ون هیز و دانشگاه گیسن در حال توسعه یک منبع جایگزین پروتئین هستند - سوسیس بدون گوشت ساخته شده از پروتئین قارچ. WALLUF. پروتئین های قارچی پایه و اساس یک تاپینگ نان گیاهی است که VAN HEES GmbH همراه با دانشگاه گیسن توسعه داده است و باید حداکثر تا دو سال دیگر برای بازار آماده شود.
طبیعی بودن به عامل تعیین کننده خرید در قفسه سوپرمارکت تبدیل شده است - روندی که در تقاضای فزاینده برای طعم های طبیعی، مواد غذایی رنگی، مواد غذایی و سلامتی منعکس می شود. استفاده از آنها غذاها و نوشیدنی های بدون مواد تشکیل دهنده را که باید اعلام شود را قادر می سازد، که همچنین می تواند نویدبخش ارزش سلامتی باشد.
متخصصان عطر بلم به معنای واقعی کلمه طعمی برای خلاقیت‌های مبتنی بر ادویه‌های تخمیر شده، مانند ماریناد موفق Lafiness Black Garlic در سال گذشته پیدا کرده‌اند. با فلفل سیاه پیر شده AVO Lafiness، یک ماریناد بسیار خوب اکنون در بازار موجود است که مطابق با برچسب "Premium" آن است. سنت این تخمیر به ویژه در خانه در سریلانکا و کامبوج است.
فصل باربیکیو 2018 با اولین روزهای گرم آغاز می شود و یک چیز از قبل مشخص است: باربیکیو بیش از هر زمان دیگری رونق گرفته است. غذاهای کبابی داغ به شاخه‌ای از اقتصاد تبدیل شده‌اند که تنها در آلمان سالانه چند صد میلیون یورو تخمین زده می‌شود - و این روند رو به افزایش است...
مصرف خارج از خانه در حال رونق است. غذاهای لذیذ با بهترین کیفیت قصابی از پیشخوان داغ تجارت را تحریک می کند و وفاداری مشتری را تضمین می کند. البته کلاسیک هایی مانند شنیسل و کوفته را نباید از دست داد. با کوفته های VANTASIA® Quick oG و VANTASIA® Panier-Quick NP 50 oGAF، VAN HEES GmbH (Walluf) دو محصول تولید کرده است که طعم دلچسب، تند و موفقیت بهینه را در کوتاه ترین زمان ارائه می دهد.
محصولاتی که بلافاصله چشم مشتری را به خود جلب می کنند در پیشخوان نیز سود می کنند. VAN HEES GmbH (Walluf) با RENTAL® BB oGAF جدید خود از این امر مراقبت می کند. چاشنی قهوه ای به محصولات پخته شده ظاهری جذاب از قهوه ای تیره تا سیاه می دهد. با این ظاهر خارق‌العاده، ژامبون پخته شده به محصولی ممتاز و چشم نوازی خاص در پیشخوان تبدیل می‌شود...
AVO طیف گسترده‌ای از چاشنی‌های خشک را برای دنده‌های یدکی کلاسیک BBQ، سینه‌های گوشت گاو و گوشت خوک طراحی کرده است تا با روند پخت آهسته در هنگام کباب‌پزی در انواع مختلف سیگاری، کباب‌پز یا کبابی گازی سازگار باشد. برای طعم دود بسیار محبوب در حال حاضر، AVO یک مالش دودی مبتنی بر Magic Dust، معروف‌ترین مالش BBQ، ارائه می‌دهد که بر دود بودن معمولی افراد سیگاری تأکید می‌کند. این با مالش دودی داغ همراه با فلفل قرمز همراه است. برای برانگیختن کنجکاوی طرفداران کباب، AVO دستور العمل های مد روز مانند انتهای سوخته - "نگت" های لطیف ساخته شده از سینه گاو - یا بمب های بیکن ساخته شده از مرغوب ترین گوشت چرخ کرده با پوشش بیکن، و همچنین گوشت خوک کشیده در نسخه برگر را ارائه می دهد. ...
به لطف تنوع بیشتر، راحتی تازه در بخش ممتاز نیز در حال رشد است. تابه های آماده آماده پخت هنوز جزو پرفروش ترین ها در اینجا هستند...
فرانکفورت/آمستردام، 7 سپتامبر 2017: تقاضای بالای مصرف کنندگان برای مواد غذایی با مواد طبیعی، تاثیری ماندگار بر صنایع غذایی داشته است.
اکنون 70 سال است که VAN HEES GmbH (Walluf) استانداردهایی را در توسعه و تولید مواد افزودنی با کیفیت بالا، ادویه جات و مخلوط ادویه جات، محصولات راحت و طعم دهنده ها برای صنعت گوشت تعیین کرده است.