Le Parlement européen votera le 20 octobre 2020 sur un projet de loi qui interdirait aux fabricants d'utiliser des termes tels que "burger" et "saucisse" ainsi que des termes tels que "type de yaourt" et "alternative au fromage" pour les produits végétariens et végétaliens. La résistance à l'interdiction proposée augmente de jour en jour, soutenue par une pétition qui a maintenant reçu plus de 150.000 20 signatures. La pétition lancée par ProVeg sera signifiée aux députés avant le vote du mardi XNUMX octobre ...

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Un plaisir 100% contemporain à base de protéines végétales précieuses - c'est ce que représente la nouvelle gamme de Green Legend. À partir du 1er octobre, le groupe PHW proposera cinq saucisses végétaliennes ainsi que six substituts de viande et de poisson pour le secteur frais à base de plantes. L'entreprise familiale de Basse-Saxe vise à cibler les flexitariens qui se tournent de temps en temps vers des alternatives végétales plutôt que vers la viande ou le poisson.

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Avec sa machine de découpe VSP, izerba, un fournisseur leader de solutions dans le domaine de la technologie de pesage, de découpe et d'étiquetage, offre une solution intelligente qui est utilisée au comptoir des produits frais et permet l'acquisition et le traitement de données dans le cloud ainsi que la communication entre toutes les machines de découpe et les personnes. . Car dans l'industrie agroalimentaire aussi, la digitalisation et l'automatisation associée de tous les processus deviennent de plus en plus cruciales pour répondre aux divers défis ...

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Il est essentiel pour l'artisanat de proposer des produits et des spécialités de haute qualité à vocation régionale. Le commerce du boucher doit réagir rapidement à l'évolution de la demande des clients, souvent saisonnière. De plus, il y a une demande croissante de produits de collations et de plats cuisinés ou d'un service de restauration.

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Élevage 100% sans antibiotique, écuries ouvertes plus respectueuses du bien-être animal et coopération avec des partenaires expérimentés de la région - avec ce concept élargi de la marque «Reinert HerzensSACHE», l'entreprise familiale «The Family Butchers» (TFB) démarrera début 2021 ...

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L'industrie agro-alimentaire, et en particulier l'industrie de la transformation de la charcuterie et de la viande, est en plein bouleversement en ce qui concerne l'emballage de ses produits. Les solutions d'emballage durables, de préférence recyclables et aussi neutres que possible pour le climat, deviennent de plus en plus importantes. Dans le même temps, le produit doit être emballé de manière sûre, transportable et stockable et séduire le consommateur en termes d'apparence et de sensation ...

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Le populaire Reinert Bärchen aura un nouveau design et un monde de marque tangible à partir d'août 2020. De cette façon, la mascotte mignonne devient un explorateur aventureux et est de plus en plus orientée vers les préférences du jeune groupe cible. Avec le «Bärchen-Geflügel- SchlaWiener», TFB lance également un autre nouveau produit à 100% de viande de volaille, répondant ainsi à la tendance du marché en croissance de la volaille dans le segment des saucisses pour enfants ...

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F. DICK commence la prochaine saison de barbecue avec style et en toute sécurité cette année. Un tablier en cuir et le sac à roulettes en cuir assorti complètent parfaitement la gamme d'outils de gril de haute qualité de F.DICK et permettent à chaque ventilateur de gril de travailler avec style et en toute sécurité sur le gril ...

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Nestlé doit renommer "Incredible Burger", c'est maintenant décidé par le tribunal de La Haye. Le burger vegan est trop similaire au "Impossible Burger" déjà sur le marché et il y a un risque de confusion. Il y a déjà un nouveau nom, le vegan Klops s'appelle désormais "sensationnel" ...

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Le goût épicé de la salade de viande fraîche crémeuse rencontre la manipulation pratique d'une saucisse classique. La nouvelle création d'AVO combine le meilleur des deux côtés et apporte des avantages évidents dans le commerce à emporter: pas de mélange, pas de bols, pas de couverts, pas de restes ...

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Des conditions d'hygiène de premier ordre sont indispensables dans la production alimentaire et deviennent de plus en plus importantes. Avec l'apparition du nouveau virus Corona, le thème de l'hygiène a atteint une toute nouvelle dimension. Parce que le virus du SRAS-CoV-19 qui déclenche COVID-2 peut survivre sous forme d'aérosol (par exemple après une toux) dans l'air pendant plusieurs heures ...

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