Laethanta bia DLG i Darmstadt - Leanfaidh éilimh na dtomhaltóirí ag méadú - phléigh 500 rannpháirtí ó gach earnáil bia ábhair thodhchaí an tionscail bhia

Beidh éilimh mhéadaitheacha ag tomhaltóirí ar bhia agus ar a tháirgeoirí amach anseo. Bhí cainteoirí uile na Laethanta Bia DLG, a ghlac páirt sa 23, ar an ábhar. agus 24. Meán Fómhair 2009 i Darmstadt, aontaithe. Phléigh rannpháirtithe 500 ó gach réimse de thionscal an bhia an topaic "Food in social change". D'oscail Uachtarán DLG Carl-Albrecht Bartmer agus Leas-Uachtarán Institiúid Max Rubner, an tOllamh Dr. med. Meinolf G. Lindhauer. Tá imní níos mó ag an tomhaltóir ar shaincheisteanna sóisialta, eiticiúla agus comhshaoil, rud a chruthaíonn eitic siopadóireachta nua, a dúirt Uachtarán DLG Carl-Albrecht Bartmer ina óráid. "Is iad sábháilteacht bia, cumarsáid inchreidte, tiomantas sóisialta agus éiceolaíochta," a deir Bartmer, "na réimsí lárnacha straitéiseacha a chaithfidh tionscal an bhia a líonadh níos mó amach anseo." Ina óráid fháilte, chuir an tOllamh Lindhauer béim ar thionchar an athraithe struchtúraigh shóisialta chomh maith leis na torthaí is déanaí i leigheas cothaithe maidir le margaí bia a fhorbairt. Ag an am céanna, d'iarr sé plé fíriciúil agus, thar aon rud eile, ar eolas faoi bhia agus faoi chothú.

Le ceithre bliana anuas, d'fhorbair an DLG Food Days ina bhfóram amach anseo don tionscal bia ó gach cearn den Ghearmáin agus ó thíortha comharsanachta. Thug rannpháirtithe 500 ón nGearmáin agus thar lear cuairt ar an gcruinniú léachtaí, na sé fhóram tionscail agus an searmanas bronnta "Preis der Besten" i mbliana. Tugann 22 cainteoirí ó réimsí an chleachtais bia, na heolaíochta, na trádála, an taighde margaidh agus na cumarsáide bia léargas ar thopaic na comhdhála i mbliana “Bia in athrú sóisialta” agus na dúshláin a eascraíonn as athruithe struchtúracha agus luachmhara sa tsochaí sna fóraim agus sa léacht deiridh monaróirí bia.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 1684 uair

Ag aonach trádála búistéara Stuttgart, bronnfar cuideachtaí i dtrí chatagóir i mbliana

Ag SÜFFA na bliana seo, beidh an t-aonach trádála do thrádáil an bhúistéara, i Stuttgart, Cumann Búistéirí Stáit Baden-Württemberg ag bronnadh duaiseanna arís ar nuálaíochtaí i dtrí chatagóir agus dhá dhuais speisialta.

I réimse na teicneolaíochta, bhuaigh an chuideachta Bizerba GmbH & Co KG, Balingen, lena scálaí nua-aimseartha Bizerba PC i gcomhcheangal leis an gCreat Miondíola réiteach bogearraí. Tacaíonn siad seo le margaíocht táirgí aonair, comhairle phearsanta do chustaiméirí agus oiliúint spriocdhírithe foirne agus cuireann siad díolacháin chun cinn.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 1656 uair

Bhunaigh Fleischerinnung Hamburg agus NDR TV chef Rainer Sass "Heaven and Earth" go heisiach le haghaidh Oíche na hEaglaise

Cuireann an cócaire teilifíse Rainer Sass bródúil as an Nacht-der-Kirchen-Wurst, a tháirgtear i gcomhar le Hamburger Fleischerinnung.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 1789 uair

Chuir cuideachtaí soláthair feola na Gearmáine Feoil Ghearmánach i láthair ón 05. - 07. Meán Fómhair ag an aonach trádála feola agus feola, Taispeántas Tionscail Feola Idirnáisiúnta na Síne (CIMIE) i Qingdao, an tSín faoi scáth na hAireachta Cónaidhme Bia, Talmhaíochta agus Cosanta Tomhaltóirí (BMELV). "Tá rannpháirtíocht an BMELV in aontaí bia idirnáisiúnta tábhachtacha mar chuid thábhachtach de chur chun cinn onnmhairí talmhaíochta agus bia na Gearmáine i ndiaidh an CMA", arsa Steffen Reiter, Stiúrthóir Bainistíochta Gearmánach Feola. Bhí Feoil na Gearmáine in éineacht leis an láithreacht chothrom ar an suíomh. Bhí freastal maith ar na bothanna Gearmánacha. Bhí na cuideachtaí in ann líon mór teagmhálacha nua a dhéanamh le custaiméirí na Síne agus iarratais ar sheachadadh a dhéanamh. Tá súil ag an dá thaobh go dtabharfaidh rialtas na Síne ceadú allmhairithe muiceola ón nGearmáin go gairid. D'fhéadfaí na conarthaí soláthair a chomhlánú láithreach.

Tá an Ghearmáin díreach tar éis céim chinniúnach a ghlacadh chun onnmhairí muiceola a ghlacadh go dtí an tSín. Go luath i mí Lúnasa, thug toscaireacht tréidliachta na Síne sinsearach cuairt ar chuideachtaí maraithe agus gearrtha na Gearmáine chun iad a iniúchadh lena n-onnmhairiú. Faoi láthair, déantar soiléiriú ar roinnt ceisteanna mionsonraithe idir na húdaráis inniúla. Dar le German Meat, a rinne maoirseacht ar an toscaireacht, scrúdaíodh na cuideachtaí thar a bheith cumasach agus criticiúil. Tá an tuarascáil deiridh á hullmhú ag an údarás rialála sa tSín faoi láthair. Má tá an toradh dearfach, ligfear na cuideachtaí isteach. Le haghaidh easpórtála ansin atá ar iarraidh fós idir an deimhniú seachadta comhordaithe ag na húdaráis tréidliachta náisiúnta. Tá na chéad dréachtaí malartaithe cheana féin. Má chuaigh gach rud go maith, d’fhéadfaí na chéad seachadtaí muiceola ón nGearmáin a sheoladh go dtí an tSín níos déanaí i mbliana.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 1568 uair

Seimineár DIL - táirgí feola agus ispíní an 1 Deireadh Fómhair, 2009

Cuireann Institiúid na Gearmáine um Theicneolaíocht Bia (DIL) i Quakenbrück tús le sraith seimineár nuálaíochta leis an imeacht seo don tionscal feola agus táirgí feola. Mar gheall ar an dian-iomaíocht sa mhargadh seo agus an tábhacht mhór a bhaineann le lascaineoirí, tá táirgí nua nuálacha ina fhachtóir ratha tábhachtach.

Is comhpháirtí dea-fheistithe é an DIL do chomhlachtaí feola agus táirgí feola meánmhéide. Bunaithe ar blianta fada de thaighde bunúsach, ionad teicniúil dea-fheistithe agus anailís chuimsitheach, ba mhaith leis an DIL, mar aon le cainteoirí seachtracha, na treochtaí agus na féidearthachtaí is déanaí sa mhargadh táirgí feola a thaispeáint do rannpháirtithe an tseimineáir.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2102 uair

Lónadóireacht, seirbhís páirtí agus tomhaltas lasmuigh den bhaile mar ghnó brabúsaí breise do bhúistéirí / Freastalaíonn SÜFFA ar theicneolaíocht oiriúnach agus spreagann sé smaointe

Go traidisiúnta, éilíonn aonach trádála búistéirí Stuttgart SÜFFA ar thrádáil na búistéirí a dtáirgeadh féin a fhorlíonadh le hearraí a cheannaítear óna gcomhghleacaithe. Tá an comhar seo idir siopaí búistéara ceardaithe ag éirí níos mó ná riamh ina chinneadh straitéiseach réasúnach agus ina riachtanas eacnamaíoch. Ag an am céanna, saorann an tsamhail ghnó "ceannach ó chomhghleacaithe" tú ó go leor oibleagáidí infheistíochta. Toisc nach gá ceadú an AE a cheannach ó chomhghleacaí.

San am atá caite, is minic a rinneadh cinneadh as riachtanas, inniu is cinneadh beagnach i gcónaí é bunaithe ar chiall gnó: laghdú ar leibhéal na táirgeachta láimhe agus ceannach níos mó ó chomhghleacaí búistéir láimhe. Duine ar bith a mheáíonn táirgeadh agus ceannach intí tá a gcostas táirgthe féin i gcomparáid leis na praghsanna ceannaigh ó chomhghleacaithe mar bhunús le haghaidh ríomh. Go háirithe nuair a bhíonn raon leathan táirgí feola le táirgeadh úr i gcainníochtaí beaga arís agus arís eile sa tseachtain, tá táirgeadh intí daor do go leor siopaí búistéara. Mar gheall ar an oibleagáid atá ar gach próiseálaí feola a bheith ceadúnaithe ag an AE, cuirtear "ceannach ó chomhghleacaí" i láthair freisin mar mhúnla a shaorann tú ó oibleagáidí infheistíochta suntasacha.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 1939 uair

Cibé an hazelnut, glútan nó mustaird - is féidir fiú na méideanna is lú a bheith ina chúis le suaitheadh ​​​​i chóras imdhíonachta na sufferers ailléirge. Dá bhrí sin tá an fhreagracht ar na monaróirí mór. Caithfidh siad ráthaíocht a thabhairt go bhfuil bia saor ó ailléirginí nó - más gá - lipéad a chur air dá réir. Tá ról cinntitheach ag anailís ailléirgin anseo. Cad iad na féidearthachtaí atá ag na saotharlanna taighde agus cá bhfuil na teorainneacha? Tá sé cruthaithe go bhfuil fadhb ar leith ag baint le cinneadh na luachanna tairsí. Cén méid rian cnónna coill atá contúirteach do dhaoine a bhfuil ailléirge orthu? An féidir an teorainn a shocrú ar bhealach bríoch ar chor ar bith? Agus an bhfuil fiú na rianta is lú fós inbhraite?

Ceisteanna le freagairt! Ar an ócáid ​​seo, tá Behr's Verlag, atá lonnaithe i Hamburg, ag eagrú comhdháil ar "Anailís Móilíneach Bitheolaíoch Bhia" an 07 Deireadh Fómhair, 2009 i gcomhar le BIOTECHNICA - an pointe cruinnithe is tábhachtaí san Eoraip don bhiteicneolaíocht agus do na heolaíochtaí beatha.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 1760 uair

Siompóisiam mar chuid de Laethanta Bia DLG i Darmstadt ar an 23. Meán Fómhair 2009

Mar chuid den DLG Food Days in Darmstadt, eagraíonn an DLG (Cumann Talmhaíochta na Gearmáine) sainfhóram ar "Feoil / Áise" i mbliana. Tá cleachtóirí ag obair ar na hiarmhairtí a bhaineann le hathrú sóisialta agus na héilimh a thagann dá bharr ar tháirgí feola. Beidh an fóram DLG ar siúl Dé Céadaoin, 23. Meán Fómhair 2009, ó 13.30 go XNUM pm ag Maritim Rhein-Main-Hotel in Darmstadt.

Le smaointe, straitéisí agus táirgí nuálacha, leagann cuideachtaí síos an bonn le go n-éireoidh leo go fadtéarmach. Is é an fachtóir cinntitheach an aithnítear treochtaí agus deiseanna i gceart agus in am i gcoinne cúlra an athraithe shóisialta. Cad iad treochtaí na todhchaí? Cén chaoi a bhforbróidh na heispéiris in aghaidh an chúlra a bhaineann le hiompar éilimh atá ag athrú? Cad iad na dúshláin amach anseo maidir le caoithiúlacht? Freagrófar freagraí ar na ceisteanna seo agus ar cheisteanna eile ó dhearcadh thionscal na soláthróirí. Claudia Durmus, Ceannasaí Bainistíochta Táirge Wiberg, Salzburg (an Ostair); ó pheirspictíocht na ceardaíochta Bettina Hardtert, fiontraí, atá i gceannas ar bhainistíocht feola Wetzlar, comhalta boird de chumann an bhúistéara Hessen agus ó thaobh an mhargaidh lasmuigh den bhaile Martin F. Cordes, Volkswagen Factory Factory, Wolfsburg.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 1895 uair

Tairiscint seimineáir nua san ionad sláinteachais i Münster

Le deimhniú de réir na gCaighdeán Idirnáisiúnta Bia (IFS), tá monaróirí lipéid phríobháideacha faoi réir ceanglais ard táirgeachta i dtéarmaí cáilíochta agus comhréireachta. Tacaíonn ionad sláinteachais Münster le cuideachtaí bia le seimineár dlúth (15-17 Meán Fómhair) do speisialtóirí agus bainisteoirí chun córas sláinteachais nua a bhunú nó córas sláinteachais atá ann cheana a chothabháil agus ullmhaíonn sé le haghaidh deimhniú IFS de réir leagan 5.

Sa seimineár 3 lá, mínítear na riachtanais aonair ar bhealach cleachtas-dhírithe agus cuimsitheach agus cuirtear na caighdeáin agus na critéir mheastóireachta éagsúla in iúl trí úsáid a bhaint as samplaí praiticiúla. Áirítear leis an gcúrsa freisin oiliúint HACCP, ina gcuirtear na bunriachtanais agus na bunriachtanais ón Codex Alimentarius agus dlí sláinteachais i láthair.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 1888 uair

Dearadh aonair, cur i láthair táirgí sofaisticiúla agus teicneolaíocht fuaraithe éifeachtach: ag SÜFFA, cuireann tógálaithe siopaí a gcuid smaointe is déanaí i láthair

Tá an bhfaistéir ar an méid a thógann sé chun bheith ina sholáthróir áitiúil sa todhchaí. "Iad siúd a, cosúil leis na báicéirí, ag leathnú a raon agus téann go díreach leis an mbóthar, lena craftsmanship cáilíochta agus blianta fada de fios gnó ag déileáil le custaiméirí, lucht athraithe gach gairme atá amach romhainn," a deir Michael Mayer na n-áiseanna AHA. Cuireann sé ar na bliana seo aonach trádála Fleischer SÜFFA i hallaí de Messe Stuttgart ó 18. go 20. Deireadh Fómhair cuntar cuisnithe nua.

Go háirithe, ba mhaith le gairmiúlacht agus le luach a gcuid táirgí a fheiceáil níos mó agus níos mó búistéirí ina bhfeistis siopa. Caithfidh cur i láthair earraí úr agus éagsúlacht táirgí a chur in iúl. Tairgeann gnéithe le haghaidh cócaireacht, snack, delicatessen nó seilfeanna tosaigh do tháirgí eile dreasachtaí ceannaigh breise. Teagmhasach, cinntíonn córais soilsithe sofaisticiúla atmaisféar taitneamhachtaí díolacháin agus dearcadh blasta ar na hearraí.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 1809 uair

Tá treoirlínte sláinteachais mar théama lárnach ag aonach trádála Stuttgart do thrádáil búistéireachta an 18. go 20. Deireadh Fómhair 2009

Tá tábhacht faoi leith ag dhá dháta i mbliana le haghaidh siopaí búistéara: an 31. Nollaig 2009 mar an dáta le haghaidh ceadú AE agus an 18. go 20. Deireadh Fómhair mar cheapachán don aonach trádála búistéara SÜFFA i Stuttgart. Go fírinneach, tá dlúthbhaint idir an dá dháta. Maidir le sláinteachas i bpróiseáil feola, tá sé i dtreoracha an AE agus i Aonach Trádála Nua Stuttgart.

Faoi rialacháin nua an AE, a tháinig ón 1. Tá feidhm ag 2006 Eanáir, beidh feidhm ag riachtanais nua sláinteachais theicniúla agus eagraíochtúla maidir leis na búistéirí. Ós rud é go gcaithfear na treoirlínte reatha a chur i bhfeidhm faoi dheireadh na bliana 2009, reáchtálfar an spurt deiridh ag SÜFFA chun na bearta riachtanacha dá ghnó féin a chur i bhfeidhm. Leagann Ulrich Klostermann, Stiúrthóir Bainistíochta Chumann na gCumann Búistéireachta i Baden-Württemberg, béim ar na tairbhí a bhaineann le trádáil búistéirí d'fhiontraithe: "Is é an téamaí a bhaineann le saincheisteanna sláinteachais ná topaic na topaice." Cuireann Klostermann béim ar na dálaí oibre den scoth Éilíonn an teicneolaíocht sláinteachais: "Sa bhúistéirí ceardaíochta is cleachtas laethúil é sláinteachas maireachtála. Mar sin féin, tá spéis mhór i réitigh nuálacha sláinteachais a thugann feabhsúcháin eacnamaíocha agus obair níos éasca. "

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 1738 uair