Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
Daneses nun curso de expansión
A principal matanza de carne de porco e carne bovina da Coroa danesa ten previsto asumir varios mataderos en Alemaña, Suecia e Reino Unido. A empresa cooperativa quere responder á solicitude de "grandes cadeas de supermercados internacionais", que deberían comprar carne de coroa danesa a productores nos seus respectivos países de orixe. Isto foi anunciado en setembro relativamente sorprendente polo vicepresidente do consello de coroa danesa.
A mediados de agosto, a coroa danesa anunciou un novo plan estratéxico para o período de tres anos 2003 / 04 a 2005 / 06, que prevía a adquisición de varias fábricas de produtos cárnicos nos tres países veciños e nos países adheridos do centro-europeo. Segundo as últimas declaracións, miles de produtores estranxeiros de porcos entregarán os seus animais a novos matadoiros da Coroa danesa.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
O estudo mostra unha correlación directa
Comer grandes cantidades de graxas saturadas ou carnes vermellas pode aumentar o risco de cancro de mama. Este é o resultado dun estudo de literatura realizado polo Ontario Cancer Institute [www.oci.utoronto.ca/institutes/html/oci/oci.html].
Os investigadores avaliaron os estudos individuais de 45 sobre o cancro de graxa e mama na dieta. Os datos de mulleres saudables 580.000 e pacientes 25.000 foron analizados tendo en conta factores de risco coñecidos e potenciais. O primeiro paso foi comparar as mulleres que consumiron máis e menos graxa. Estaba determinado ata que punto a cantidade de graxa na dieta estaba asociada a unha enfermidade.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
Nova busca francés subliñou o alto valor nutricional do aceite de colza e pode ser usado para recomendar este alimento para a prevención de enfermidades do aparello circulatorio / cardíacas e sub-funcións dos órganos do cerebro e dos sentidos. un
UF un evento conxunto da asociación comercial francesa para cultivos oleaxinosas e proteaginosas e do Instituto Nacional de Investigación Agrícola introduciu unha serie de probas para risco cardíaco na enfermidade cardíaca 150 600 persoas antes de participantes de ciencia médica e nutricional. Segundo os investigadores na margarina sucederon a base de aceite de colza só polo cambio de dieta de manteiga e aceites comestibles de orixe diferente, para reducir a mortalidade de corazón / insuficiencia circulatoria para 70 por cento eo risco de ataques cardíacos non fatais para 75 por cento.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
O alto prezo foi seguido pola corrección
Como éxitos e fracasos para algúns creadores de porcos quere dicir na cara dos movementos de prezos no mercado de porcos para sacrificio desde mediados de agosto. Porque despois do fin das vacacións de verán, os prezos inicialmente subiron pechada, eo prezo Northwest subiu ata o medio de euros setembro 1,49 por quilogramo; que foi o nivel máis alto este ano.
foi causado polo forte aumento inesperado pola 2003 extrema verán. Porque as temperaturas quentes fixo os porcos crecen máis lentamente, e as perdas empilhados. Isto causou unha caída na oferta, tanto en Alemaña como na UE.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
rendibilidade mellorou
O mestre de aves locais acadar tanto para polo e pavo para os prezos máis altos que 2002 por varios meses. De polo, a curva de prezo supera desde mediados de xuño a liña anterior, o nivel de 2001 é, con todo, aínda falta. A mediados de outubro foron os produtores de 1,5 media quilogramo de polo 0,74 euros por quilogramo de peso vivo; 2003 inicio do ano houbo só 0,70 euros e un ano de euros 0,71.
No mercado de peru, os ingresos correntes superar non só o ano anterior, este ten, con todo, tamén a liña de 2001 achegou de novo. Recentemente recibiu o pavo engorde para billas quilogramo 18,5 nas euros Oriente 1,08 por quilogramo, dez centavos a máis que en xaneiro e once céntimos máis que hai un ano. A mellora da rendibilidade é limitado polo recente aumento dos custos dos pensos.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
A información inspección de alimentos Baden-Württemberg nos resultados do último programa de inspección especial aos pesticidas:
O mandato como unha prioridade medios químicos e Investigación Veterinario Stuttgart (CVUA) examinou un programa de inspección aínda máis ampla en tomates, froitas de gran, froitas vermellas e uvas de mesa mostras totais 432 de residuos de pesticidas.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
TransFair tirou hoxe na Anuga os resultados intercalares para a introdución do novo selo de Comercio Xusto internacional uniforme. "O Comercio Xusto é o lado bo da globalización. Calquera consumidor pode agora afectar cando as compras na casa ou en vacacións, a vida de miles de pequenos agricultores de forma positiva nos países en desenvolvemento ", salientou Dieter Overath, director executivo da TransFair.
Xa 14 por cento dos alemáns coñecer a nova marca de Fairtrade ata o final do ano, máis de 50 por cento dos produtos selados serán migrados ao novo logotipo. En dez países europeos, os produtos de Comercio Xusto para os caracteres distintivos, modernos poden ser recoñecidos.
4,5 millóns de produtores e as súas familias nos países 45 beneficiar de Comercio Xusto co selo. Nos últimos anos, a organización internacional Fairtrade Labelling Organisations (FLO) foi capaz de gravar cada crecemento 20 por cento. concesionarios 600 17 en países consumidores xerou aproximadamente 2002 millóns de euros cos produtos de Comercio Xusto en 300. "Destes, as agrupacións de produtores recibiron través 40 millóns de euros en ingresos adicionais", dixo Luuk Zonnefeld, FLO-CEO, antes dos números de maiores Sozialzertifizierers do mundo.
En Alemaña TransFair Tamén pode anunciar aumentos na primeira metade do ano 2003: Most subiu parágrafos do zume de laranxa e doces, pero tamén té e mel eran cada vez máis na demanda. Só o café TransFair rexistrou un lixeiro descenso, pero en comparación co café tostado xeral do mercado foron considerablemente menos frecuentes.
"Estamos esperanza de que poidamos traballar coa campaña reforzada aínda para deixar a tendencia negativa no café tostado este ano", dixo Overath na Anuga. O compromiso amplo na Semana Fair confirmou a previsión positiva. Ademais, TransFair aumentou significativamente de persoal no segundo semestre 2003 en marketing. "Nas áreas de gran consumo e lanzamento de novos produtos, imos ser moi activa nos próximos meses", dixo Overath. A presenza na Anuga TransFair mantén contactos con socios de comercio e industria, e as esperanzas dun compromiso reforzado para a distribución e comercialización de produtos de comercio xusto.
invitados destacados no TransFair stand durante a Anuga foron Ministro de Defensa do Consumidor Renate Künast, que. Na súa xira de apertura para fortalecer un té TransFair vidro apreciado O Premio Nobel da Paz Dr. José Ramos-Horta de Timor-Leste entregou Dieter Overath e Luuk Zonneveld unha Tales - o pano amizade de Timor Leste - polo seu compromiso co comercio xusto.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
O FROSTA AG nos primeiros meses 9 2003 unha perda de 4,4 EBIT € millóns (perda neta € 6,6 millóns). Unha das razóns é probablemente o lanzamento dun concepto de marca ( "FROSTA Reinheitsgebot") nun ambiente de mercado difícil. Os gastos de publicidade substanciais relacionadas afrontou renda insuficiente. Aínda que desde agosto 2003 resultados novo positivos e FROSTA para 4. Cuartas mesmo beneficio novo esperados, é descubrir como calcular non romper mesmo a 2003 ano.
FROSTA reaccionar, en particular, cunha estrutura organizativa modificado. O Consello de Administración será parcialmente renovado. Dr Braumann, o actual CEO, vai aposentar do Consello de común acordo. O Consello de Supervisión Presidente Dirk Ahlers retorna para o consello eo seu presidente. O seu fillo Felix Ahlers é nomeado para o Consello. Os outros membros do consello Dr Stephan Hinrichs e Jürgen Marggraf permanecerán nos seus cargos.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
Secretario se sente incomprendido
"Estou sorprendido coa resposta de prensa para un artigo no Neue Osnabrücker Zeitung, que falei cos aforros orzamentarios necesarios no orzamento agrícola e da reestruturación da política agrícola", dixo o secretario de Estado Parlamentario xunto da Ministra Federal de Defensa do Consumidor, Dr Gerald Thalheim. Nas citas literais só posicións coñecidas foron reproducidas. Entón el cortexo comprensión dos aforros inevitables porque as subvencións sería reducido.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
Fonte: Feola Science 58 (2001), 389-393
A oxidación dos ácidos graxos de mioglobina e é, ademais de procesos microbianos, a principal causa de degradación da calidade de porco fresca. Alpha - tocoferol atrasa a oxidación de ácidos graxos na carne de porco fresca. Resultados diferentes existen sobre o efecto de alfa - tocoferol sobre a estabilidade da cor da carne de porco.
Nos dous artigos seguintes informar sobre un método que hai uns anos na literatura atopada moita atención, pero foi rexeitado na práctica implacable. É o amaciadores por ondas de choque hidrodinámico que foron desencadeadas pola explosión de pequenas cantidades de explosivos. Mentres tanto, un novo método foi inventado por un plasma para xerar ondas de choque, para estar lonxe de os explosivos.
