QS. Prófunarkerfið þitt fyrir mat. hóf víðtæka sýklalyfjavöktunar- og fækkunaráætlun 1. apríl 2012 með því að taka í notkun VetProof sýklalyfjagagnagrunninn. Meira en 25.500 svínaeldis- og 4.000 alifuglaeldisbú frá Þýskalandi og erlendis eru nú skráð í gagnagrunninn. Dýralæknum búsins er skylt að tilkynna öll sýklalyf í gagnagrunninn.
Einu ári eftir stofnun samvinnufélagsins, draga fóðurblönduframleiðendur, sem eru skipulagðir í Alliance for Feed Safety in Germany (AFS) eG, jákvæða stöðu og ákveða frekari þróunarskref. AFS eG var stofnað af samvinnufóðurblönduframleiðendum í Melle í lok september 2011. Markmiðið var að setja upp afkastamikið kerfi til að meta birgja fyrir fóðurframleiðendur og hámarka enn frekar öryggi í virðiskeðjunni.
DLG (German Agricultural Society) prófunarstöð fyrir matvæli skoðaði um 5.800 þægindavörur frá 285 fyrirtækjum á þessu ári. Þar af hafa nú 2.700 vörur verið prófaðar í Bad Salzuflen sýningarsölunum. Vörur „hraðeldhússins“ voru prófaðar. Má þar nefna frosnar vörur og tilbúna rétta auk sælkeravara, fisk & sjávarfang og kjöt í sjálfsafgreiðslupakkningum.
Tilbúið kjöt fæst á grilltímanum, t.d. B. Marineraður svínasnitsel, steikur eða kótelettur eru mjög vinsælar. Marinering gerir kjötið ekki aðeins bragðgott, það gerir það líka meyrara. Hins vegar geta sterkkryddaðar marineringar ekki aðeins dulið óþægilega lykt, til dæmis ef kjötið er ekki lengur alveg ferskt, er heldur ekki lengur hægt að viðurkenna hvort snitselið sem boðið er upp á sé í raun snitsel. Af þessum sökum skoðaði Matvæla- og dýralæknastofnunin (LVI) Oldenburg í Neðra-Saxlandi ríkisskrifstofu fyrir neytendavernd og matvælaöryggi (LAVES) alls 73 sýni af tilbúnu marineruðu, hráu grilluðu kjöti.
Í prófun á 22 tilbúnum Bolognese sósum með og án kjöts stóðu vörumerki vörur úr krukkunni best. Ein vara var meira að segja „mjög góð“. Aðeins ein af fjórum grænmetisæta Bolognese sósum var metin „góð“ en prófararnir geta þó ekki mælt með fimm sósufestingum í poka til undirbúnings Bolognese. Þetta er niðurstaða Stiftung Warentest í septemberhefti tímaritsprófs þeirra.
„Prosciutto di Parma“ (parmaskinka) er ítalsk skinkusérgrein frá þröngu skilgreindu svæði Parma-svæðisins. Vegna framleiðsluferlisins er þetta háverð vara sem hefur öðlast enn meiri einkarétt með því að hún er skráð á lista yfir verndað landfræðilegt heiti ESB.
Belgíski Certus staðallveitan Belpork og samtök belgískra sláturhúsa og skurðarfyrirtækja FEBEV hafa samþykkt að ná sjálfbærum samningi við QS í sameiginlegri, uppbyggilegri umræðu svo að belgíska Certus svínakjötið verði einnig QS-samhæft eftir 31.12.2012. desember 2012 er áfram tryggt. Þessir aðilar bregðast einbeittir við uppsögn samnings í lok árs XNUMX, sem áður var tilkynnt af QS.
Frá upphafi grillið árstíð hrannast upp í matvöruverslunum og slátrara aftur marinerað steikur, kótelettur og pylsur. En alveg sennilega margir Þjóðverjar eru stundum ekki kaup, ótti gammeligem kjötið er enn að gæta. Könnun á vegum heilsu tímaritinu "Apothekenumschau" opinberaða halda næstum tvo þriðju af Þjóðverjum Microbe innihalda kjöt af stærstu heilsu áhættu í eldhúsinu (61,7%).
Með því að skrá sýklalyfjanotkun mun vöktunaráætlunin skapa samanburðargrundvöll (viðmið): Á grundvelli gagna og viðeigandi mats munu dýraeigendur og dýralæknar greina þörf á aðgerðum. Kjúklinga- og svínabændur með sýklalyfjanotkun yfir meðallagi þurfa að bæta heilsufar sitt til að komast af með færri sýklalyf í framtíðinni. Fyrir neytendur mun bláa QS vottunarmerkið í framtíðinni einnig vera leiðbeinandi hjálpartæki fyrir ábyrga, lágmarksnotkun lyfja í búfjárrækt.
Þýsku alifugla bændur taka alvarlega velferð dýra, heilbrigði dýra og hreinlæti - og ekki skreppa ekki úr þar vettvangskönnun. Strax þýska kjúklingur og kalkúnn bændur til að frjálsum vilja fleiri skoðanir á QS kerfi fyrir gæði og öryggi í fæðukeðjunni. Rekstur fjármögnuð af kjúklingaiðnaði kallast "blettur úttektir" af QS hágæða und Sicherheit GmbH byrja í febrúar 2012 og athuga bæjum hvað varðar velferð dýra, heilbrigði dýra og hollustuhætti. "Við höfum ekkert að fela í hesthúsinu okkar," segir Leo Graf von Drechsels sem forseti Seðlabanka Félags þýska kjúklingaiðnaði (ZDG). "Með okkur, sérfræðingar geta alltaf sannfæra stöðugt stjórnun verk og að dýrin eru vel." Þetta viðbótar eftirlit og öryggi fyrir neytendur er svo langt einstakt í þýsku vinnslu. Í viðbótar eftirlit, þýska kjúklingi fjárfest í kringum EUR 300.000.
Annmarkar á hollustuhætti og hreinlætisstjórnun eru enn helsta orsök kvartana. Þetta sýna opinberar matvælaeftirlitstölur fyrir árið 2010, sem alríkisskrifstofa neytendaverndar og matvælaöryggis (BVL) kynnti í dag í Berlín. Á heildina litið er fjöldi kvartana stöðugur á lágu stigi.