Nú borða svínin sig
Sláturþyngd jókst á haustin
Þýski markaðurinn er nú vel útvegaður af svínakjöti. Þetta er ekki bara vegna mikils fjölda dýra heldur einnig mikillar sláturþyngdar. Vegna þess að þegar hitastigið er svalara þyngjast svínin betur en á sumrin. Landsmeðaltalið, sláturþyngd náði nýlega tæpum 95 kílóum á svín. Á sumrin vógu þeir hins vegar að meðaltali tveimur kílóum minna. Með vikulegu sláturmagni upp á um 750.000 dýr skilar þetta sér í töluverðu viðbótartilboði.Meðalsláturþyngd svína sem var slátrað í atvinnuskyni árið 2002 var 93 kíló, en dreifingin er mjög mismunandi eftir svæðum. Í Saarlandi er meðaltalið aðeins 81 kíló á hvert svín en dýrin í Nordrhein-Westfalen hafa sláturþyngd yfir meðallagi, 96 kíló. Svínin í Austur-Þýskalandi vega að meðaltali 91 kíló.