Come riferisce l'Ufficio federale di statistica, nel 2003 l'aliquota media di imposizione fiscale in Germania è stata del 387%, ovvero 1 punto percentuale in più rispetto all'anno precedente. Le entrate fiscali commerciali nel 2003 ammontavano a 24,1 miliardi di euro; È quindi aumentato del 2,7% rispetto all'anno precedente. L'aliquota fissata dai comuni ha un'influenza decisiva sull'importo delle imposte reali (imposta sul commercio, imposta sulla proprietà A e B) nei comuni.

Le medie statali più basse per le aliquote di accertamento fiscale sul commercio nel 2003 erano nel Meclemburgo-Pomerania anteriore (303%), Brandeburgo (310%), Turingia (336%) e Schleswig-Holstein (342%). Tra le città-stato, il tasso di valutazione più alto è stato quello di Amburgo con il 470%. Con un'aliquota fiscale media sul commercio del 432%, la Renania Settentrionale-Vestfalia presenta il valore più alto tra i Länder regionali, davanti alla Sassonia (411%).

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Apre la mostra partecipativa al Museo dei bambini di Berlino

Come fanno i bambini a diventare consumatori responsabili? Attraverso l'educazione che è divertente. A ciò contribuisce la mostra “Guardate cosa comprate” nel Museo dei bambini della FEZ Wuhlheide di Berlino, inaugurata l'8 settembre 2004 dal ministro federale Renate Künast in occasione della Giornata per la tutela dei giovani consumatori. Invita i giovani consumatori dagli otto anni in su a esplorare giocosamente l'acquisto e il consumo. Tutti i giorni tranne il lunedì potrete scoprire, interrogarvi e riflettere sui temi dei desideri, dei consumi, del denaro e dei bisogni in quattordici aree esperienziali su 450 metri quadrati con divertimento e serietà. La CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH fornisce supporto tecnico e finanziario in alcuni settori della mostra, che nel 2005 potrà essere vista anche nella Renania Settentrionale-Vestfalia. Il fulcro della mostra è il supermercato, che è basato su uno reale.

Ma a differenza del negozio vero e proprio, qui ci sono numerose aree di gioco e di informazione. I divertenti contributi cinematografici della serie “KlugBeißer” spiegano ad esempio quali fasi di lavorazione attraversano gli alimenti prima di poter essere acquistati nel negozio. Grandi e piccini possono anche imparare chiaramente tutto ciò che è fatto con il latte. Le lenti d'ingrandimento sugli scaffali ti incoraggiano a guardare da vicino le informazioni sul cibo. Quando si tratta di uova, puoi scoprire fatti interessanti sui diversi modi in cui vengono allevati i polli. Una lista della spesa guida i piccoli visitatori attraverso il supermercato. Non devi pagare nulla alla cassa, ma riceverai una ricevuta che ti fornirà informazioni sul cibo.

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Prezzi fissi dei bovini da carne

Con la fine delle festività natalizie, nel mese di agosto le vendite sui mercati agricoli dell'Europa occidentale sono gradualmente aumentate di nuovo a livello regionale. I prezzi si sono sviluppati in modo incoerente rispetto alla crescente offerta di tori giovani, ma in media sono riusciti a stabilizzarsi leggermente. Anche le vacche da macello sono state valutate più in alto rispetto al mese precedente. Nonostante l'aumento dei prezzi regionali nell'UE, gli allevatori hanno ricevuto meno suini da macello rispetto al mese precedente. Il mercato del pollo è apparso equilibrato; Se l’offerta soddisfa la domanda, i prezzi solitamente cambiano solo leggermente. Sul mercato delle uova si è verificato un ulteriore calo dei prezzi; In alcuni casi, i prezzi hanno raggiunto i minimi storici. I prezzi sui mercati lattiero-caseari sono rimasti sostanzialmente stabili. Macellazione bovini e suini

Ad agosto nell’UE sono stati macellati più bovini rispetto al mese precedente. In Germania l'offerta è aumentata di quasi il 23% e in Belgio di ben il 3%. I valori dell'anno precedente sono stati quasi esattamente uguali in Germania e leggermente superati in Belgio. I prezzi di rendimento per i tori giovani tendevano ad essere incoerenti: mentre i produttori in Germania, Austria, Paesi Bassi, Francia e Danimarca guadagnavano più soldi che a luglio, i prezzi in Irlanda, Italia e Gran Bretagna tendevano ad essere deboli; In Belgio i prezzi sono rimasti quasi allo stesso livello del mese precedente. Il prezzo medio dell'UE per i giovani tori della classe commerciale R265 era di ben 100 euro per XNUMX chilogrammi di peso di macellazione; Si tratta di oltre due euro in più rispetto a luglio e anche rispetto all'anno precedente.

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Nel 2003 i consumi sono nuovamente aumentati in modo significativo

Lo scorso anno la carne di maiale è stata sulla tavola dei consumatori tedeschi più spesso di quanto non accadesse da anni. Il consumo è aumentato di 700 grammi a 39,7 chilogrammi rispetto all'anno precedente; L'ultima volta nel 1999 è stata consumata più carne di maiale, pari a 41,0 chilogrammi. Nell'anno in corso, tuttavia, non sembra che il risultato dell'anno precedente possa essere nuovamente superato. A causa della primavera e dell'estate fresche non era possibile grigliare così tanto.

I dati della ricerca di mercato ZMP/CMA basata sul panel delle famiglie GfK indicano nuovamente un calo del consumo di carne di maiale. Secondo questi dati, tra gennaio e luglio 2004 i cittadini tedeschi hanno acquistato il 5,8% in meno di carne suina rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Anche i prezzi dei negozi non erano più a un livello così conveniente per il consumatore, perché i suini da macello diventavano più costosi con una buona domanda di esportazione. Il prezzo al dettaglio delle braciole di maiale, ad esempio, è aumentato in media in tutti i tipi di negozio da 5,62 euro a gennaio a 5,75 euro a luglio. Si tratta di 20 centesimi in più rispetto al luglio 2003. In gennaio il prezzo medio per il collo di maiale arrosto nei negozi era di 6,12 euro al chilogrammo, a luglio questo prezzo è salito a 6,24 euro, sei centesimi in più rispetto al luglio 2003.

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Offerta abbondante

La macellazione delle vecchie galline è recentemente diventata di nuovo più estesa. Sebbene i macelli siano chiusi a livello nazionale, non si ritiene che la fornitura di prodotti vivi scarseggi. Le possibilità di ulteriori aumenti dei prezzi sul mercato delle galline da macello vengono valutate con cautela. Le vendite di galline da zuppa restano deboli. È ancora difficile per questo prodotto affermarsi rispetto ai prodotti concorrenti che vengono offerti anche a prezzi bassi.

Nel mese di agosto i prezzi medi delle galline vecchie in Germania sono leggermente aumentati. Gli animali adulti di peso compreso tra 1,7 e 1,9 chilogrammi costano XNUMX centesimi per chilogrammo di peso vivo, ovvero solo un centesimo per chilogrammo in più rispetto al mese precedente. I prezzi sono rimasti stagnanti nelle prime tre settimane di agosto e sono aumentati solo leggermente verso la fine del mese. Questo sviluppo è stato attribuito all'aumento della domanda da parte dei macelli dopo la fine delle ferie aziendali. Da maggio di quest'anno i prezzi mensili sono al livello dell'anno precedente.

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Bovini e carne

Dopo il forte aumento dei prezzi dei tori giovani nelle ultime settimane, verso la metà del mese è aumentata la disponibilità degli allevatori a venderli. Sebbene i prezzi dei tori giovani siano rimasti da stabili a in rialzo, non è stato più possibile ottenere aumenti significativi. Le femmine da macello continuavano a scarseggiare e i prezzi delle mucche e delle manze continuavano per la maggior parte ad aumentare. Secondo una panoramica preliminare, la media federale pesata per i giovani tori della classe commerciale di carne R3 è aumentata di tre centesimi a 2,74 euro per chilogrammo di peso di macellazione; Le vacche della classe O3 sono state vendute a 2,11 euro al chilo, due centesimi in più rispetto alla settimana precedente. Il commercio interno di carne bovina è stato descritto come costante ma non così vivace come nelle settimane precedenti. Tuttavia, i prodotti delle cosce, la carne anteriore e le parti pregiate potrebbero essere commercializzati a prezzi stabili. Il livello relativamente alto dei prezzi dei bovini da macello si è fatto sempre più notare nel commercio per corrispondenza e sui mercati d'esportazione. Soprattutto gli acquirenti italiani, spagnoli e francesi spesso non sono stati disposti ad accettare una maggiore domanda di carne bovina. – Nella prossima settimana si prevede che i prezzi di pagamento per i giovani tori rimangano al livello raggiunto. I prezzi delle vacche da macello potrebbero nuovamente aumentare leggermente. – Sul mercato dei vitelli da macello i prezzi forfettari per gli animali sono rimasti appena al livello della settimana precedente di 4,53 euro per chilogrammo di peso macellato. Sui mercati all'ingrosso della carne il commercio della carne di vitello è stato caratterizzato da prezzi d'acquisto da stabili a fissi. Nella fase di consegna si è preferita la carne di cerva. – I prezzi dei vitelli bianchi e neri sono riusciti per lo più a stabilizzarsi con una domanda leggermente aumentata. Contrariamente alle aspettative, i prezzi dei vitelli Simmental in Baviera sono spesso leggermente diminuiti.

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Intervista al ministro nella nuova BRIGITTE

I bambini dovrebbero imparare a cucinare e a gustare il cibo nelle scuole ed essere in grado di muoversi di più. Questo è uno degli obiettivi che Renate Künast persegue nella lotta contro il sovrappeso e l'obesità. In un'intervista alla rivista BRIGITTE (numero 20/04, data di pubblicazione 15 settembre 2004) afferma: "È pazzesco che i bambini in età di scuola elementare possano installare programmi per computer, ma non abbiano idea di come tagliare le verdure e fargli fare qualcosa ." Il ministro dei Consumatori rivela anche cosa mangia quando ha fretta e qual è il suo peso.

"Ho tre chili ministeriali e sono costantemente in lotta con loro. Altrimenti ormai sarebbero sei", dice Renate Künast nell'intervista a BRIGITTE. E lo sa: "Un'alimentazione sana è innanzitutto una questione di conoscenza, non di denaro. Le patate con quark e insalata sono un piatto sano e genuino e più economico di alcuni cibi pronti".

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Offerta limitata, prezzi fissi

I tori da macello di solito erano difficilmente disponibili solo in agosto e i prezzi continuavano a salire. I produttori guadagnavano anche di più in media mensile per le vacche da macello e le manze.

Nelle ultime settimane i giovani tori pronti per la macellazione sono stati disponibili solo in numero limitato. Nel corso del mese di agosto i macelli hanno dovuto adeguare costantemente al rialzo i prezzi di vendita per ottenere le quantità di cui avevano bisogno. Per i tori R3, i produttori a livello nazionale hanno raggiunto una media mensile di 2,60 euro per chilogrammo di peso macellato, otto centesimi in più rispetto a luglio e 33 centesimi in più rispetto a un anno fa.

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Inversione di tendenza a metà mese

L'offerta di vitelli da macello nel mese di agosto è stata sufficiente a soddisfare la domanda prevalentemente calma a causa delle vacanze. I prezzi hanno avuto tendenza ad indebolirsi leggermente nella prima metà del mese, per poi risalire. Per i vitelli da macello forfettari, i produttori hanno ricevuto in media 4,32 euro per chilogrammo di peso macellato, quattro centesimi in più rispetto a luglio e addirittura 34 centesimi in più rispetto a un anno fa.

Le aziende soggette all'obbligo di notifica fatturano circa 4.600 vitelli alla settimana in modo forfettario o per classi commerciali, ben il XNUMX% in più rispetto a luglio e quasi il XNUMX% in più rispetto a dodici mesi prima.

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Nello stato americano del Missouri è stata recentemente messa in funzione una fabbrica pilota in cui gli scarti della macellazione dei tacchini vengono trasformati in petrolio greggio. La fabbrica attualmente produce tra le 16 e le 32 tonnellate di petrolio greggio al giorno, con una produzione giornaliera prevista di 78 tonnellate di petrolio greggio e dodici tonnellate di gas. Secondo quanto riportato dall'agenzia di stampa americana Associated Press AP, l'operatore prevede di costruire ulteriori stabilimenti negli Stati Uniti e in Europa.

Il processo utilizzato per estrarre il petrolio greggio è simile a un processo attualmente esistente e in fase di ulteriore sviluppo nei Paesi Bassi. Nel 2006 sarà costruita ad Amsterdam una fabbrica pilota con una capacità di lavorazione di sei tonnellate di biomassa all'ora. Si dice che il petrolio greggio così ottenuto sia competitivo con i combustibili fossili.

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Ministro Dott. Backhaus ha consegnato l'avviso di approvazione: la messa in funzione è prevista per la metà del 2005

La LFW sta costruendo presso la sua sede centrale a Ludwigslust un nuovo capannone per la produzione di salsicce crude, con particolare attenzione alla produzione e alla stagionatura. L'importo dell'investimento dovrebbe ammontare a circa 9,5 milioni di euro. Con cinque posti di lavoro aggiuntivi, il numero dei dipendenti della LFW aumenterà a 172 persone. L'inizio della costruzione è previsto quest'anno e la messa in servizio è prevista per maggio/giugno 2005.

Il cliente principale della LFW è la produzione di pizza presso lo stabilimento di Wittenburg della Dr. Oetker AG in mente. L'obiettivo del nuovo edificio di espansione a Ludwigslust è quello di soddisfare meglio gli elevati standard di qualità che corrispondono alle aspettative di un produttore globale di articoli di marca.

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