Künast: svolta per la tutela dei consumatori

La ministra federale dei consumatori Renate Künast si è rallegrata per l'adozione da parte del Consiglio federale delle prescrizioni amministrative generali per il controllo delle derrate alimentari, da lei inoltrate al Consiglio federale nel dicembre 2003: "Finalmente disponiamo di un concetto globale per il monitoraggio ufficiale delle derrate alimentari. Si tratta di un contributo significativo alla maggiore sicurezza alimentare in Germania." Il governo federale ha contribuito al miglioramento della sicurezza alimentare ristrutturando i ministeri federali e istituendo l'Ufficio federale per la sicurezza alimentare e la protezione dei consumatori e l'Istituto federale per la valutazione dei rischi, ha affermato il ministro.

Il regolamento amministrativo specifica, tra le altre cose, i requisiti per le autorità di controllo e i laboratori di prova ufficiali, i principi per gli audit operativi ufficiali, le disposizioni per il campionamento e le prove ufficiali e per l'installazione di un piano di monitoraggio a livello nazionale. Dovrebbero esserci anche regole uniformi per i programmi di monitoraggio degli Stati e per i canali di comunicazione ufficiali.

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Prima lettura al Bundestag - Il governo promette sicurezza dal tavolo alla tavola - dibattito documentato testualmente

Questa settimana il governo federale ha presentato al Bundestag il progetto di legge per riorganizzare la legislazione sugli alimenti, i beni di consumo e i mangimi. Nel corso del dibattito l'opposizione ha attaccato il governo per il disastroso collegamento tra ambiti diversi e ha temuto la nascita di un mostro burocratico.

Potete leggere il verbale del dibattito in un documento PDF qui.

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La Deutsche Welthungerhilfe accoglie con favore la svolta nei negoziati della FAO, che sancisce per la prima volta il diritto all'alimentazione a livello internazionale. Nella tarda serata di giovedì, dopo due anni di negoziati, il Comitato della FAO per la sicurezza alimentare mondiale ha adottato delle linee guida volontarie secondo le quali tutti gli Stati devono garantire che le proprie popolazioni non soffrano la fame.

"Si tratta di un importante passo normativo della comunità internazionale verso un mondo senza fame", ha affermato Jochen Donner della Deutsche Welthungerhilfe, membro della delegazione tedesca a Roma.

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Il mercato dei surgelati in Germania è di nuovo in forte crescita. Sulla base delle indagini di mercato, l'Istituto tedesco dei surgelati (dti) prevede per la fine del 2004 un aumento dei volumi complessivamente del 4,2%. Ciò significa che quest'anno i cittadini tedeschi hanno consumato complessivamente 2,98 milioni di tonnellate di alimenti surgelati. Il settore prevede una crescita del fatturato del 3,8% per un totale di 9,27 miliardi di euro. Lo riferisce il dti in occasione della fiera internazionale InterCool per i surgelati, i gelati e la tecnologia del freddo che si terrà a Düsseldorf. L'amministratore delegato della dti Manfred Sassen è molto soddisfatto dei dati disponibili: "L'offerta di prodotti surgelati si comporta molto bene in confronto e soprattutto alla luce della persistente crisi economica nel commercio al dettaglio e nella ristorazione."

Nel settore della vendita al dettaglio di prodotti alimentari, compresi i servizi a domicilio e i discount, si prevede che il consumo di alimenti surgelati aumenterà del 5% entro la fine dell'anno. La domanda è particolarmente forte per i prodotti da forno surgelati, per i quali quest'anno si prevede una crescita delle vendite e dei ricavi quasi a due cifre. Soprattutto panini, torte, croissant e pezzi di pasta sembrano soddisfare le esigenze dei clienti. Anche il pesce surgelato si sta sviluppando positivamente, così come l'offerta di patate. Questa gamma è particolarmente apprezzata dalle specialità del settore degli snack. Questi includono, ad esempio, frittelle di patate e tasche di patate con ripieni diversi. Continua ad essere forte la richiesta delle pizze surgelate, che registrano da anni un aumento stabile dei volumi.

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16 aziende del Meclemburgo-Pomerania Anteriore saranno rappresentate alle tre fiere InterMopo, Inter-Cool e InterMeat che si terranno da domenica al 29 settembre a Düsseldorf. Le fiere sono tra le fiere leader per prodotti surgelati, carne e latticini. Nuove e presenti quest'anno per la prima volta sono le aziende Rügen Feinkost, Blömer Fleisch, Mecklenburger Fleischwaren, Mecklenburger Backstuben e De Maekelboerger. Cinque aziende dell'Associazione per il marketing agricolo si presenteranno all'InterMeat con uno stand statale comune. Il Ministero dell'Agricoltura sostiene la presentazione delle aziende a tutte e tre le fiere con circa 100.000 euro.

"L'industria alimentare è uno dei settori più importanti nel Meclemburgo-Pomerania Anteriore. Le fiere sono di grande importanza per la presentazione delle aziende locali e lo sviluppo di nuovi mercati oltre i confini statali", sottolinea il Ministro dell'Agricoltura Dr. Fino a Backhaus (SPD). A Düsseldorf le aziende presenteranno le specialità del Meclemburgo-Pomerania Anteriore, dalla carne, pesce e selvaggina alle specialità di latte e formaggio fino ai prodotti da forno.

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Tutela dei consumatori bavaresi - Il Ministero mette in guardia dal consumo di salametti della Chiemgauer Naturfleisch GmbH - Rilevati batteri EHEC

Il Ministero bavarese della tutela dei consumatori mette in guardia dal consumo di salametti della Chiemgauer Naturfleisch GmbH - Rilevati batteri EHEC

L'Ufficio statale bavarese per la salute e la sicurezza alimentare ha rilevato batteri EHEC nei "Salametti essiccati all'aria", venduti da Chiemgauer Naturfleisch GmbH.

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Due aree di presentazione per InterMeat e InterCool

Il trio fieristico di Düsseldorf con InterMeat, InterCool e InterMopro è per fibrisol-MUSCALLA la "fiera leader nel 2004". Come hanno dimostrato le precedenti fiere "Inter", InterMeat è caratterizzata da un dialogo intenso e concentrato tra espositori e ospiti della fiera. I decisori del settore si informano presso stand fieristici di alto rango. Rivolgendosi ai gruppi target dell'industria della carne, macellai ambiziosi e produttori di prodotti pronti, fibrisol-MUSCALLA a Düsseldorf raggiunge i clienti chiave dell'industria della carne e dell'ambiente InterCool.

Una tendenza chiave nel mercato della carne è lo spostamento del mercato dal bancone al self-service. Per il bancone giocano sempre più un ruolo prodotti di alta qualità con prestazioni convincenti, mentre nel settore del self-service, oltre al mercato di massa sensibile al prezzo, acquistano importanza forme di presentazione su misura per i gruppi target: le piccole famiglie si aspettano una confezione adeguata dimensioni, chi ha fretta si affida a pasti completi, come uno spuntino di carne più un contorno in un'unica confezione o preparati da completare nella cucina di casa.

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Alla fine dell'esercizio finanziario il risultato deve essere corretto. Ma quali sono i fattori decisivi e come possono essere meglio riconosciuti per incidere tempestivamente positivamente sul risultato operativo? Come utilizzare i dati aziendali come elemento di controllo mirato per promuovere le vendite? La CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH e la DFV Deutscher Fleischerverband eV tengono il loro seminario "Riconoscere meglio le opportunità – influenzare in modo più efficace fatturato, costi e margini" per imprenditori e dipendenti con responsabilità dirigenziali nel settore della macelleria. Nel seminario di due giorni il relatore Manfred Gerdemann, lui stesso mastro macellaio e formatore per l'industria della carne da oltre 25 anni, risponde con competenza a queste e ad altre domande. Perché solo chi conosce i numeri e sa come interpretarli può individuare tempestivamente i problemi e agire tempestivamente in futuro, invece di limitarsi a reagire.

L'01 e il 02 novembre 2004 a Norimberga tutto ruota attorno a vendite, costi e margini. Il contenuto del seminario si basa su casi pratici del settore della macelleria. È importante analizzare con precisione numeri, dati e fatti della propria azienda, perché un'esatta analisi operativa è la base per ottimizzare i risultati di vendita. Nel seminario i partecipanti scopriranno in modo pratico quali dati aziendali possono utilizzare per confrontare in modo significativo i risultati operativi di diversi anni. Imparerai quali conclusioni si possono trarre per il futuro per posizionare meglio la tua macelleria sul mercato. Se richiesto, il relatore tratterà i dati di un imprenditore partecipante in forma anonima.

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Ministro Backhaus: L'impianto centrale ha dato prova di sé

L'Ufficio statale di ispezione veterinaria e alimentare MV (LVL) di Rostock si è dimostrato un'istituzione di livello superiore per tutte le indagini nei settori del monitoraggio veterinario e alimentare. "L'impianto è uno strumento centrale per garantire la qualità degli alimenti e il controllo delle malattie degli animali nel Meclemburgo-Pomerania occidentale", ha affermato il ministro dell'Agricoltura Dr. Till Backhaus (SPD) all'evento per celebrare i 100 anni di analisi degli alimenti e di diagnosi delle malattie degli animali nel Meclemburgo-Pomerania Occidentale a Rostock. Con la fondazione della LVL, il Land è stato uno dei primi stati federali a creare un ufficio integrato che sfrutta gli effetti sinergici delle indagini nei settori degli alimenti e delle malattie animali.

A causa delle crescenti richieste di test di laboratorio, la concentrazione e la cooperazione all'interno del Meclemburgo-Pomerania Anteriore, nonché la cooperazione con altri Länder federali, continueranno a svolgere un ruolo importante, ha affermato il Ministro dell'Agricoltura. “Le collaborazioni esistenti con gli impianti di prova ad Amburgo e nello Schleswig Holstein dovranno essere ampliate e ne verranno stabilite ed ampliate di nuove”.

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Il ministro Backhaus: Il Paese manda segnali di impegno: dal 2000 l'industria della lavorazione del pesce viene sostenuta con 23 milioni di euro

Ministro dell'Agricoltura Dott. Till Backhaus (SPD) ha inaugurato un nuovo edificio per la Neptun Feinkost GmbH & Co KG a Waren/Müritz. "Con il suo investimento l'azienda non solo garantisce posti di lavoro a più di 100 dipendenti nella sede di Waren, ma dimostra anche che il Meclemburgo-Pomerania Anteriore continua ad essere una località attraente per l'industria alimentare", ha affermato il ministro dell'Agricoltura. Il governo regionale ha sostenuto l'investimento complessivo nel progetto di 3,7 milioni di euro con circa 1,3 milioni di euro di finanziamenti da parte dell'Unione Europea, del governo federale e dello Stato. "Con il nostro impegno inviamo segnali chiari", ha sottolineato il ministro Backhaus. Il gruppo Gottfried-Friedrichs è uno dei maggiori fornitori di prodotti a base di salmone affumicato, trota e anguilla affumicata in Germania. I prodotti affumicati premium vengono fabbricati nello stabilimento di Waren.

Il Meclemburgo-Pomerania Anteriore continua ad essere una buona sede per l'industria della lavorazione del pesce, ha affermato il ministro dell'Agricoltura. Nell’ambito del programma operativo in corso, dal 2000 sono stati sostenuti nel Meclemburgo-Pomerania Anteriore complessivamente 45 progetti per un investimento di 54 milioni di euro. A tal fine l’UE, i governi federali e regionali hanno stanziato quasi 23 milioni di euro. Nel Meclemburgo-Pomerania Occidentale lavorano più di 1100 persone nell'industria della lavorazione del pesce.

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Lo "Snack biologico" di Heinz Knickrehm ora griglia anche le salsicce Bioland

Il "Bio-Snack" di Heinz Knickrehm è stato il primo snack bar della Germania settentrionale a ricevere il riconoscimento Bioland per aver superato con successo il controllo biologico. Knickrehm ha ricevuto il 19.9.04 settembre XNUMX a Gut Marutendorff il certificato Bioland in occasione della chiusura delle “Giornate attive per l'agricoltura biologica Schleswig-Holstein” da Jochen Neuendorff dell'organismo di controllo riconosciuto dallo Stato GfRS (Società per la protezione delle risorse).

Molte persone avevano già perso la voglia di patatine fritte e currywurst a causa dei metodi convenzionali di coltivazione e allevamento di animali. Ora è finita: Heinz Knickrehm offre una gamma biologica completa. Il suo camion di cibo è ben fornito con una varietà di salsicce biologiche alla griglia, patatine fritte biologiche e bevande biologiche. All'evento conclusivo delle "Giornate dell'agricoltura biologica 2004" presso la tenuta Marutendorff, tutti gli appassionati di patatine fritte e simili erano convinti che gli snack biologici fossero davvero deliziosi.

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