DBV: Le modifiche legislative tengono conto della scienza e della realtà

L'Associazione tedesca degli agricoltori (DBV) ha accolto con favore la decisione del Consiglio federale che in caso di BSE si chiede di continuare a utilizzare le femmine della coorte. Il Consiglio federale invita il governo federale ad adoperarsi a livello europeo per garantire che gli agricoltori le cui aziende agricole hanno avuto la diagnosi di BSE possano continuare a commercializzare il loro latte vaccino. Tuttavia, l’uso della carne proveniente dai bovini colpiti dovrebbe restare vietato.

Secondo la normativa attuale, in caso di BSE, la coorte di nascita e di alimentazione viene uccisa. Finora non è stato riscontrato alcun caso di BSE nei bovini uccisi o nella progenie dei bovini infetti da BSE. Anche sulla base delle conoscenze scientifiche la DBV afferma che l'utilizzo di animali di coorte femmine per l'allevamento e la produzione di latte è innocuo. In questo senso la decisione del Consiglio federale si basa semplicemente sull'attuazione della realtà.

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Le quote di importazione vengono messe all'asta

L’11 ottobre di quest’anno la Russia metterà all’asta il 45.000% delle sue quote di importazione di carne suina e bovina. Verranno messe all'asta un totale di 45.750 tonnellate di carne suina e 500 tonnellate di carne bovina. Per ogni lotto di 51.100 tonnellate, l'offerta minima per la carne di maiale congelata è di 46.500 euro e per la carne di manzo congelata è di XNUMX euro.

L'asta è organizzata dalla Borsa di San Pietroburgo “ZAO”. Il restante 90% delle quote viene assegnato sulla base delle “quote di mercato storicamente cresciute”.

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Tra i macellai vince Jens Deuker di Sinntal e tra i commessi di macelleria vince Nadine Anuth di Beerfelden

Le prestazioni presentate quest'anno al concorso statale dell'Assia per i giovani macellai sono state di alto livello. Supportati da una forte motivazione e gioia per il loro lavoro, i nove macellai e i sette venditori di macelleria hanno padroneggiato a pieni voti le impegnative discipline e hanno reso non facile per la giuria, guidata dall'apprendista direttore statale Horst Harth, scegliere i vincitori.

Nella foto da sinistra: il sindaco Gerhard Möller, Helene Emrich, il sindaco Ludwig Leist, Dennis Grünewald, Horst Harth, Nadine Anuth, Jens Deuker, Nadine Frisch, Manuel Heerich, Christoph Silber-Bonz.

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Per la prima volta un produttore di prodotti a base di pollo ha ricevuto il marchio di prova TÜV per gli alimenti

In futuro i polli e i prodotti a base di pollo di Stolle arriveranno sul mercato con il “badge TÜV” blu: l'azienda ha ricevuto il marchio di controllo “Food TÜV testing”. Il marchio di prova dell'azienda alimentare TÜV Vitacert (gruppo TÜV SÜD) è sinonimo di test e controlli indipendenti e completi. Gebr. Stolle GmbH & Co. KG, uno dei maggiori produttori di pollame della Germania, si sottopone a continui e rigorosi controlli TÜV per far verificare le sue promesse di qualità da un soggetto neutrale.

L'attenzione è rivolta al test completo della produzione. I polli provengono esclusivamente da allevamenti membri dell'associazione di produttori Schlachtgewickel Visbeck e dintorni (EZG) - l'EZG invece consegna solo a Stolle. Stolle utilizza solo mangimi controllati di propria produzione, non utilizza antibiotici che migliorano le prestazioni, esegue una gestione sanitaria preventiva completa con veterinari convenzionati e ha sviluppato ampie strategie per evitare la salmonella. Le promesse di qualità sono costantemente monitorate da TÜV Vitacert: nei test di laboratorio, nei controlli o nelle ispezioni senza preavviso - TÜV Vitacert si affida a controlli costanti anziché a test una tantum. Anche la trasparenza è fondamentale: ogni pollo può essere ricondotto ai suoi genitori in termini di origine, allevamento o alimentazione. Trasparenza che vale anche all'esterno: tutte le specifiche dei test, i risultati dei test in corso e molto altro ancora sono a disposizione di tutti tramite Internet.

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Risultati dello studio GfK sul clima dei consumatori nel settembre 2004

Mentre in agosto gli indicatori che esprimono lo stato d'animo dei consumatori tedeschi erano ancora incoerenti, all'inizio dell'autunno si sono stabilizzati su tutti i fronti. Se l’indice della propensione all’acquisto è rimasto pressoché costante, le aspettative economiche sono aumentate per la seconda volta consecutiva. Le aspettative riguardo allo sviluppo del reddito personale sono aumentate in modo significativo. Ciò ha fatto sì che per il momento la tendenza al ribasso degli indicatori si fosse arrestata. Il clima dei consumatori si è stabilizzato - dopo la revisione di 2,1 punti in settembre - a 2,4 punti per il mese di ottobre.

Dopo che negli ultimi due mesi gli indicatori che misurano lo stato d'animo dei consumatori tedeschi si erano sviluppati in modo piuttosto discontinuo e in parte addirittura negativo, gli indicatori di settembre forniscono un quadro più stabile e un po' più positivo. I valori dell’indicatore sono tutti tendenti al rialzo. Le irritazioni legate alle discussioni sull'Hartz IV sembrano un po' allentarsi. Sembra inoltre che i timori sulle conseguenze dell’aumento dei prezzi dell’energia si siano attenuati.

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La produzione suina della Romania è ancora debole

La produzione di suini in Romania è tornata a crescere dal 90, dopo il drammatico calo degli anni '2000. Questo sviluppo è stato inizialmente interrotto dalla drastica penuria e dall'aumento dei prezzi dei mangimi per animali nel 2003/04. Tuttavia, l’espansione potrebbe continuare nel 2005. Tuttavia attualmente esiste un fabbisogno di importazioni pari a circa il 20% del consumo.

All'inizio del 2004 in Romania si contavano 5,14 milioni di suini. Ciò significa che il valore dell'anno precedente è stato mancato dell'1,7%, mentre per le scrofe il divario è stato addirittura dell'50%. Nei mesi successivi il divario rispetto alla linea dell'anno precedente ha continuato ad aumentare. La significativa riduzione delle scorte è dovuta ai mangimi scarsi e costosi, poiché i costi dei mangimi rappresentano un'elevata percentuale dei costi totali, tra il 60 e il XNUMX%.

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Basta non soffrire la fame al lavoro

Andare al ristorante aziendale è molto diffuso in Germania: il 75 per cento dei dipendenti che possono approfittare di questa opportunità lo fanno e preferiscono primi piatti caldi con carne e contorni. Molto apprezzati sono anche i piatti a base di pesce e patate, nonché gli sformati e gli snack a base di carne. Un'insalata viene spesso consumata come piatto principale.

Secondo i dati 80 del nuovo studio di mercato, la ristorazione aziendale rappresenta il segmento più importante nella ristorazione aziendale e formativa, sia in termini di spesa con una quota di quasi l'65%, sia in termini di numero di presenze con una quota del 2003%. dalla sede centrale ZMP Markt- und Preisberichtstelle GmbH e dalla CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH sulla base dei dati di Intelect Marktforschung GmbH. Una quota del 20% è dovuta all'utilizzo dei distributori automatici per i pasti, il 9,3% delle visite avviene in mense o mense universitarie o scolastiche.

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Caviar Creator introduce i primi storioni in un impianto di acquacoltura

Nel Meclemburgo-Pomerania Anteriore può iniziare la produzione di caviale: l'azienda di Düsseldorf Caviar Creator ha iniziato a utilizzare gli storioni nell'ex stabilimento della FischCo-Demmin Aquakultur GmbH. Camion speciali provenienti da un allevamento ittico di Waren hanno portato oggi (martedì 28 settembre 2004) le prime tonnellate di selvaggina a Demmin, a 50 chilometri di distanza. Gli animali di un anno e mezzo trascorrevano il viaggio in vasche speciali. Nelle prossime settimane seguiranno ulteriori trasporti con storioni di età e peso diversi. Un totale di circa 90 tonnellate di storioni nuoteranno poi nelle 72 vasche di allevamento dell'impianto di acquacoltura.

I pesci di selvaggina vengono consegnati da tutta Europa, comprese Francia e Italia. Hanno tra i dieci mesi e i sei anni e pesano fino a dieci chilogrammi. Poiché ci sono già storioni pronti per la macellazione, presto si potrà ottenere il primo caviale. "Se tutto andrà secondo i piani, raccoglieremo il primo caviale entro la fine dell'anno", ha affermato Frank Schaefer, presidente e amministratore delegato di Caviar Creator.

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Le due società olandesi BEST Agrifund NV e Nutreco Holding NV hanno raggiunto oggi un accordo per rilevare il gruppo Hendrix Meat. Subordinatamente all'approvazione delle autorità antitrust e al parere positivo dei comitati aziendali coinvolti, l'acquisizione avverrà senza debiti per un importo di 75 milioni di euro.

L'Hendrix Meat Group opera in sei sedi nei Paesi Bassi con circa 1.100 dipendenti. Il gruppo è specializzato nella produzione di carne suina fresca e preconfezionata per il commercio alimentare nel Benelux, bacon per il mercato inglese, prosciutto per l'Italia e altri prodotti speciali per i mercati europei. Nel 2003 l'azienda ha realizzato un fatturato di 450 milioni di euro. BEST Agrifund rileva tutti i dipendenti e la direzione del Gruppo Hendrix Meat.

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Il nuovo relatore per la stampa e le pubbliche relazioni dell'Associazione tedesca dei macellai è Gero Jentzsch. Prima di lavorare alla DFV, il 31enne originario di Neuss ha lavorato come formatore e consulente presso una società di consulenza di medie dimensioni a Gießen an der Lahn. Lì si è occupato principalmente di temi riguardanti l'organizzazione e la comunicazione aziendale. Un altro obiettivo è stato lo sviluppo e la commercializzazione di una piattaforma di apprendimento basata su Internet e l'utilizzo di moderni mezzi di comunicazione nel settore della formazione professionale e del perfezionamento.

Jentzsch è arrivato alla stampa e alle pubbliche relazioni attraverso la gestione del progetto per una rivista interna per i clienti, che si è sviluppata in una newsletter mensile. Tuttavia, la sua prima esperienza nel settore dei media ha maturato durante gli anni del liceo, quando si recava alle riunioni dei consigli comunali e ai tendoni dei festival per la redazione locale del Neuß-Grevenbroicher Zeitung.

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Linde all'InterCool 2004

Durante il congelamento rapido, l'obiettivo principale è estendere la durata di conservazione senza sacrificare la qualità e preservare il valore nutrizionale originale. La velocità del processo di congelamento è fondamentale. Per ottenere soluzioni ottimali in questo caso, Linde AG, divisione Linde Gas, attribuisce particolare importanza alle elevate prestazioni di congelamento e all'assoluta igiene nella costruzione di sistemi di raffreddamento e congelamento.

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