In futuro ISN, Danske Svineproducenter, Nederlandse Vakbond Varkenshouders e Vereniging Varkenshouders si coordineranno regolarmente e strettamente sulle questioni relative ai prezzi e al mercato

I membri del consiglio e gli amministratori delegati dei gruppi di interesse degli allevatori di suini provenienti da Germania, Paesi Bassi, Danimarca e Belgio si sono incontrati a Heeswijk-Dinter nei Paesi Bassi per un incontro di lavoro di due giorni. Erano rappresentati il ​​gruppo di interesse degli allevatori di suini della Germania nordoccidentale eV (ISN), Danske Svineproducenter (DSP), Nederlands Vakbond Varkenshouders (NVV) e Vereniging Varkenshouders (VEVA).

Gli allevatori di suini sono preoccupati per la crescente concentrazione nel settore della macellazione. L'esempio più recente, l'acquisizione dell'Hendrix Meat Group da parte di Bestmeat nei Paesi Bassi, ha dato luogo ad un'analisi più dettagliata. Il DSP ha riferito che la Corona danese ha ripetutamente tentato, di fusione in fusione, di rendere la concentrazione appetibile agli allevatori di suini danesi facendo promesse vuote.

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Informazioni divertenti e informative su bugie grasse e molteplici promesse insature

Il grasso ti rende grasso e malato. Le persone grasse mangiano più grassi e meno carboidrati rispetto alle persone magre. I pasti ricchi di grassi comportano un apporto calorico maggiore rispetto ai pasti ricchi di carboidrati. Le persone grasse sono grasse perché mangiano troppi grassi. Il grasso è gustoso, non ti fa sentire sazio e ti incoraggia a mangiare di più.

Il grasso è il nostro nemico, è nell'indice da 40 anni. Ma è giusto? Oppure qualcuno ha sparso una grossa bugia sul nostro pane invece che sul buon burro? Il cibo a basso contenuto di grassi non ci rende più sani e più magri? E perché gli americani stanno diventando sempre più grassi, anche se il grasso in molti prodotti leggeri è stato sostituito da zucchero o amido, il che significa che è evidente che gli americani consumano meno grassi, ma più calorie da carboidrati? Gli ormoni svolgono un ruolo molto più importante di quanto si pensasse in precedenza? L’indice glicemico (“Glyx”) determina se diventiamo grassi (= malati) o rimaniamo magri (= sani)? Cosa dovremmo pensare dei cosiddetti prodotti low-carb? E ci sono effettivamente grassi che aiutano con il diabete? Il cibo grasso è responsabile di infarti e ictus e aumenta effettivamente il colesterolo?

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Un thriller che mescola realtà e fantasia

Secondo l'editore, durante la crisi della BSE il giornalista Heinz-Peter Baecker si è imbattuto per caso in fatti e avvenimenti da far rizzare i capelli nel settore alimentare. Addetti ai lavori, medici e scienziati riconosciuti hanno confermato la sensazione di Baecker secondo cui siamo esposti a rischi per la salute attraverso la manipolazione criminale all'interno della catena alimentare. Becker ha elaborato queste conoscenze mescolandole con la propria immaginazione per creare un thriller avvincente. La storia

Uno scienziato francese e un primario tedesco hanno contemporaneamente un incidente mortale nelle loro auto in circostanze misteriose. Quando il giornalista Briegel inizia a indagare, riceve da più parti chiare istruzioni di tenere le mani lontane dalla questione. Per poter continuare a lavorare indisturbato, Briegel continua le sue ricerche in Francia. Quando cerca di accedere all'istituto di ricerca parigino dello scienziato francese assassinato, viene arrestato. Una volta tornato in libertà, scopre che tutto sembra combaciare in questo istituto, che si occupa di malattie infettive causate da alimenti contaminati da rischi. Ad un congresso dell'UE, Briegel ha incontrato un biochimico e immunologo dell'Istituto di Parigi, il Dr. Nicole Chèves, la conobbe e se ne innamorò. Tuttavia, col passare del tempo, inizia ad avere sempre più dubbi se può davvero fidarsi di Nicole o se anche lei è coinvolta nelle attività criminali di un cartello internazionale della carne. Mentre continua la sua ricerca, la sua vita è sempre più in pericolo. Cosa viene nascosto qui e, soprattutto, chi c'è dietro?

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La linea dell'anno precedente è stata nettamente superata

Dal punto di vista degli agricoltori, i prezzi alla produzione di bovini, vitelli e suini hanno registrato finora un andamento costantemente positivo nel corso dell'anno. Al più tardi da maggio il livello dell'anno precedente è stato generalmente superato e per il momento dovrebbe restare tale. Nelle prossime settimane la domanda di carne aumenterà leggermente con l'abbassamento delle temperature, anche se gli affari potrebbero subire temporaneamente una battuta d'arresto a causa delle vacanze autunnali. Sui mercati dei bovini da macello si prevede che i prezzi alla produzione dei giovani tori rimarranno stabili, mentre per le vacche da macello non sono da escludere lievi sconti per motivi stagionali. Anche gli allevatori di suini devono aspettarsi un nuovo calo dei prezzi. Tuttavia, i ritorni dei vitelli da macello continuano a rafforzarsi. Come mostra il nostro grafico, i prezzi dei vitelli in ottobre saranno probabilmente molto vicini alla linea dell'anno scorso. I tori giovani, le mucche e i maiali continuano invece ad essere valutati notevolmente più alti rispetto al 2003.

Andamento dei prezzi dei bovini da macello in Germania in EUR/kg di peso macellato

Classe commerciale di carne di giovani tori R3

 

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“Unire produttori internazionali e mercati tedeschi”

"Sono lieto di poter affidare Fish International in mani competenti." Peter Koch-Bodes, socio amministratore della "madre" di Fish International, la società fieristica ed espositiva Hansa GmbH (MGH), ha venduto l'8 ottobre le sue azioni dalla fiera di Brema. “Con Messe Bremen esiste da anni una buona e stretta collaborazione: lì c'è il know-how fieristico e loro sanno come è organizzata la manifestazione. La Messe Bremen detiene già una quota del 49% nella nostra azienda.” Peter Koch-Bodes, che ha messo in vendita il suo 51% per motivi di età, non pensa di lasciare, vuole solo passare in seconda fila. “In futuro mi concentrerò maggiormente sui mercati internazionali e con i miei contatti continuerò a essere disponibile per la pesca internazionale.” E sono preziosi per una fiera come questa: come commerciante di pesce, Peter Koch Bodes non solo sa molto sull'argomento - È anche presidente dell'associazione del commercio del pesce nell'Associazione federale del commercio alimentare tedesco

Una vittoria per Messe Bremen: "Siamo lieti che con l'acquisizione di MGH siamo riusciti a garantire che la fiera internazionale del pesce internazionale rimanesse a Brema", afferma Hans Peter Schneider, amministratore delegato della Hanseatic Veranstaltungs-GmbH, divisione fiere. La settimana scorsa anche la commissione per il bilancio e le finanze di Brema ha approvato l'acquisto della MGH. L'MGH non è solo l'organizzatore del Fish International: qui si svolgono anche congressi internazionali sul tema del pesce e dei frutti di mare e altri eventi organizzati dal Messe Centrum Bremen.

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“La farina animale resta un rischio per la sicurezza”/ Critica di Künast

Dall'inizio del 2001 in tutta Europa è vietata la somministrazione di farine animali. La farina di carne e ossa non sufficientemente riscaldata è considerata la causa della diffusione della malattia bovina BSE. L'organizzazione dei consumatori Foodwatch critica la gestione delle farine animali in Germania. "Le leggi dell'UE vengono violate e il ministro dei consumatori Künast non fa nulla. Le farine animali continuano a rappresentare un rischio incalcolabile per la sicurezza", spiega Matthias Wolfschmidt di foodwatch.

Ogni anno in Germania vengono prodotte più di un milione di tonnellate di farine animali. Ma questi non finiscono solo nei forni dei cementifici e delle centrali elettriche, come solitamente si pensa. Solo lo scorso anno sono state fornite agli agricoltori come fertilizzante 170.000 tonnellate di farina animale. Tuttavia, le autorità intervistate da foodwatch non hanno potuto escludere con certezza la possibilità che questo fertilizzante venisse utilizzato illegalmente come mangime per animali.

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Il rispetto del divieto di alimentazione è rigorosamente monitorato

Secondo il ministro dell'Agricoltura del Meclemburgo-Pomerania Anteriore, Dr. Fino a Backhaus (SPD) estremamente improbabile. "Abbiamo effettuato controlli approfonditi sui mangimi per animali e sulle miscele di farine animali. Negli ultimi anni sono state esaminate diverse centinaia di campioni senza risultato positivo. Questi campioni sono stati prelevati sia dai produttori di mangimi che dagli agricoltori. Anche i controlli sull'uso e sul traffico di fertilizzanti non vi è alcuna indicazione dell'uso come mangime per animali sospettato da Foodwatch", afferma il ministro. Un uso improprio è quindi altamente improbabile. Il ministro Backhaus reagisce alle accuse dell'organizzazione “foodwatch”, secondo la quale il divieto di farine animali nei mangimi non viene adeguatamente controllato.

Una catena di monitoraggio completa esclude inoltre la possibilità di mescolare farine animali appartenenti a classi di pericolo diverse. In base alla loro origine, le MBM si dividono in tre categorie. La categoria 3 può quindi essere utilizzata come fertilizzante in agricoltura. Esiste un sistema di controllo completo per la farina animale delle categorie 1 e 2 che documenta il percorso e il luogo in cui si trova la farina animale. Le farine animali delle categorie 1 e 2 prodotte nel Meclemburgo-Pomerania Anteriore vengono completamente bruciate. “Le affermazioni di Foodwatch sono incomprensibili”, afferma il ministro dell’Agricoltura Backhaus.

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Il Ministero dell'Ambiente bavarese constata che il divieto di alimentazione viene rispettato... e rivela come i controlli siano sempre più limitati

Dall'entrata in vigore del divieto totale di alimentazione nel dicembre 2000, in Baviera è stata esaminata la presenza di componenti animali inaccettabili su circa 13.000 campioni di mangimi.

Nell'anno di studio 2004 non è stata rilevata alcuna componente animale in nessuno dei 766 campioni di mangime finora esaminati. Nel 2003, in 8 dei 3.177 campioni esaminati sono stati riscontrati componenti animali inaccettabili. In nessun caso questo mangime era destinato ai ruminanti.

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Esportatori tedeschi con una quota di mercato bassa: il consumo è quasi dimezzato nel 2005

È probabile che la produzione di carne suina in Ucraina diminuisca di circa un quarto nel 2004. Questo sviluppo è stato innescato dalla drammatica penuria e dall'aumento del prezzo dei cereali da foraggio nella campagna di commercializzazione 2003/2004. Di conseguenza, gli agricoltori ucraini hanno ridotto drasticamente il loro bestiame. Il numero di suini e soprattutto di scrofe da riproduzione è sceso al livello più basso mai registrato.

Di conseguenza, nel 2005 la produzione complessiva di carne suina potrebbe essere inferiore di un ulteriore 30% rispetto a quella del 2004. Nel complesso, la produzione si sarebbe quasi dimezzata nel giro di tre anni. Tuttavia, a causa del forte aumento dei prezzi alla produzione, a partire dal 2005 è prevedibile un consolidamento e addirittura un ampliamento del patrimonio di scrofe. Si prevede quindi che la produzione torni a crescere a partire dal 2006.

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Il controllo intensivo del settore olandese dei vitelli continuerà nel 2005. L'anno prossimo verranno effettuati circa 17.000mila controlli su chi alleva vitelli da macello. I campioni di urina vengono quindi prelevati da circa il 20% dei gruppi di vitelli da macello. Inoltre, vengono effettuate ispezioni presso i macelli e i produttori di mangimi per vitelli. Tutti i campioni prelevati vengono testati per una varietà di sostanze vietate.

Questi controlli approfonditi vengono effettuati dalla Stichting Kwaliteitsguarantee Vleeskalversector SKV (Fondazione per la garanzia della qualità nel settore dei vitelli da macello). L'SKV schiererà più di 15 ispettori per il prossimo anno. Vengono controllate le aziende che hanno aderito volontariamente alla SKV. Ciò vale quindi per quasi tutti i macelli olandesi per vitelli, i produttori di mangimi per vitelli e gli allevatori di vitelli. Le aziende affiliate possono utilizzare il logo SKV.

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Rapporto sullo stato e la comprensione dell'allevamento suino olandese 2003-2004

L'associazione degli agricoltori olandesi LTO-Nederland ha pubblicato un rapporto sulla sua posizione sociale e sugli sviluppi ad essa associati. Tenere conto dei desideri della società e dei consumatori è una priorità.

L’allevamento di suini nei Paesi Bassi deve la sua esistenza allo sviluppo di una produzione sostenibile. Il rapporto chiarisce quali cambiamenti sono stati avviati, ma sottolinea anche che questi cambiamenti sono stati resi possibili solo perché i relativi costi potevano essere guadagnati sul mercato.

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