Le linee guida terapeutiche delle società mediche per l'ipertensione in Germania, Europa e negli Stati Uniti sono obsolete. Queste linee guida danno ancora consigli missionari per risparmiare sale. Tuttavia i dati sono unilaterali e del tutto obsoleti e non corrispondono più allo stato delle conoscenze scientifiche, ha lamentato il professor Dr. Karl-Ludwig Resch, Bad Elster, al 12° corso di dietetica di Aquisgrana.

Se si esaminano gli studi esistenti, non esiste una connessione chiara tra il livello di consumo di sale e la pressione sanguigna: "Due revisioni Cochrane aggiornate all'inizio di quest'anno sono giunte alla conclusione che non esiste quasi alcuna associazione tra pressione sanguigna e consumo di sale, " disse Resch. La pressione arteriosa sistolica è scesa solo di pochi millimetri con una dieta rigorosamente povera di sale e solo in persone con pressione sanguigna elevata, non in persone sane e solo in esperimenti a breve termine. I risultati degli studi a lungo termine non sono attualmente disponibili.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 398 volte

Se bevi acqua, consumi più energia. Bere acqua potabile porta anche ad un aumento del dispendio energetico tra le persone in sovrappeso – circa due terzi degli adulti in Germania. Bere l’acqua del rubinetto può quindi aiutarti a perdere peso. L'acqua potabile non contiene calorie, ma “brucia” energia aggiuntiva. Anche le persone di peso normale che desiderano mantenere il proprio peso traggono beneficio da questo effetto. Il cosiddetto effetto termogenico dell'acqua potabile sulle persone in sovrappeso è stato dimostrato da un nuovo studio(a) della Charité di Berlino. È stato creato dal Forum Drinking Water e. V. sostiene.

Un team di ricercatori della Charité di Berlino e dell'Istituto tedesco per la ricerca nutrizionale di Potsdam-Rehbrücke ha esaminato l'effetto del bere acqua del rubinetto sul metabolismo energetico in nove volontari sani e in sovrappeso.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 443 volte

La Commissione Europea ha approvato un pacchetto finanziario per combattere le malattie animali nell’UE. Il bilancio dell'UE per il 2005 sarà utilizzato per combattere le encefalopatie spongiformi trasmissibili (TSE) e altre malattie animali che colpiscono la salute umana e animale. Verranno stanziati complessivamente 188 milioni di euro, con un aumento di 41 milioni di euro rispetto al 2004, a dimostrazione dell'importanza attribuita alla lotta contro le malattie degli animali e alla tutela della salute.

Il Commissario per la Salute e la Tutela dei consumatori, David Byrne, ha dichiarato: "Stiamo aumentando i finanziamenti per combattere le malattie animali nel 2005. Animali sani sono la chiave per garantire alimenti sicuri. La decisione odierna dimostra che continuiamo a rafforzare il nostro impegno a favore di misure preventive e di sorveglianza attiva". e l’eradicazione delle malattie”.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 333 volte

Prezzi significativamente più alti rispetto allo scorso anno

L'offerta di giovani tori era piuttosto limitata all'inizio di settembre per soddisfare la domanda, ma poi è aumentata di settimana in settimana ed è stata ampiamente sufficiente a soddisfare la domanda verso la fine del mese. Nella prima metà del mese le aziende di macellazione hanno pagato in alcuni casi molto di più per ottenere le quantità necessarie di animali da macello, dopodiché i prezzi per i tori da macello sono rimasti, nella migliore delle ipotesi, al livello raggiunto. Anche lo sviluppo delle vacche da macello è stato diviso nel mese di settembre: dopo i rinforzi nelle prime due settimane, i prezzi hanno poi mostrato una tendenza al ribasso. Il commercio interno di carne bovina è rimasto stabile nelle ultime settimane, ma è rimasto senza alcuno stimolo.

Da agosto a settembre i prezzi pagati dai macellatori per i torelli della classe commerciale R3 sono aumentati di dodici centesimi fino a raggiungere una media di 2,72 euro per chilogrammo di peso di macellazione, superando di 38 centesimi il livello dell'anno precedente. Per le vacche da macello di classe O3, i produttori hanno guadagnato una media mensile di 2,09 euro per chilogrammo di peso macellato, tre centesimi in più rispetto al mese precedente e anche 38 centesimi in più rispetto a settembre 2003. Per le manze di classe R3, i macelli hanno pagato in media 2,51 euro al chilogrammo, ovvero tre centesimi in più rispetto ad agosto e 23 centesimi in più rispetto a un anno fa.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 328 volte

Scorte americane a livelli elevati

La produzione di suini negli Stati Uniti è in aumento. Secondo il Dipartimento americano dell'Agricoltura, l'ultimo censimento del bestiame dell'inizio di settembre ha registrato 61,4 milioni di animali, ovvero un aumento dello 0,9% rispetto all'anno precedente. Il numero delle scrofe riproduttrici è aumentato dell'1,1%. La popolazione suina negli Stati Uniti ha raggiunto il livello più alto dal 1998.

Nelle ultime settimane i prezzi dei suini da macello sono diminuiti drasticamente, ma nel terzo trimestre hanno comunque superato del 27% il livello dell'anno precedente. È probabile che il vantaggio sia inferiore nel quarto trimestre.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 326 volte

I ricavi sono ora inferiori al livello dell'anno precedente

L'anno 2004 è iniziato un po' meglio per gli allevatori di pollame tedeschi rispetto all'anno precedente, anche a causa delle conseguenze dell'influenza aviaria nei Paesi Bassi nella primavera del 2003. Almeno questo è vero se si guarda solo ai ricavi. Tuttavia, se si tiene conto dei costi, in particolare del forte aumento dei costi dei mangimi, il 2004 è stato tutt'altro che un buon anno per i produttori di pollame.

Mentre a gennaio i produttori locali hanno ricevuto in media un euro al chilogrammo di peso vivo, senza IVA, per 8,5 chilogrammi di tacchini, a settembre la cifra è stata di soli 94 centesimi. In media nei primi nove mesi del 2004 i prezzi sono stati di 97 centesimi al chilogrammo, cinque centesimi in più rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Analogo è stato l'andamento dei prezzi dei tacchini di 18,5 chilogrammi: a gennaio hanno raggiunto 1,08 euro al chilogrammo e a settembre 1,02 euro al chilogrammo. La media dei primi nove mesi è stata di 1,06 euro superiore di XNUMX centesimi rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 313 volte

È stato eletto Udo Folgart del Brandeburgo

L'8 ottobre 2004 il consiglio di sorveglianza della ZMP ha eletto tra i suoi membri Udo Folgart, presidente dell'Associazione dei contadini statali del Brandeburgo. Folgart è presidente degli agricoltori statali dal marzo 2003 e membro del parlamento regionale dal settembre 2004. Dal 1991 è inoltre amministratore delegato dell'azienda agricola Agro-Glien GmbH a Paaren/Glien. Folgart è nato a Nauen nel 1956. È sposato e ha due figli adulti.

Folgart sostituisce Wendelin Ruf, che dal 1998 ha avuto un ruolo chiave nel determinare il destino dello ZMP. Ruf è originario del Baden ed è stato presidente dell'Associazione agricola del Baden fino alla fine del 2003.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 332 volte

Evento congressuale DLG di prim'ordine il 16/17. Marzo 2005 – Tendenze e innovazioni al centro dell'attenzione

Nell'ambito dei FoodTec Days di Colonia, la Società tedesca per l'agricoltura (DLG) organizza per il prossimo anno un congresso internazionale di altissimo livello “Convenience Food 2005” con una mostra nel foyer. La due giorni si svolgerà il 16/17. Marzo 2005 a Colonia. Vengono evidenziate le tendenze e le innovazioni tecniche per il mercato in crescita dei piatti pronti e dei prodotti freschi confezionati self-service. Grazie alla continua tendenza a risparmiare tempo nella preparazione dei cibi, il mercato dei piatti pronti e dei componenti per pasti continuerà a svilupparsi positivamente, il che sottolinea l'attualità del congresso DLG. 

Il gruppo target dell'evento congressuale DLG sono specialisti e manager dell'intera catena del valore dei cibi pronti. Produttori di piatti pronti e prodotti freschi confezionati self-service, i loro fornitori, partner di distribuzione e rivenditori. L'evento si rivolge anche agli operatori di mercato indecisi che per quanto riguarda i piatti pronti e i prodotti freschi confezionati self-service si trovano ancora nella fase concettuale e stanno ancora valutando con quale concetto di prodotto si possa sfruttare questo mercato in crescita.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 317 volte

Fluttuazioni significative dei prezzi

Nel mese di settembre l'offerta di vitelli da macello è stata maggiore rispetto alle settimane precedenti. All'inizio del mese l'offerta è stata commercializzata senza problemi; l'interesse è arrivato soprattutto dal settore della ristorazione. I ricavi dei produttori sono rimasti poco al di sopra dei 4,50 euro al chilogrammo. Tuttavia, a partire dalla seconda decade del mese, i prezzi sono diminuiti di settimana in settimana, complessivamente di quasi 30 centesimi.

Per i vitelli da macello forfettari, a settembre i produttori hanno ricevuto in media 4,38 euro per chilogrammo di peso macellato, sei centesimi in più rispetto ad agosto. Tuttavia, il livello dell'anno precedente è stato mancato di sei centesimi.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 307 volte

Questo ha lo scopo di rallentare l’aumento dei prezzi

1.   0 commento
2.   Visualizzato 353 volte

La quota di mercato dei tagli è diminuita quest’estate

Nell'estate del 2004 i consumatori tedeschi hanno messo al forno un pollo intero arrosto molto più spesso rispetto all'anno precedente, mentre l'aumento dei tagli è stato notevolmente inferiore a causa del clima non particolarmente favorevole alla grigliatura. Gli acquisti di polli interi da parte dei privati ​​nel periodo giugno-agosto sono aumentati di quasi 2.900 tonnellate ovvero del 30% a 12.300 tonnellate rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, mentre per i tagli l'aumento è stato solo di quasi 1.400 tonnellate ovvero del 3,5% a circa 40.000 tonnellate. In questi tre mesi estivi la quota di mercato per il pollo fritto intero è aumentata al 23,5% (anno precedente: 19,6), mentre la quota di mercato per i tagli agli acquisti domestici è scesa al 76,5% (anno precedente: 80,4).

Ai consumatori sono state offerte opportunità di acquisto convenienti in tutti i tipi di offerte: in media, tra giugno e agosto, i consumatori hanno dovuto spendere solo 3,21 euro al chilogrammo per il pollo fresco fritto, 15 centesimi in meno rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Il prezzo medio della cotoletta di pollo fresca in questi tre mesi è stato di 7,69 euro al chilogrammo, 22 centesimi in meno rispetto all'estate scorsa.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 338 volte