סלמי ארוז במבחן הטעם
גרמניה היא מדינה לנקניקיות: אמורות להיות כ -1.500 זנים שונים לבחירה, וכל הזמן מתווספות יצירות חדשות. לשנת 2019, איגוד הקצבים הגרמני מציג צריכה לנפש של 29,4 ק"ג מוצרי בשר ...
בריאות
בדרך כלל ספירת מאמרים: 139
ילדים ונוער ספירת מאמרים: 28
מערכת לב וכלי דם ספירת מאמרים: 76
דיאטה & משקל ספירת מאמרים: 155
סוכרת ספירת מאמרים: 40
הנפש ספירת מאמרים: 39
קשישים ספירת מאמרים: 10
השתמש בקורונה כהזדמנות לשינוי
מגפת הקורונה הפכה את חיינו ובמקרים מסוימים גם שינתה את הרגלי האכילה שלנו. השאלה כעת היא כיצד אנו יכולים לשמור על התנהגויות בר קיימא ובריאות בטווח הארוך ...
ערך הבשר המיוצר גבוה פי מאה מזה של תחליפי הבשר
נקניק צלוי או טופו, סטייק צוואר או שניצל סייטן? ככל הנראה יותר ויותר צרכנים עונים על שאלה זו לטובת האלטרנטיבה הצמחונית או הטבעונית. בשנת 2020 חברות במדינה ייצרו כמעט 39% יותר תחליפי בשר בהשוואה לשנה הקודמת ...
גרמנים אוכלים יותר ויותר בשר עופות
גרמנים אוהבים עופות: הצריכה לנפש הייתה עדיין 22,3 קילוגרמים בשנת 2020. המשמעות היא שצריכת העוף, הודו וכדומה במדינה זו גדלה ב 2010 אחוזים מאז 17. זה מעמיד את גרמניה בקנה אחד עם מגמת האיחוד האירופי ...
מחקר על בשר מתאי גזע
חקלאות סלולרית מציעה יתרונות שונים על פני ייצור בשר קונבנציונאלי. עם זאת, השיטה עדיין שנויה במחלוקת. ProVeg תמכה כעת בסקר שנערך בקרב 2.000 צרכנים בגרמניה ובצרפת כדי לקבוע את הסטטוס קוו של קבלת בשר מתאי גזע בחברה ...
אוכל מוכן הופך לבריא יותר
עם האסטרטגיה הלאומית להפחתה וחדשנות (NRI), משרד המזון והחקלאות הפדרלי (BMEL) מבטיח כי רמות הסוכר, השומנים והמלח במוצרים מוגמרים מופחתות משמעותית ...
תזונה טבעונית - השפעה על בריאות העצם
בגרמניה יש כיום מיליון אנשים הסובלים מתזונה צמחית בלבד. המשמעות היא שאתה מסתדר גם בלי חלב ומוצרי חלב המספקים סידן יקר ערך. מינרל זה מהווה אבן בניין חשובה לעצמות ולשיניים ...
זיהום ראשון של בני אדם בנגיף שפעת העופות H5N8 ברוסיה
בסוף השבוע האחרון דיווחה הפדרציה הרוסית לראשונה ברחבי העולם כי אנשים נגועים בנגיף שפעת העופות H5N8. שרת המזון והחקלאות הפדרלית, ג'וליה קלוקנר, החליפה אפוא רעיונות עם עמיתיה מסקסוניה התחתונה ומקלנבורג-מערב פומרניה, ברברה אוט-קינסט וטיל בקהאוס ...
מענה לדרישה לאיסור מוחלט על פרסום בשר
בראיון שנערך עם Focus Meat, התזונאי יוו קנופ ממליץ לעקוב אחר "היפות טובות יותר של אוכלים". "כדי להיות ברור, חסר כל סוג של ראיות מדעיות האם דיאטה A טובה יותר, כלומר בריאה יותר, מאשר דיאטה B", אומר קנופ ...
חלבון מן החי חיוני
השבוע יוזמת תעשיית הבשר מתחילה בשבועות ההסברה בנושא התזונה. הרבה טיפים ורקעים לתזונה בריאה ומאוזנת מתפרסמים בפורטל האינטרנט www.fokus-fleisch.de ובפייסבוק וטוויטר. בסדרת מאמרים בליווי סרטוני אנימציה מודגשות ההשפעות של תת תזונה אצל ילדים קטנים וקשישים ...
PHW מציג מחקר צמחוני חדש
כל אדם שני אוכל דיאטה פלקסיטרית או אינו אוכל בשר כלל / היבטים של קיימות, רווחת בעלי חיים ובריאות הם הסיבות העיקריות להימנעות מבשר / מוצרים תחליפיים צריכים להיות נקיים מהנדסה גנטית, משפרי שומן דקלים ומשפרים טעם / אם הגמישים אוכלים בשר, ואז העופות הם הפופולריים ביותר ...