הפפ החריף לטוגנים
AVO מציגה מרינדה פרימיום חדשה עם פפריקה דובדבן Peppadew® - מתאימה למחבת וטיגון אוויר חם. אם הימים נעשים קרים יותר, אז גורמטים אוהבים להתחמם על ידי מנות מחבתות חכמות עם פתק פיקנטי ...
טכנולוגיה
איכות & Analytics ספירת מאמרים: 86
טיפוח למיקרוביולוגיה ספירת מאמרים: 71
תבלינים & מצרכים ספירת מאמרים: 94
אריזה ולוגיסטיקה ספירת מאמרים: 79
הפקה & שחיטה ספירת מאמרים: 54
תהליך ספירת מאמרים: 39
אריזות מזון בר-קיימא יותר ויותר
עם אוכל, האריזה ממלאת משימה הכרחית. החומר הדרוש לכך הופחת עתה מההתקדמות הטכנולוגית, ללא אריזות, מזון הוא בעל חשיבות עליונה ...
מימד ביצועים חדש בתוויות האריזה
ב- FachPack מציגה 2019 MULTIVAC דור חדש של תוויות רשת חוצות. בנוסף לשיפור הביצועים ובטיחות התפעול, הדגמים החדשים מאופיינים גם בעלויות מחזור חיים נמוכות בהשוואה לפתרונות קודמים ...
היגיינה רואי כאשר סירות זאבים
המומחים מבית K+G Wetter לא רק שילבו את הקידמה, אלא מעל הכל את פתרונות ההיגיינה שלהם בחותכים, המטחנות והמטחנות המשולבות שלהם.
לעשות את עצמך מרינדה
95,8 אחוזים של גריל גריל בקיץ, על פי הסטטיסטיקה הסטטיסטית הפורטל. גם אם לעתים קרובות יותר ויותר אוכל צמחוני מקבל חלוד, בשר ומוצרי בשר להישאר בחלק העליון של מזון בגריל הפופולרי ביותר. וכאן שוב, חזיר הוא האהוב, ואחריו עוף ובשר. אין זה מקרה כי נקניקיות מבוצעות בעיקר מבשר חזיר ...
שמרנים יותר מאשר המוניטין שלהם
"לא תודה, אני לא רוצה כימיה במזון!" - חומרים משמרים סינתטיים ומספרים אלקטרוניים שלהם לא נהנים מהמוניטין הטוב ביותר בקרב הצרכנים. גדול מדי הוא לדאוג שיש מוצר "מלאכותי" או "לא בריא" על הצלחת שלך ...
RAPS עם מוצרים חדשים עבור מוצרים מבושלים מבושלים
חזיר מבושל, חזיר מעושן, Kaiserfleisch או פרקי חזיר הם קלאסיים של מאכלים מסורתיים. בשל תכולת השומן הנמוכה שלהם, אלה בשרים נרפא הם גם בכושר מושלם בתזונה של הצרכנים תזונה מודעת יותר ויותר ...
מעקב AVO ל- IFFA
עם הסיסמה "חדשנות על ידי מסורת", AVO הפך את יכולת הליבה שלה, פיתוח של הדחפים טעם חדש לתעשייה ומלאכה, להתמקד ב- IFFA. מגמות יצירתיות וטכנולוגיות הוכיח להיות מגנט עבור המבקרים המסחר על כל הימים. עמדת המבקרים מראה ברור פלוס 2016 ...
ציפיות של אריזות מזון
צרכנים רבים מנסים להימנע מפסולת אריזות בעת רכישת מזון. זה מראה את החקירה "על הטון" של מכון המחקר שוק YouGov. יותר מ 1.000 אנשים מ 18 שנים כבר ראיינו ...
איכות חושית של בשר טרי
מה לגבי איכות הבשר הטרי? מהם הליקויים הנפוצים ביותר באיזה מין בעלי חיים? האם גוון חזיר מופיע בתדירות גבוהה יותר עם בשר חזיר? הידע המומחה החדש של DLG (החברה החקלאית הגרמנית) מספק תשובות. הוא מכיל את תוצאות הבדיקה של מבחני האיכות של DLG לבשר טרי מתובל ולא מתובל...
מחויבות נגד בזבוז מזון
ב-3 באפריל 2019, שרת המזון הפדרלית ג'וליה קלוקנר הציגה את ה-Too Good for the bin! - הפרס הפדרלי לשנת 2019. בסך הכל 18 פרויקטים היו בחמש קטגוריות (חקלאות וייצור, מסחר, גסטרונומיה, חברה וחינוך ולראשונה...