FHDüsseldorf：「食品割引市場の国際化のための販売関連戦略」
新しい研究公開
応用科学デュッセルドルフ（ISSN 1866-2722）の大学の経済学部の調査レポートの第3版が公開されています。 著者、教授マンフレッドターバン、国際貿易のマーケティングの教授は、一緒にジュリアウルフ、経済学部の卒業生で持って、国際化戦略はドイツ料理の割引市場の事業者アルディとのLidlを適用する質問を分析し、比較しました。
アーカイブズ
競争上の優位性としての品質基準 - ドイツの食肉業界のための機会？
農業食品業界の品質基準は現在の会話をたくさん提供：中小企業への実存的脅威が表すドイツの食肉業界のために以上、この機会を作りますか？
で熟成生ソーセージイベリアブドウ球菌
出典：食品微生物25（2008）、676-682。
バダホスのエストレマドゥーラのスペインの大学の研究者がで熟成生ソーセージイベリアによってブドウ球菌の発生に関する研究を行いました。 ソーセージは、伝統的な技術とし、スターター培養液を添加することなくエストレマドゥーラ地域で作られています。 これは、とりわけ風味、食感、栄養価および安全性の発達に重要な役割を有して伝播肉自身の微生物を、可能にします。 ブドウ球菌の種類と数は、pHとAW値によって、特に、製造条件によって影響されます。 その酵素カタラーゼおよび硝酸還元酵素を通じ、彼らは酸敗に対抗し、典型的な赤硬化色の形成を促進します。 彼らはまた、風味形成に役割を果たしています。
起源の保護された指定にイタリアンサラミの安全性と品質
出典：肉科学79（2008）、224-235。
新しいハートレポート：大地域差
最低ベルリンのブランデンブルクで心臓発作のための最高の死亡率、
心臓病の死亡率は徐々に減少している - データはハンブルクの心臓病のドイツ学会秋季大会で発表された現在の心臓のレポートを、示すこと。 しかし、傾向は同じようにあまり心臓死亡ではないドイツのすべての住民の利益のために、死亡率の有意な地域差にあります。
新しいハートレポート：心臓死亡率の減少
心臓発作の治療の平均コストが高くなる上記
心臓発作の死亡率は低下し続けており、ドイツ心臓学会の秋の会議で発表された現在の心臓レポートを示しています。 心臓発作による死亡は、救急医療の改善の結果として、ますます病院の「外」に移動しています。 その他の傾向：心臓カテーテルサービスは、1980年以来最低の増加を示しています。 そして、心臓手術を受けた高齢者の割合が増えています。 DGKの新しい文書化プロジェクトでは、最適化された供給計画のためのさらなるデータを収集する必要があります。
アトラスは、耐性病原体とドイツのために抗生物質の使用に登場しました
BVL、ポール・エーリック社会と大学病院フライブルクは前に抗生物質耐性アトラス」GERMAP 2008」を提供 - ダウンロードで - リンク
例えば黄色ブドウ球菌、大腸菌、腸球菌のような多くの細菌性病原体は、抗生物質に敏感になっているので、疾患は、ヒトおよび動物において治療がより困難であるトリガー。 これはボン、消費者保護と食品安全、化学療法のためのポール・エーリック社会と大学病院フライブルクでの感染症の連邦庁の共同出版で提示した結果です。 提示抗生物質耐性と-Verbrauchsatlasは抵抗細菌病原体の頻度と利用可能なヒト及び獣医学における抗生物質の消費に関する情報の概要ドイツのは初めてです。 アトラスは、抵抗の既存および潜在的な開発のリスクを評価し、抗生物質によるヒトおよび動物の治療のための勧告を開発する最初のステップです。
風邪の防止：あなたの手を洗うことビタミン以上のものです
ビタミンCは防ぐことはできません感染/栄養補助食品の利点は、多くの場合、過大評価されています
日が短く、温度が低下してきている - と風邪やインフルエンザの季節近づいて寒い季節で。 多くの人々は、予防としてビタミンCの錠剤を服用開始しています。 その高用量も害を与えることができます - しかし、研究は、例えば、頻繁な手洗いは、ほど良くはない多くの保護を含むビタミンおよび栄養補助食品を示しています。 医療品質・効率性研究機構（IQWiG）が異なるために事実から広まった神話を分離するために支援し、情報や予防をテーマにクイズを公開しています。
レム睡眠のない、より良いメモリ？
スマートスリープどのように右？
睡眠は記憶形成を促進し、長い間、これは夢を見ているときにレム睡眠で起こったと考えられていました。 バーゼル大学とリューベック大学の科学者は、急速な眼球運動による睡眠の薬理学的抑制が記憶形成を妨害しないが、それを促進することを発見した。 そうすることで、彼らはREMの睡眠記憶仮説に反論します。 結果は科学雑誌「NatureNeuroscience」に掲載されました。
分光法は、どろどろの果物を検出し、
特にスーパーマーケットでいくつかの果物で腐ったパッチをアプリコット、新鮮な参照、到着したが、翌日の形。 空間分解分光法では、それらが早期に検出されています。 今、高価な手順に手頃な価格のオプションがあります。
世界動物の日のためのピグレット抗議 - ベルリンで開幕戦
毎年4月22日に祝われる世界動物保護デーのために、ドイツ動物福祉協会は「子豚の抗議」をモットーに宣言しました。 ドイツでは、毎年XNUMX万頭以上の雄子豚が去勢されています。 麻酔なしで-完全な意識と完全な痛みの感覚で、両方の睾丸は鋭いナイフで子豚から取り除かれます。 ドイツ動物福祉法はこの苦痛を合法化し、センセーショナルなキャンペーンで、ドイツ動物福祉協会は今週ベルリンのアレクサンダープラッツで子豚が何百万人も苦しんでいることに注目を集めました。