Sewwieq tal-innovazzjoni u espert rikonoxxut

F'ċelebrazzjoni żgħira, Horst Kühne u Carl Christian Müller mill-maniġment taż-żerriegħa tal-kolza feraħ lil Werner Frey, li ħadem għall-Kulmbacher Gewürzwerk għal 30 sena u issa huwa membru tal-maniġment taż-żerriegħa tal-kolza.

Werner Frey ġej minn Duisburg u mħarreġ bħala biċċier fin-negozju tal-ġenituri tiegħu. Iktar tard studja t-teknoloġija tal-ikel u fl-aħħar wasal għaż-żerriegħa tal-kolza fl-1974. “Fil-fatt ridt nibqa’ hawn għal sentejn u nikseb ftit esperjenza,” jiftakar Werner Frey illum. Madankollu, l-esperjenza tiegħu fil-kummerċ u l-għarfien tiegħu tat-teknoloġija tal-ikel malajr għamluh attur indispensabbli fil-kumpanija taż-żerriegħa tal-kolza, li dak iż-żmien kienet għadha maniġġabbli ħafna. Werner Frey bena l-iżvilupp tal-prodott RAPS u għalhekk poġġa l-pedament għall-kollaborazzjoni mill-qrib mal-kummerċ tal-biċċiera u l-industrija tal-prodotti tal-laħam li għadha preżenti sal-lum. Huwa ttestja varjetà ta 'riċetti biex jagħti ideat u struzzjonijiet lill-biċċiera għal prodotti innovattivi taz-zalzett. Tragwardi matul dan iż-żmien kienu l-iżvilupp tal-bexx tal-perżut JAMBO-LAK kif ukoll l-iżvilupp u l-introduzzjoni tal-immarinar MARINOX, li l-importanza tagħhom hija aktar importanti minn qatt qabel fl-industrija tal-ikel orjentata lejn il-konvenjenza tal-lum.

1.   0 kumment
2.   Mur 618 darba

In-numri tal-baqar naqas ukoll

Fl-Ungerija, ir-riżultati taċ-ċensiment tal-bhejjem minn Awwissu ta’ din is-sena juru numri aktar baxxi ta’ bhejjem. In-numru ta 'ħnieżer naqas b'mod partikolari drastikament. Meta mqabbel mas-sena ta’ qabel, naqas bi 15 fil-mija għal ftit aktar minn 4,38 miljun annimal. Kien għad hemm 304.000 ħanżira, 16 fil-mija inqas minn tnax-il xahar ilu.

F'Awwissu 2004, il-popolazzjoni totali tal-baqar Ungeriżi kienet 728.000 annimal u l-popolazzjoni tal-baqar kienet 342.000. Dan kien ħamsa fil-mija inqas minn sena ilu.

1.   0 kumment
2.   Mur 523 darba

Bhejjem tal-ifrat u laħam

Fil-bidu ta’ Novembru, il-prezzijiet għall-baqar għall-qatla żviluppaw b’mod differenti skont l-ispeċi tal-annimali: Il-bdiewa ġeneralment kisbu prezzijiet stabbli għall-barrin żgħar minħabba li l-provvista tal-annimali kienet limitata. Fuq medja ta 'ġimgħa, barrin żgħar fil-klassi tal-kummerċ tal-laħam R3 ġabu EUR 2,73 mhux mibdula għal kull kilogramma ta' piż tal-qatla. Madankollu, il-prezzijiet tal-produtturi għall-baqar tal-qatla u l-għoġġiela waqgħu: skont ħarsa ġenerali preliminari, il-baqar tal-klassi O3 bidlu l-idejn għal 1,94 euro għal kull kilogramma ta 'piż tal-qatla, li kien tliet ċenteżmi inqas minn ġimgħa ilu. Kien hemm ħafna baqar disponibbli għall-qatla kemm fil-Ġermanja kif ukoll fil-pajjiżi ġirien tal-UE. Il-prezzijiet tal-karkassi taċ-ċanga ħafna drabi baqgħu l-istess fis-swieq tal-laħam bl-ingrossa. Kien hemm ukoll prezzijiet stabbli fil-kummerċ taċ-ċanga, speċjalment għall-qatgħat. Partijiet prezzjużi, min-naħa l-oħra, baqgħu diffiċli biex jinbiegħu, ġeneralment għal inqas flus minn qabel. – Fil-ġimgħa li ġejja, il-prezzijiet għall-barrin żgħar x'aktarx li jibqgħu stabbli; Ma jistax jiġi eskluż aktar tnaqqis fil-prezz għall-baqar u l-għoġġiela tal-qatla. Għadu mhux ċar jekk hux se jkun hemm aktar domanda għaċ-ċanga fil-ġimgħat li ġejjin. – Is-sitwazzjoni tas-suq għall-għoġġiela għall-qatla bilkemm inbidlet fil-bidu ta' Novembru. Il-prezzijiet tal-produtturi għall-għoġġiela ċċarġjati b'rata fissa baqgħu f'4,13 ewro għal kull kilogramma ta' piż tal-qatla. Il-prezzijiet tal-vitella waqgħu fil-biċċa l-kbira fis-swieq tal-bejgħ bl-ingrossa tal-laħam. – L-għoġġiela Holstein produttivi jistgħu jitqiegħdu fis-suq bi prezzijiet differenti skont il-kwantità offruta. Kien hemm għażla kemmxejn akbar ta 'annimali Simmental u Kannella Żvizzeri, iżda l-prezzijiet kienu l-aktar stabbli.

1.   0 kumment
2.   Mur 387 darba

DBV: Il-miżuri għall-ħarsien tal-konsumatur jibqgħu fis-seħħ

L-Assoċjazzjoni tal-Bdiewa Ġermaniżi (DBV) laqgħet id-deċiżjoni tal-Kunsill Federali li jibdel ir-regolament tal-eżami tal-BSE. Fuq talba tal-istat ta' Baden-Württemberg, il-Kunsill Federali ivvota biex jgħolli l-età tal-ittestjar tal-BSE għall-baqar kollha maqtula għall-konsum mill-bniedem minn Lulju 2005 għal-limitu ta' età ta' 30 xahar stabbilit mill-UE. Ir-regolamenti fis-seħħ fil-Ġermanja bħalissa jeħtieġu li l-annimali jiġu eżaminati meta jkollhom aktar minn 24 xahar. Skont riżoluzzjoni ta' akkumpanjament mill-Kunsill Federali, studju mill-Istitut Federali għall-Valutazzjoni tar-Riskju dwar is-sitwazzjoni tal-BSE fil-Ġermanja, mistenni fl-ewwel kwart tal-2005, għandu jitqies meta jinbidel ir-regolament tal-investigazzjoni tal-BSE.

Sa minn Settembru 2003, il-Kunsill Federali kien talab biex il-limitu tal-età tal-ittestjar fil-Ġermanja jiżdied minn 24 xahar għal 30 xahar. Madankollu, il-gvern federali ma qabilx ma’ din it-talba, minkejja li ma nstab ebda każ wieħed ta’ BSE fost il-baqar b’saħħithom kollha taħt it-30 xahar li s’issa ġew ittestjati għall-BSE bħala annimali għall-qatla, sab id-DBV. Meta wieħed iqis il-fatt li għaddew kważi 4 snin mill-projbizzjoni assoluta fuq l-għalf tal-proteini u x-xaħmijiet tal-annimali, ma jistax jibqa' jassumi li l-baqar taħt it-30 xahar se jimirdu bil-BSE.

1.   0 kumment
2.   Mur 417 darba

DBV jara l-protezzjoni tal-annimali bħala importanti ħafna fil-Ġermanja

Wara d-deċiżjoni tal-Kunsill Federali, l-Assoċjazzjoni tal-Bdiewa Ġermaniżi (DBV) tara l-fehma tagħha kkonfermata li l-protezzjoni tal-annimali fil-Ġermanja tingħata prijorità għolja ħafna u suffiċjenti mil-Liġi Bażika u l-liġijiet tekniċi. Il-Kunsill Federali ċaħad dritt ta' azzjoni ta' assoċjazzjoni għall-assoċjazzjonijiet tal-protezzjoni tal-annimali fi kwistjonijiet ta' protezzjoni tal-annimali, kif introdott lill-Kunsill Federali mill-istat ta' Schleswig-Holstein. Fil-fehma tad-DBV, il-liġi tal-azzjoni kollettiva mhijiex konformi mal-ordni kostituzzjonali tar-Repubblika Federali tal-Ġermanja. Jikkontradixxi s-sistema li l-assoċjazzjonijiet jingħataw id-dritt li jfittxu. Skont id-DBV, il-fehma tal-assoċjazzjonijiet tal-protezzjoni tal-annimali hija ffukata b’mod unilaterali fuq l-interessi determinati mill-iskop tal-assoċjazzjoni u ma tqisx interessi oħra tal-ġid komuni li jolqtu lill-pubbliku ġenerali.

Sa minn Mejju 2004, il-presidenza tad-DBV kien irrifjuta d-dritt li tittieħed azzjoni kollettiva b'dikjarazzjoni dettaljata. Il-protezzjoni tal-annimali ilha ankrata fil-Liġi Bażika bħala għan tal-istat mill-2002. Dan l-għan tal-istat jobbliga lill-korpi statali kollha biex jiżguraw konformità mal-protezzjoni tal-annimali. L-assoċjazzjonijiet tal-protezzjoni tal-annimali diġà għandhom għażliet estensivi disponibbli għalihom permezz tal-parteċipazzjoni fil-bord konsultattiv għall-protezzjoni tal-annimali, il-kummissjoni konsultattiva tal-Ministeru Federali tal-Agrikoltura u l-proċeduri ta 'smigħ tal-gvern federali għat-tħejjija ta' liġijiet u regolamenti.

1.   0 kumment
2.   Mur 401 darba

L-iżbilanċ legali bejn l-utenti tal-annimali u l-annimali li jridu jiġu protetti għandu jingħeleb

Undine Kurth, kelliema għall-protezzjoni tal-annimali għall-Alleanza 90 / Il-grupp parlamentari tal-Ħodor, jiddispjaċiha għar-rifjut tal-Kunsill Federali tal-introduzzjoni ta' dritt ta' azzjoni għall-assoċjazzjonijiet tal-protezzjoni tal-annimali.

Jiddispjaċina li l-Kunsill Federali ċaħad l-inizjattiva ta' Schleswig-Holstein li jintroduċi dritt ta' azzjoni għall-assoċjazzjonijiet tal-protezzjoni tal-annimali. Dan ifisser li ntilfet opportunità kbira biex tissaħħaħ il-protezzjoni tal-annimali fil-Ġermanja u biex jingħataw vuċi fit-tilwim legali. L-għan tal-istat tal-protezzjoni tal-annimali kien jingħata importanza prattika akbar.

1.   0 kumment
2.   Mur 395 darba

Milli jidher hemm standards doppji fl-Ewropa

Allarm tad-Diox fl-Ewropa: dawk li jieklu l-Fries Franċiż huma insettjati. L-awtoritajiet qed ifittxu b'deni għal għalf ikkontaminat bid-diossini. Imma ovvjament hemm standards doppji fl-Ewropa. Il-bajd tal-firxa ħielsa huwa kkontaminat legalment b'ammonti akbar ta' dijossini. Jekk wieħed jemmen lix-xjentisti Olandiżi, 26 % tal-farms tat-tiġieġ li jbidu fl-Olanda li joperaw skont il-prinċipji tal-biedja organika jipproduċu bajd li bosta drabi jaqbeż il-limitu tad-diossina ta’ 3 pg TEQ/gramma ta’ xaħam. Skont ix-xjenzati Belġjani, bajd ikkontaminat ħafna bħal dan jikkontribwixxi b'mod sinifikanti għall-espożizzjoni ġenerali tad-dijossina tal-konsumaturi.

Il-problema tinsab fil-mod kif tinżamm. Meta jtaqqru u jorbtu barra, it-tiġieġ tal-firxa ħielsa jibilgħu partiċelli tal-ħamrija kkontaminati bid-diossini u mbagħad jaħżnuhom fil-porzjon tax-xaħam tal-bajd. Id-dud tal-ħamrija li jittiekel mit-tiġieġ tal-mixi fil-libertà huma diskussi wkoll bħala sorsi ta’ dijossini. Dan huwa prattikament impossibbli fil-biedja fil-gaġeġ.

1.   0 kumment
2.   Mur 478 darba

Fil-Ġermanja, 700.000 wiżż jiġbdu fl-irziezet tat-tismin - m'hemm l-ebda regolament legali dwar iż-żamma tagħhom!

Fil-11 ta’ Novembru, nhar San Martin, reġa’ wasal dak iż-żmien: eluf ta’ wiżż se jitilfu ħajjithom. Il-wiżż mixwi huwa wieħed mill-aktar platti staġjonali popolari fil-Ġermanja. 95% tajba tal-wiżż jittieklu fl-aħħar ftit ġimgħat tas-sena. Grazzi għall-għalf ikkonċentrat u l-promoturi tat-tkabbir, "t-tismin turbo" jieħu biss 12-il ġimgħa sakemm l-annimali jkunu "lesti għall-qatla".

Il-wiżż mixwi tidher appetizing, bil-gravy kannella, għaġina u kaboċċi ħamra – imma jekk tħares wara l-kwinti, kull gidma titwaħħal f’gerżuma.

1.   0 kumment
2.   Mur 509 darba

Prodotti magħmulin bl-idejn tal-aqwa kwalità u speċjalitajiet reġjonali fil-kolazzjon buffet

Għal-lukandiera ta’ suċċess, il-kolazzjon huwa l-aktar ikla importanti tal-ġurnata. Il-kwalità u l-għażla tal-kolazzjon buffet hija punt kruċjali għall-mistednin meta niġu għall-klassifikazzjoni ġenerali ta 'lukanda. Ħafna lukandi Ġermaniżi ewlenin għalhekk qed jiddependu dejjem aktar fuq fornituri lokali, magħmulin bl-idejn meta jiġu biex iżidu aktar kwalità u varjetà ta’ togħma mal-kolazzjon buffets tagħhom.

L-Assoċjazzjoni tal-Biċċiera Ġermaniża qed twieġeb ukoll għal din it-tendenza u torganizza kampanja speċjali għall-kolazzjon f’lukanda Ġermaniża mill-aqwa darba fis-sena. Din is-sena, il-mistednin tal-Lukanda Berlin ġew ittrattati b’delikati magħmulin bl-idejn fit-3 u l-4 ta’ Novembru. Żewġ kumpaniji magħżula ppreżentaw l-aqwa prodotti tagħhom fuq jumejn lill-esperti mill-industrija tal-catering u tal-lukandi u naturalment lil aktar minn 450 mistieden tal-Sternen-Haus fuq Lützowplatz.

1.   0 kumment
2.   Mur 441 darba

Dijossini suspettati fl-għalf mill-Olanda

Kif ħabbru l-awtoritajiet responsabbli, 12-il barri tal-qatla minn Schleswig-Holstein, li ġew mitmugħa bi qxur tal-patata li jista’ jkun ikkontaminat bid-diossini, ġew ikkunsinnati f’biċċerija fil-Bavarja. L-annimali diġà ġew maqtula hemmhekk.

Kull laħam li jkun għadu disponibbli jinżamm lura fil-biċċerija. Il-kontroll tal-ikel għandu kampjuni ttestjati għad-diossina. Barra minn hekk, ir-rotot ulterjuri tal-kunsinna tal-laħam huma determinati. Ir-riżultati tat-test tal-kampjun huma mistennija aktar tard din il-ġimgħa.

1.   0 kumment
2.   Mur 473 darba

Daniel Meile (39) huwa l-Kap Eżekuttiv il-ġdid tas-sussidjarja ta' Nestlé Herta GmbH. L-indiġeni Żvizzeru jsegwi lil Hans-Werner Pfingstmann (65) f’din il-pożizzjoni.

Minn mindu ngħaqad ma' Nestlé fl-1990, Meile okkupa pożizzjonijiet ta' karriera internazzjonali b'responsabbiltà dejjem tikber fil-kumpanija tal-ikel, inkluż fl-Awstralja, il-Korea t'Isfel, l-Afrika t'Isfel, l-Arġentina, Franza u t-Tajwan.

1.   0 kumment
2.   Mur 819 darba