De vleesconsumptie van de Duitse bevolking loopt terug. De gemiddelde consumptie per hoofd van de bevolking daalt elk jaar met zo'n drie procent. Oldenburg is geen uitzondering: "We denken dat iedereen in de branche dat merkt. Vleesloze worstalternatieven vullen hele schappen in supermarkten en mensen die het zonder vlees stellen, zijn geen zeldzaamheid meer, zelfs niet onder goede vrienden en familie", concluderen Lukas Bartsch en Frerk Sander. Stadt-Fleischerei Bartsch vat de marktsituatie samen...

1.   0 commentaar
2.   1553 keer weergegeven

Meer dan elke tweede persoon onthoudt zich bewust van vlees, tenminste wel eens / Duurzaamheid, dierenwelzijn en gezondheidsaspecten dragen bij aan de heroverweging van vleesconsumptie / Vleesvervangers: populariteit is in alle categorieën toegenomen / Als flexitariërs vlees eten, dan geven ze de voorkeur aan gevogelte...

1.   0 commentaar
2.   1393 keer weergegeven

Sinds het begin van de oorlog in Oekraïne zijn de kosten van energie en voedsel aanzienlijk gestegen. En een trendomslag is niet in zicht. Door deze ontwikkeling neemt ook de armoedegerelateerde ondervoeding en de daarmee gepaard gaande sociale ongelijkheid in Duitsland toe...

1.   0 commentaar
2.   1913 keer weergegeven

Een rapport over de wereldwijde voedingssituatie opgesteld door het managementadviesbureau PwC Strategy& is niet van toepassing op de Duitse vleesindustrie. "Hier wordt een eenzijdig vertekend beeld van de vleesproductie geschetst", bekritiseert Dr. Heike Harstick, algemeen directeur van de Meat Industry Association, de publicatie...

1.   0 commentaar
2.   1914 keer weergegeven

De levensmiddelendetailhandel (LEH) zou zijn invloed veel meer moeten aanwenden om de herstructurering van de voedselsystemen vooruit te helpen en zijn rol als "poortwachter" naar de consument echt te vervullen. Dat blijkt uit een lopende studie uitgevoerd door het Onderzoeksinstituut voor Biologische Landbouw (FIBL) in opdracht van het Federaal Milieuagentschap (UBA)...

1.   0 commentaar
2.   1607 keer weergegeven

De Duitse vleesindustrie vreest komende winter voor voedseltekorten in Duitsland. "De prijzenlawine is aan het rollen en de federale overheid brengt met haar aarzelende beleid de omschakeling van de veehouderij naar meer dierenwelzijn en dus zelfvoorziening uit de binnenlandse productie in gevaar", zegt Steffen Reiter, woordvoerder van het branche-initiatief Focus Meat. .

1.   0 commentaar
2.   1387 keer weergegeven

Slachthuizen vrezen nadelen voor hun exportmogelijkheden als ze varkens uit ASF-beperkte gebieden slachten, omdat veel derde landen, waaronder Canada, niet al het varkensvlees van dergelijke operaties accepteren...

1.   0 commentaar
2.   1647 keer weergegeven

Zo'n 1.900 varkensbedrijven minder dan een jaar geleden. Federaal Bureau voor de Statistiek - WIESBADEN - Volgens voorlopige resultaten werden er in mei 2022 22,3 miljoen varkens gehouden in Duitsland. Zoals ook het Federaal Bureau voor de Statistiek (Destatis) meldt, is dit de laagste varkenspopulatie sinds de Duitse eenwording in 1990. Op dat moment werden 30,8 miljoen varkens gehouden...

1.   0 commentaar
2.   2582 keer weergegeven

De International Butchers Exhibition (IFFA) eindigde onlangs in Messe Frankfurt na zes dagen van de beurs. En in de 70-jarige geschiedenis van deze toonaangevende vakbeurs waren er tekenen van verandering: technologieën en oplossingen voor plantaardige vleesvervangers en alternatieve eiwitten waren nieuw...

1.   0 commentaar
2.   2641 keer weergegeven

In 2020 werd ongeveer 11 miljoen ton voedselafval weggegooid langs de voedselvoorzieningsketen. Dat blijkt uit een rapport dat de Duitse regering gisteren naar de Europese Commissie stuurde...

1.   0 commentaar
2.   2259 keer weergegeven

Ondersteuning van Duitse boeren is een belangrijke zorg voor Kaufland. Als onderdeel van zijn Wertschatze kwaliteitsvleesprogramma voor varkens ondersteunt het bedrijf zijn contractboeren nu met een speciale bonus van drie euro extra per varken...

1.   0 commentaar
2.   1927 keer weergegeven