In 2021 zijn er circa 3% minder varkens geslacht dan in 2020. De afname van het slachten binnen de top tien Duitse varkensslachterijen liep sterk uiteen. Waar het bedrijf Wilms Fleisch in 20 2021% minder slachtingen uitvoerde, was dat bij Tönnies slechts -1,9%. Westfleisch klom terug naar de tweede plaats omdat het verlies van 2% lager was dan de 2,8% van Vion...
"Moed om prijzen aan te passen" - Wolfgang Finken, landelijk manager van de Party Service Bund Deutschland eV, raadt dit aan horeca- en partyserviceondernemers aan. Volgens de observaties van de branchevereniging is de "wens naar feesten en evenementen weer zeer uitgesproken bij mensen"...
De vleesconsumptie per hoofd van de bevolking is met 2020 kilogram gedaald ten opzichte van 2,1 en bevindt zich daarmee op een nieuw laagterecord sinds de berekening van het verbruik in 1989. Dat blijkt uit voorlopige gegevens van het Federaal Informatiecentrum voor de Landbouw (BZL). In totaal werd er in 2021 vlees met een slachtgewicht van 8,3 miljoen ton geproduceerd - zo'n 2,4 procent minder dan in het voorgaande jaar...
De wereldwijde concurrentie om de schaarse hulpbronnen van agrarische grondstoffen is aanzienlijk toegenomen. "Het is duidelijk dat met de oorlog van Rusland tegen Oekraïne, het Zwarte-Zeegebied voor onbepaalde tijd zal ophouden leverancier te zijn van de Europese veevoederindustrie...
De voedingsindustrie nam vorig jaar opnieuw een dominante plaats in in de tv-reportages: het communicatieadviesbureau Engel & Zimmermann registreerde en evalueerde in 813 in totaal 2021 meldingen, dat is gemiddeld meer dan 15 meldingen per week. Het resultaat van de analyse: De "usual suspects" staan opnieuw in de topposities in zowel de sectoren als de onderwerpen...
De hoeveelheid commercieel geproduceerd vlees in Duitsland daalde in 2021 voor het vijfde jaar op rij. Zoals het Federaal Bureau voor de Statistiek (Destatis) vandaag meldde op basis van voorlopige gegevens, werd vorig jaar in totaal bijna 7,65 miljoen ton vlees geproduceerd; ten opzichte van 2020 kwam dit overeen met een daling van 191.000 ton of 2,4 procent. Tegelijkertijd was dit het laagste vleesvolume in meer dan tien jaar, dat in 2016 een piek bereikte van 8,28 miljoen ton, maar sindsdien is gedaald met 634.000 ton of 7,7 procent...
In de zomer van vorig jaar kwamen de onderhandelende partijen in de vleesindustrie een cao overeen. Zoals op 30 december gepubliceerd in het Staatsblad, heeft het Bondsministerie van Arbeid de nieuwe cao algemeen verbindend verklaard. Waar het minimumloon in 2021 € 10,80 per uur was, geldt vanaf 01.01.2022/11/XNUMX een minimumloon van € XNUMX...
Na onderzoek door Franziska Funke en Prof. Dr. Linus Mattauch, de vleesprijs weerspiegelt niet de milieuvervuiling die wereldwijd door de veehouderij wordt veroorzaakt. Vlees is te goedkoop, vinden de wetenschappers van de afdeling "Sustainable Use of Natural Resources" van de TU Berlijn...
Al in oktober meldden Der Spiegel en de FAZ dat er gezonde varkens werden geruimd op boerderijen in Groot-Brittannië. Aanvankelijk waren het er maar een paar honderd. Op 30 november meldde Agrar-heute 16.000 varkens die op de boerderijen moesten worden geslacht ...
Hoewel GfK het consumentenklimaat voor de maand oktober 2021 in een stijgende lijn ziet, is er bij de slagers niets te voelen. Integendeel. De omzetontwikkeling van de slagerijen daalde met 3,6% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Waar in oktober 2020 relatief veel consumenten thuis kookten en weinig buitenshuis consumeerden, was het in oktober 2021 andersom...
JBS, 's werelds grootste vleesbedrijf gevestigd in Zuid-Amerika, begint met de productie van kunstmatig geproduceerd vlees. De vleesgigant heeft wereldwijd 63.000 mensen in dienst en slacht dagelijks zo'n 80.000 runderen en 50.000 varkens. Met een jaarlijkse omzet van meer dan $ 20 miljard ...