Quanto mais atualizadas, mais pessimistas são as projeções para o desenvolvimento da economia alemã em 2009. No entanto, de acordo com as projeções de todos os institutos de pesquisa econômica, o consumo privado deve contribuir positivamente para o crescimento.
O comércio internacional de carne bovina parou no final de 2008 devido à crise financeira global. A relutância de compra por parte dos consumidores e as dificuldades de pagamento por parte dos importadores e comerciantes levaram a uma queda nas exportações e nas vendas. Em 2009, o consumo global de carne bovina pode sofrer uma queda no crescimento pela primeira vez.
No início do ano, a oferta de suínos para abate era grande e abundante, principalmente no noroeste, enquanto no sul e leste havia uma oferta mais normal. A demanda por porcas para abate foi ligeiramente maior do que durante as semanas de férias.
A discussão parece um impasse. Até o momento, não houve uma aproximação entre os representantes do modelo GDA (Guideline Daily Amounts) e os defensores da rotulagem de semáforos em termos de rotulagem nutricional. Dr. Axel Preuß, chefe do Departamento de Investigação Veterinária e do Estado Químico de Münster, tem uma nova proposta. Em seu modelo, os valores nutricionais críticos (gordura, ácidos graxos, açúcar e sal) devem ser destacados em cores. "Uma cor recebe um nutriente", diz Preuß, "se ele contribui desproporcionalmente para a ingestão diária", mais do que as calorias contribuem para a ingestão diária de energia.
Bem a tempo para a primavera de 2009, a segunda variante de prazer leve da Höhenrainer Delikatessen GmbH estará no mercado: o 'Slim Wave' com espinafre fresco e suculento presunto de peru. Tem um sabor harmonioso e delicado como as folhas de espinafre frescas e tem um sabor completo com apenas 5% de gordura. O que é valioso sobre as folhas de espinafre é que elas têm alto teor de minerais e muitas proteínas e vitaminas, especialmente β-caroteno, também conhecido como pró-vitamina A, vitaminas B e C. A forma ótica atraente da 'onda fina' foi muito bem recebido por varejistas e consumidores: À primeira vista, você pode ver que é um 'disco fino' que representa mais condicionamento físico e momentos de movimento.
Já em meados de janeiro, a Ucrânia poderia aumentar os impostos de importação para todos os tipos de carne a tal ponto que as entregas ao país não contam mais. De acordo com um comunicado de imprensa, os direitos aduaneiros na Ucrânia são superiores aos permitidos pelas regras da OMC. Observadores suspeitam que o governo queira melhorar sua balança comercial, reduzindo as importações. O país tinha o dever de fazê-lo depois de receber uma injeção pesada de fundos do Fundo Monetário Internacional (FMI) em outubro. As regras do FMI permitiriam tarifas mais altas, embora a Ucrânia, como Estado membro da OMC, se comprometesse com a redução de tarifas no ano passado.
A Coop encerra o exercício financeiro da 2008 com um resultado recorde. As vendas no varejo cresceram 15,1%, para 18,1 bilhões de francos. Isso apesar da desaceleração econômica na segunda metade do ano. O aumento na gama de produtos da Coop foi apenas de 0,9%, ou seja, pelo menos 1% abaixo do de todo o varejo suíço.
Atualmente, a 7 possui empresas operacionais independentes no novo grupo: Campofrio (Espanha), Groupe Aoste (França), Aoste SB (Alemanha), Imperial Meats Products (Bélgica), Stegeman (Holanda), Tabco-Campofrio (Romênia) e Nobre ( Portugal). Toda empresa tem uma forte posição de liderança no mercado de processamento de carne em seu país e é 1 ou 2. A exceção é a Aoste SB, que atua apenas no segmento de mercado premium do mercado alemão.
Com um novo site, a QS Qualität und Sicherheit GmbH e o sistema de teste de alimentos da QS que ele suporta agora estão online. Um design moderno, navegação mais fácil e informações mais abrangentes para parceiros de sistema, negócios e consumidores - para que os benefícios da aparência redesenhada possam ser resumidos em poucas palavras.
Muitas fazendas na Alemanha pararam completamente de criar porcos. De acordo com o Escritório Federal de Estatística (Destatis), apenas 2008 granjas de suínos foram contabilizadas em novembro de 66. Em novembro do ano anterior ainda existiam quase 000 estabelecimentos e em maio de 80 cerca de 000 estabelecimentos. Isso significa queda de 2008% nos últimos seis meses. Em relação ao ano anterior, o número de suinocultores chegou a diminuir 73%.
O patógeno diarreico Campylobacter na carne de frango está abalado: em 18 de dezembro, os Escritórios Federais de Saúde Pública (FOPH) e Serviços Veterinários (BVet) se reuniram com pesquisadores, a indústria avícola e autoridades cantonais para uma reunião. Os participantes concordaram com dois objetivos: eliminar as lacunas de conhecimento e avaliar as medidas de controle, conforme anunciado pelo SAV. A plataforma Campylobacter para controle coordenado do patógeno da diarreia foi fundada para esse fim.