zdravje

Nadomestki za meso iz pšenične beljakovine

(BZfE) - Vegetarijanci bodo v supermarketu našli široko paleto nadomestkov za meso. Ni nujno, da je tofu. Zanimiva alternativa je seitan, ki ga dobimo iz lepljivih beljakovin pšenice (glutena). Je trden na ugriz in ima kompaktno in vlaknasto konsistenco, ki spominja na meso. Seitan je imel stoletja pomembno vlogo pri vsakdanjem prehranjevanju azijskih menihov. Ime prihaja iz japonščine in ga lahko prevedemo kot "beljakovine življenja". Pravzaprav ima v primerjavi z drugo rastlinsko hrano sorazmerno visoko vsebnost beljakovin 25 odstotkov ...

Preberi več

Drobovina? Nihče ne želi več drobovino

Ledvice, srce, jetra, celo pljuča, goltanec, čeprav Panzen goveje meso, redno jedli-krat, so ti dnevi zdijo mimo. Seveda je to povezano z lakoto, kjer je človek odvisen uporabiti vse organov živalskega izvora in deli uporabne. Danes je situacija drugačna - časi so se spremenili ...

Preberi več

Prezreti razvoja vegani?

Skozi razvoj Homo Sapiens je veliko mesa porabi. Nešteto živali: divji prašič (ki se je kasneje Hauschwein izvirajo) in drugih živali, je moral verjeti. Večina naših prvobitnih prednikov ima zadevno o mesu bistveno beljakovin. Ignoriraj vegani in vegetarijanci, tako naše evolucije s tem, sestavin živalskega izvora? So vegani celo proti naši evoluciji? ...

Preberi več

Bolniki z depresijo imajo večje tveganje za smrtnost pri srčnem popuščanju

Zvišane vrednosti na depresijo lestvici omogočajo napoved ( "napoved") povečano tveganja umrljivosti pri bolnikih s srčnim popuščanjem (srčno insuficienco), poroča Dr. Julia Wallenborn (Nemški center za srčne odpovedi, University Hospital Würzburg) na 80. Letno srečanje nemške kardiološkega združenja v Mannheimu.

Raziskovalna skupina je v bolnišnici s posebnim vprašalnikom (PHQ-864) za depresivno razpoloženje pregledala 9 bolnikov z "dekompenzirano srčno insuficienco" - kadar se zadrževanje vode ali zasoplost pojavita tudi v mirovanju. Depresivno razpoloženje so ugotovili pri 29 odstotkih vseh bolnikov. 28 odstotkov te podskupine je v preteklosti že imelo depresijo, od tega je bilo le 50 odstotkov zdravljenih z antidepresivi. V skupini z diagnozo depresije je 18 odstotkov bolnikov umrlo po 27 mesecih, v skupini, ki je bila razvrščena kot nedepresivna 14 odstotkov.

Preberi več