Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Në rastin e parë të BSE-së njerëzore në Irlandë, Ulrike Höfken shpjegon, Zëdhënësja për politikën e konsumatorit dhe bujqësisë:
Rasti i parë i të ashtuquajturës formë njerëzore të BSE, një variant i ri i sëmundjes Creutzfeldt-Jakob (vCJD), në Irlandë tregon se ne duhet të vazhdojmë ta marrim shumë seriozisht kërcënimin e BSE. Këtu nuk mund të ketë asgjë të qartë, siç tregon rritja e numrit të rasteve me BSE në Gjermani.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Ofertë e gjerë
Gama e derrave për therje ishte fillimisht e gjerë në tetor dhe mund të vendosej në treg vetëm me koncesione të konsiderueshme çmimi. Situata e tregut u qetësua lehtë vetëm në gjysmën e dytë të tetorit. Numri i pjesëve të disponueshme u luhat përsëri dhe zakonisht mund të tregtohej pa probleme të mëdha. Çmimet e pagimit nga thertoret qëndruan mirë. Gjithashtu, eksportet e shpejta drejt vendeve të treta kanë mbështetur tregun nga mesi i muajit. Në të kundërt, marketingu vendas i derrit nuk mori një shtysë të rëndësishme.
Ofruesit e derrave për therje duhej të kënaqeshin me të ardhura mesatare mujore më të ulëta. Me 1,43 euro për kilogram të peshës së therjes për kafshët në klasat tregtare E deri në P, ato morën 13 cent më pak se në shtator, por gjithsesi 22 cent më shumë se në të njëjtin muaj të vitit të kaluar. Për derrat e klasës E të tregtimit të mishit, trashësit kanë marrë mesatarisht 1,48 euro për kilogram, që ishte dymbëdhjetë cent më pak se në muajin e kaluar, por 23 cent më shumë se dymbëdhjetë muaj më parë.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Bagëti dhe mishi
Oferta e demave të rinj ishte përgjithësisht e mjaftueshme për kërkesën në javën e dytë të nëntorit. Prandaj, çmimet e pagesave të kompanive thertore mbetën kryesisht të pandryshuara, vetëm në nivel rajonal pati rritje të lehta. Ashtu si në javën e kaluar, mesatarja e ponderuar federale për demat e rinj në klasën R3 ishte 2,75 euro për kilogram peshë të therjes. Shitja e lopëve për therje vazhdoi të ishte e vështirë. Furnizimi me lopë ishte mjaft i mirë, në disa zona edhe i bollshëm. Prandaj, furnitorët duhej të bënin përsëri lëshime çmimesh. Për lopët e klasës O3, thertoret paguanin mesatarisht 1,91 euro për kilogram peshë therjeje, që ishte tre cent më pak se tetë ditë më parë. Tregut vendas të viçit i mungojnë ende impulset për rritjen e shitjeve. Veçanërisht mishi i pasëm dhe prerjet kryesore janë të vështira për t'u vendosur në treg. Shitja e mishit të viçit ishte gjithashtu e vështirë në tregjet e huaja. Kur transportohej mishi i lopës në Francë, çmimet shpesh ishin nën presion. – Nëse kërkesa për viç nuk merr një rritje në javën e ardhshme, kufiri i sipërm i çmimit ka të ngjarë të jetë arritur në zonën e demit të ri. Në varësi të ofertës, çmimet e pagimit për kafshët e therjes femra, në rastin më të mirë, thjesht do të mbajnë terrenin e tyre ose do të priren të dobësohen pak. – Ofruesit morën pak më pak se më parë për furnizimin e mjaftueshëm të viçave për therje. Oferta e brendshme u plotësua me oferta të lira nga Holanda. Çmimet e prodhimit për viçat e faturuar me tarifë fikse ranë me dhjetë cent në 3,96 euro për kilogram peshë thertore. Shitjet e viçit ishin në përputhje me pritjet sezonale; çmimet e seksioneve të ndryshme shpesh ranë disi. – Zakonisht viçat blegtorale sillnin edhe më pak se më parë.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Çmimet e kafshëve të therjes u luhatën përsëri
Tregjet në Bashkimin Evropian zakonisht ishin mjaftueshëm të furnizuar me bagëti për therje në muajin e kaluar, dhe në disa raste oferta ishte shumë e madhe për kërkesën, si lopë për therje. Çmimet për demat e rinj, bagëtitë për therje dhe derrat për therje kanë rënë në krahasim me muajin paraprak, por prodhuesit kanë marrë ende dukshëm më shumë se një vit më parë. Tregu i pulave priret të jetë i balancuar në të gjithë BE-në, me çmime që ndryshojnë vetëm pak. Në fund të muajit, shpendët sezonalë fituan rëndësi. Një pamje e përzier u shfaq për mishin e gjelit të detit. Tregu i vezëve nuk u rikuperua; oferta tejkaloi dukshëm kërkesën e frenuar. Në sektorin e gjalpit nuk ka pasur konsolidim sezonal në vjeshtë. Çmimet e gjalpit të bllokut u dobësuan pak. Situata në Käsemarkt mbeti e qëndrueshme; dhe tregu i qumështit të skremuar pluhur gjithashtu u forcua. Ther bagëti dhe ther derrat
Furnizimi me mish viçi për therje u zhvillua në mënyrë të pabarabartë brenda BE-së në tetor. Rreth 13 për qind më shumë bagëti u therën në Danimarkë sesa në shtator, dhe dy për qind më pak në Gjermani. Krahasuar me një vit më parë, therjet në Gjermani dhe Danimarkë kanë pësuar rënie, në Holandë dhe Belgjikë oferta me bagëti therje ka qenë më e madhe. Zhvillimi i çmimeve për demat e rinj ishte gjithashtu i ndryshëm. Ndërsa prodhuesit në Spanjë, Itali dhe Irlandë fituan dukshëm më pak, demat e rinj në Danimarkë dhe Francë kushtojnë më shumë se në shtator. Çmimi mesatar i BE-së për demat e rinj në klasën tregtare R3 ishte 267 euro për 100 kg peshë thertore, pothuajse XNUMX euro më i ulët se në muajin e kaluar, por pothuajse XNUMX euro më i lartë se një vit më parë.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
"Ja ku është - ndjesia për kuzhinën profesionale."
Me futjen e teknologjisë së re, sipas CONVOTHERM, gjithçka që ka ekzistuar deri më tani është vjetëruar. Fjalët kyçe për këtë janë: "dera në zhdukje", "sistem i avancuar i mbyllur" me Crisp&Tasty dhe "Press&Go"
Tre veçoritë thelbësore që i bëjnë avulloret e kombinuara CONVOTHERM me emërtimin e tipit "+3" një të parë në botë:
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Ofertë e vogël - çmime të vogla
Oferta e mishit të viçit për therje u ul ndjeshëm në tetor, por ishte më se e mjaftueshme për kërkesën. Sepse kërkesa për viçin ishte shumë e qetë. Të ardhurat e prodhuesve ranë ndjeshëm në gjysmën e parë të muajit dhe arritën në vetëm 4,09 euro për kilogram në mes të tetorit. Pas kësaj, ata u rikuperuan disi dhe mbetën kryesisht të pandryshuara në fund.
Për viçat e therjes të faturuar me tarifë fikse, prodhuesit kanë marrë ende një mesatare prej 4,14 euro për kilogram peshë të therjes në tetor, 23 cent më pak se në muajin e kaluar. Niveli i një viti më parë u mungua edhe me 65 cent.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Aksionet e mallrave të lirshme vazhdojnë të bien - Fleischer vetëm pak më pak se një e pesta e pjesës së tregut
Brenda pak viteve, mënyra se si i ofrohet konsumatorit mishi i freskët ka ndryshuar ndjeshëm: dyqanet në Gjermani po ofrojnë gjithnjë e më shumë mish të freskët të ambalazhuar për vetë-shërbim, ndërkohë që përqindja e mallrave që ofrohen me shumicë në sportelet e shërbimit vazhdon të ulet.
Në gjysmën e dytë të viteve 90, në këtë vend dominonte ende blerja e mishit të freskët në sportelet e shërbimit me një peshë midis 75 dhe 80 për qind, por që nga fillimi i mijëvjeçarit kjo formë furnizimi ka qenë në rënie. Supermarketet dhe diskontet në veçanti kanë hyrë gjithnjë e më shumë në biznesin e vetë-shërbimit të mishit të freskët vitet e fundit. Pjesa e shitjeve të mallrave të paketuara, e cila ishte rreth 90 përqind në fund të viteve 20, ka arritur në 2004 përqind në vitin e deritanishëm (janar deri në shtator 38). Furnizimi i lirshëm i mishit përbënte pak më pak se 58 përqind. Katër për qind e mishit u ofrua i ngrirë, sipas të dhënave nga hulumtimi i tregut ZMP/CMA bazuar në panelin e familjes GfK.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Fitimet për patat kanë ndryshuar pak
Shitjet direkte prodhues-konsumator të patave të freskëta arritën kulmin e parë përballë Shën Martinit. Në përgjithësi oferta e shpendëve të mëdhenj si patat, rosat dhe gjelat e detit del në pah në tremujorin e fundit të vitit. Tregu sezonal i shpendëve është ende i ndarë në dy pjesë: Në nivel dyqanesh ofrohen kryesisht mallra të ngrira, të cilat, të paktën në Gänsemarkt, rrallë janë me origjinë gjermane. Ky kanal kombëtar i shitjeve dominohet nga disa furnizues. Nga ana tjetër, ka një numër të madh prodhuesish më të vegjël vendas që mbështeten në tregjet rajonale të shitjes dhe shpeshherë i tregtojnë drejtpërdrejt konsumatorit fundor; kjo është kryesisht shpendë e freskët sezonale. Megjithatë, dikotomia e tregut e bën të vështirë krijimin e transparencës së tregut.
Paneli i shitjes me pakicë ZMP ofron informacion të besueshëm mbi zhvillimin e çmimeve në nivel konsumatori për patat dhe rosat e ngrira. Sipas kësaj, patat e ngrira kushtojnë mesatarisht 45 euro për kilogram në javën e 3,02-të kalendarike në nivel dyqani, 41 cent më pak se një vit më parë. Për rosat e ngrira (rosat e Pekinit) është përcaktuar një çmim mesatar prej 2,61 euro për kilogram, që ishte një cent më pak se një vit më parë.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Me rastin e projektligjit të miratuar nga Komisioni për Mbrojtjen e Konsumatorit, Ushqimit dhe Bujqësisë për riorganizimin e ligjit të ushqimit dhe ushqimit për kafshë, Ulrike Höfken, zëdhënëse për politikën bujqësore dhe konsumatore, shpjegon:
Ligji për informacionin e konsumatorit - dikur i refuzuar nga Bundesrat, por tani të paktën i kërkuar verbalisht me zë të lartë nga CDU/CSU - tani është përfshirë në nenin e ligjit për ushqimin. Dhe: CDU/CSU refuzoi! Kjo e bën politikën e konsumatorit të CDU/CSU, sipas Ulrike Höfken (Bündnis90 / Die Grünen), më pak të besueshme.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Majmëruesit arrijnë dukshëm më shumë në vitin 2004 - niveli i çmimeve më i lartë se në Gjermani
Në vendin e ri të BE-së, Poloni, tregu i derrave po zhvillohet pozitivisht për prodhuesit prej disa muajsh. Në vitin 2003 pati prodhim rekord të mishit të derrit, nga i cili në veçanti konsumatorët dhe eksportuesit përfituan nga çmimet e favorshme të blerjes. Pësuan fermerët e derrave, të cilët ishin në të kuqe. Për më tepër, kishte çmime të larta të drithit për ushqim, kështu që shumë majmës dhe prodhues të derrave hoqën dorë nga prodhimi. Në vitin aktual kërkesa për mish derri në industrinë e përpunimit të mishit është rritur ndjeshëm dhe ka tejkaluar ofertën. Kjo çoi në rritje çmimet e derrave dhe të ardhurat e fermerëve u ngjitën në një rekord të ri.
Në qershor të këtij viti, numri i derrave në Poloni ra me dhjetë për qind në krahasim me një vit më parë në 17,1 milionë kafshë. Prodhimi i mishit të derrit pritet të bjerë me nëntë deri në dhjetë përqind në vitin 2004 në rreth dy milionë tonë. Për vitin 2005, ekspertët polakë të tregut presin një rënie të mëtejshme prej dy për qind krahasuar me vitin 2004, ku prodhimi në gjysmën e dytë të vitit ka të ngjarë të jetë mbi shifrën e një viti më parë.
