Një fije shprese pas minus 9% në 2003 - cilësia premium dhe shërbimi i mirë sigurojnë pjesë të tregut

Në vitin 2003, furrtarët artizanë pësuan një rënie të madhe në shitje. Arsyeja për këtë ishte rritja e mëtejshme e presionit konkurrues dhe dumpingu intensiv i çmimeve nga diskontet. Por tendenca negative mund të ndalet. Sipas shifrave të para të vitit 2004, shitjet dhe numri i punonjësve të liderëve të tregut në tregun e produkteve të furrës duket se po stabilizohen në nivelin aktual.

Në vitin 283.100, 2003 punonjës në 17.500 kompani realizuan shitje prej 11,85 miliardë euro. Krahasuar me të njëjtën periudhë të një viti më parë, kjo korrespondon me një rënie të shitjeve prej nëntë për qind. Numri i të punësuarve ra me 17.000, që korrespondon me një humbje pune prej 5,7 për qind në krahasim me vitin 2002. Numri i furrave të bukës ra sërish me 589 kompani. Megjithatë, tendenca negative duket se ka një fund. Krahasuar me të njëjtën periudhë të një viti më parë, gjashtëmujori i parë i vitit 1 paraqet një humbje dukshëm më të vogël në shitje (-2004 për qind). Në shtetet federale Mecklenburg-Pomerania Perëndimore, Nordrhein-Westfalia dhe Brandenburg, numri i kompanive u rrit përsëri për herë të parë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 404 herë

Mbështetje nga Ministria e Çështjeve Ekonomike të Saksonisë-Anhalt

Vetëm disa javë pas hapjes së procedurave të falimentimit, ekzistenca e vazhdueshme e Wolfgang Sack Köthener Fleisch und Wurstwaren GmbH Köthen dhe Mahler's Fleisch und Wurst Handels GmbH Klostermansfeld është siguruar. Këtë e ka bërë të ditur avokati i Halle Dr. i njohur për Volkhard Frenzel. Kjo kursen rreth 215 vende pune. Me mbështetjen financiare të Ministrisë së Ekonomisë dhe Punës, u gjetën zgjidhje rezervë për 53 punonjësit e prodhimit dhe administratës që nuk ishin marrë në të dyja kompanitë.

ministri dr Horst Rehberger e pranoi rifillimin e shpejtë nga falimentimi si "lajm i mirë, veçanërisht për punonjësit dhe familjet e tyre". Kompanitë rrallë gjetën një fillim të ri nga falimentimi aq shpejt sa në këto dy raste. “Kjo tregon se këto janë kompani solide që do të ruajnë vendin e tyre në treg.” Një administrator falimentimi që nuk është i shqetësuar për prishjen e kompanisë, por për ekzistencën e vazhdueshme të kompanisë, do të gjejë gjithmonë partnerë bashkëpunues në Ministrinë e Ekonomisë. Çështjet, sipas Rehberger.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 717 herë

Künast: përparim për mbrojtjen e konsumatorit

Ministrja Federale e Konsumatorit Renate Künast përshëndeti faktin që Bundesrat miratoi rregulloren e përgjithshme administrative mbi kontrollin e ushqimit, të cilën ajo e dorëzoi në Bundesrat në dhjetor 2003: "Më në fund kemi një koncept të përgjithshëm për kontrollin zyrtar të ushqimit. Ky është një kontribut i madh për më shumë ushqim. siguria në Gjermani”. Sipas ministrit, qeveria federale ka dhënë kontributin e saj në përmirësimin e sigurisë ushqimore duke ristrukturuar ministritë federale dhe duke ngritur Zyrën Federale për Sigurinë Ushqimore dhe Mbrojtjen e Konsumatorit dhe Institutin Federal për Vlerësimin e Riskut.

Ndër të tjera, rregullorja administrative përcakton kërkesat për autoritetet monitoruese dhe laboratorët zyrtarë të testimit, parimet për auditimet zyrtare të kompanive, dispozitat për kampionimin dhe testimin zyrtar, si dhe për instalimin e një plani monitorimi mbarëkombëtar. Gjithashtu duhet të ketë rregulla uniforme për programet e monitorimit të shteteve federale dhe kanalet zyrtare të komunikimit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 443 herë

Leximi i parë në Bundestag - qeveria premton siguri nga "korriti në tryezë" - debati i dokumentuar i plotë

Këtë javë, qeveria federale prezantoi në Bundestag projektligjin për riorganizimin e ligjit për ushqimin, mallrat e konsumit dhe ushqimin e kafshëve. Në debat, opozita sulmoi qeverinë për lidhjen ogurzi të zonave të ndryshme dhe i frikësohej lindjes së një përbindëshi burokratik.

Procesverbalin e debatit mund ta lexoni këtu në një dokument pdf.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 463 herë

Ndihma gjermane për urinë përshëndet përparimin në negociatat e FAO-s, e cila për herë të parë vendos ndërkombëtarisht të drejtën për ushqim. Pas dy vjet negociatash, Komiteti i FAO-s për Sigurinë Botërore të Ushqimit miratoi udhëzime vullnetare të enjten vonë në mbrëmje, sipas të cilave të gjitha shtetet duhet të sigurojnë që popullsia e tyre të mos vuajë nga uria.

"Ky është një hap i rëndësishëm normativ i komunitetit ndërkombëtar në rrugën drejt një bote pa uri," thotë Jochen Donner nga German World Hunger Aid, i cili ishte anëtar i delegacionit gjerman në Romë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 576 herë

Tregu i ushqimeve të ngrira në Gjermani po rritet sërish fuqishëm. Bazuar në anketat e tregut, Instituti Gjerman i Ushqimit të Ngrirë (dti) pret një rritje totale të volumit prej 2004 përqind deri në fund të 4,2. Kjo do të thotë se gjermanët do të kishin konsumuar gjithsej 2,98 milionë tonë ushqime të ngrira këtë vit. Industria pret rritje të shitjeve prej 3,8 përqind në një total prej 9,27 miliardë euro. Kjo është raportuar nga dti në prag të Panairit Ndërkombëtar të Tregtisë InterCool për Ushqimin e Ngrirë, Akulloren dhe Teknologjinë e Ftohjes në Düsseldorf. Drejtori Menaxhues i dti Manfred Sassen është shumë i kënaqur me të dhënat e disponueshme: "Sazimi i produkteve ushqimore të ngrira është shumë i mirë në krahasim dhe veçanërisht në funksion të rënies së vazhdueshme ekonomike në shitje me pakicë dhe gastronomi."

Në tregtinë e ushqimeve, përfshirë shërbimet në shtëpi dhe zbritjet, konsumi i ushqimeve të ngrira pritet të rritet me pesë për qind deri në fund të vitit. Kërkesa është veçanërisht e fortë për produktet e pjekura të ngrira, të cilat mund të presin rritje pothuajse dyshifrore të shitjeve dhe qarkullimit këtë vit. Mbi të gjitha, roletë, ëmbëlsirat, brioshët dhe copat e brumit me sa duket plotësojnë kërkesat e klientëve. Peshku i ngrirë po zhvillohet gjithashtu mirë, krahas gamës së patates. Kjo gamë po fiton veçanërisht në specialitetet në fushën e ushqimit. Këto përfshijnë, për shembull, petullat me patate dhe xhepat e patates me mbushje të ndryshme. Ka një kërkesë të fortë të vazhdueshme për picat e ngrira, të cilat prej vitesh kanë shfaqur një rritje të qëndrueshme në vëllim.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 424 herë

16 kompani nga Mecklenburg-Pomerania Perëndimore janë të përfaqësuara në tre panairet InterMopo, Inter-Cool dhe InterMeat në Düsseldorf nga e diela deri më 29 shtator. Panairet janë ndër panairet kryesore tregtare për fushat e mallrave të ngrira, mishit dhe produkteve të qumështit. Kompanitë Rügen Feinkost, Blömer Fleisch, Mecklenburger Fleischwaren, Mecklenburger Backstuben dhe De Maekelboerger janë të reja dhe marrin pjesë për herë të parë këtë vit. Pesë kompani nga Shoqata e Marketingut Bujqësor do të prezantohen me një stendë të përbashkët shtetërore në InterMeat. Ministria e Bujqësisë mbështet prezantimet e kompanive në të tri panairet me rreth 100.000 mijë euro.

"Industria ushqimore është një nga sektorët më të rëndësishëm në Mecklenburg-Pomerania Perëndimore. Panairet tregtare kanë një rëndësi të madhe për prezantimin e kompanive vendase dhe hapjen e tregjeve të reja përtej kufijve shtetërorë", thekson ministri i Bujqësisë Dr. Deri në Backhaus (SPD). Në Düsseldorf, kompanitë po tregojnë specialitete nga Mecklenburg-Pomerania Perëndimore, nga mishi, peshku dhe kafshët e gjahut deri te specialitetet e qumështit dhe djathit dhe produktet e pjekura.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 425 herë

Ministria bavareze e mbrojtjes së konsumatorëve paralajmëron kundër ngrënies së salametit nga Chiemgauer Naturfleisch GmbH - Zbulohen baktere EHEC

Ministria bavareze e Mbrojtjes së Konsumatorit paralajmëron kundër ngrënies së salametit nga Chiemgauer Naturfleisch GmbH - Zbulohen baktere EHEC

Zyra Shtetërore e Bavarisë për Shëndetin dhe Sigurinë Ushqimore ka zbuluar bakteret EHEC në "Salametti air-dried", të shitur nga Chiemgauer Naturfleisch GmbH.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 431 herë

Dy zona prezantimi për InterMeat dhe InterCool

Për fibrisol-MUSCALLA, treshja e panairit të Düsseldorf me InterMeat, InterCool dhe InterMopro është "panairi kryesor tregtar 2004". Siç kanë treguar edhe panairet e mëparshme "Inter", InterMeat karakterizohet nga një dialog intensiv dhe i përqendruar midis ekspozuesve dhe vizitorëve të panairit. Vendimmarrësit e industrisë mbledhin informacion në stendat e ekspozitave të rangut të lartë. Me grupet e synuara të industrisë së produkteve të mishit, kasapëve ambicioz dhe prodhuesve të produkteve komode, fibrisol-MUSCALLA arrin klientët kryesorë në industrinë e mishit dhe në mjedisin InterCool në Düsseldorf.

Një tendencë kryesore në tregun e mishit është zhvendosja e tregut nga sporteli në zonën e vetë-shërbimit. Për banakun, produktet e cilësisë së lartë me performancë bindëse po luajnë gjithnjë e më shumë një rol, ndërsa në zonën e vetë-shërbimit, përveç tregut masiv të ndjeshëm ndaj çmimeve, po fitojnë rëndësi format e dozimit të përshtatura për grupin e synuar: Familjet e vogla presin madhësive të përshtatshme të paketimit, njerëzit me nxitim mbështeten në vakte të plota, si p.sh. rostiçeri i mishit plus pjata anësore në një paketë ose të përgatitur për përfundimin tuaj në kuzhinë në shtëpi.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 672 herë

Në fund të vitit financiar, rezultati duhet të jetë i drejtë. Por cilët janë faktorët vendimtarë dhe si mund të njihen më mirë ata për të ndikuar pozitivisht në rezultatin e funksionimit në kohën e duhur? Si mund të përdoren shifrat e biznesit si një element kontrolli i synuar për të promovuar shitjet? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH dhe DFV Deutscher Fleischerverband eV adresojnë seminarin e tyre "Njohje më e mirë e mundësive - ndikim më efektiv në shitjet, kostot dhe marzhet" për pronarët e bizneseve dhe punonjësit me përgjegjësi menaxheriale në tregtinë e kasapit. Në seminarin dyditor, folësi Manfred Gerdemann, vetë kasap mjeshtër dhe trajner për industrinë e mishit për më shumë se 25 vjet, jep përgjigje kompetente për këto dhe pyetje të tjera. Sepse vetëm ata që i dinë numrat dhe dinë t'i interpretojnë ato mund t'i identifikojnë problemet në një fazë të hershme dhe të veprojnë në kohën e duhur në të ardhmen - në vend që thjesht të reagojnë.

Më 01 dhe 02 nëntor 2004 gjithçka rrotullohet rreth shitjeve, kostove dhe marzheve në Nuremberg. Përmbajtja e seminarit bazohet në raste praktike nga tregtia e kasapëve. Është e rëndësishme të analizoni saktësisht shifrat, të dhënat dhe faktet e kompanisë suaj, sepse një analizë e saktë e kompanisë është baza për optimizimin e rezultatit të shitjeve. Në seminar, pjesëmarrësit përpunojnë në mënyrë praktike cilat të dhëna biznesi mund t'i përdorin për të krahasuar në mënyrë kuptimplote rezultatet e funksionimit të disa viteve. Do të mësoni se cilat përfundime mund të nxirren për të ardhmen në mënyrë që të poziciononi më mirë dyqanin tuaj të kasapëve në treg. Nëse dëshironi, folësi do t'i trajtojë në mënyrë anonime të dhënat e një pronari biznesi pjesëmarrës.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 457 herë

Ministri Backhaus: Objekti qendror e ka dëshmuar vlerën e tij

Zyra Shtetërore e Inspektimit Veterinar dhe Ushqimit MV (LVL) në Rostock ka dëshmuar të jetë institucioni superior për të gjitha hetimet në fushën e çështjeve veterinare dhe monitorimit të ushqimit. “Objekti është një instrument qendror për sigurimin e cilësisë së ushqimit dhe luftimin e sëmundjeve të kafshëve në Mecklenburg-Pomerania Perëndimore”, tha Ministri i Bujqësisë Dr. Till Backhaus (SPD) në një ngjarje me rastin e 100 viteve të testimit të ushqimit dhe diagnostikimit të sëmundjeve të kafshëve në Mecklenburg-Pomerania Perëndimore në Rostock. Me krijimin e LVL, shteti ishte një nga shtetet e para federale që krijoi një zyrë të integruar që përdor efektet e sinergjisë nga hetimet në zonat e ushqimit dhe sëmundjeve të kafshëve.

Për shkak të kërkesave në rritje për testet laboratorike, përqendrimi dhe bashkëpunimi brenda Mecklenburg-Pomeranisë Perëndimore, por edhe bashkëpunimi me shtetet e tjera federale, sipas ministrit të Bujqësisë, do të vazhdojë të luajë një rol. "Bashkëpunimet ekzistuese me institucionet kërkimore në Hamburg dhe Schleswig-Holstein do të zgjerohen dhe do të krijohen dhe zgjerohen të reja."

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 407 herë