Gero Jentzsch është zyrtari i ri i shtypit dhe i marrëdhënieve me publikun në Shoqatën Gjermane të Kasapëve. Para se të bashkohej me DFV, 31-vjeçari, i lindur në Neuss, ka punuar si trajner dhe konsulent për një kompani konsulente të mesme në Giessen an der Lahn. Atje ai u mor kryesisht me tema që lidhen me organizimin dhe komunikimin e korporatës. Një fokus tjetër ishte zhvillimi dhe marketingu i një platforme mësimore të bazuar në internet dhe përdorimi i mediave moderne të komunikimit në fushën e formimit profesional dhe arsimimit të mëtejshëm.

Jentzsch erdhi në punën e shtypit dhe marrëdhënieve me publikun përmes menaxhimit të projektit për një revistë të brendshme të klientëve, e cila u zhvillua në një buletin mujor. Megjithatë, përvojat e para në sektorin e medias i fitoi kur ishte ende në shkollë, kur ishte rrugës për redaksinë lokale të Neuss-Grevenbroicher Zeitung në mbledhjet e këshillit bashkiak dhe çadrat e festivaleve.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 576 herë

Linde në InterCool 2004

Kur bëhet fjalë për ngrirjen nga goditjet, fokusi kryesor është në zgjatjen e jetëgjatësisë pa sakrifikuar cilësinë dhe ruajtjen e vlerës origjinale ushqyese. Faktori vendimtar këtu është shpejtësia e procesit të ngrirjes. Për të marrë zgjidhje optimale këtu, Linde AG, divizioni Linde Gas, i kushton rëndësi të veçantë performancës së lartë të ngrirjes dhe higjienës absolute gjatë ndërtimit të sistemeve të ftohjes dhe ngrirjes.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 761 herë

Linde në InterCool 2004

Për shekuj me radhë, njerëzit janë përpjekur ta bëjnë ushqimin të zgjasë më gjatë duke përdorur metoda të ndryshme. Sot, një numër i madh i aditivëve ushqimorë janë në dispozicion për të përmirësuar jetëgjatësinë, ndër të tjera. Prandaj, ekziston një nevojë e madhe për informacion nga ana e konsumatorit: Gjithnjë e më shumë konsumatorë duan të dinë saktësisht se si prodhohet dhe trajtohet ushqimi dhe cilët aditivë shtohen dhe kur. ##|n##

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 508 herë

Linde në InterCool 2004

Me LIX-shooter®, Linde AG, divizioni Linde Gas, ofron një sistem për përpunimin e ushqimit që ka një standard të lartë higjene dhe funksionon veçanërisht ekonomikisht. Është një sistem i hyrjes në fund kriogjenik për azotin e lëngët ose dioksidin e karbonit të lëngshëm në lloje të ndryshme mikserash, zierëse, sobash etj. Zhvillimi u krye në përputhje me kërkesat e larta higjienike të EHEDG (European Hygiene Equipment Design Group). ##|n##Injeksion direkt për përpunim të butë##|n##

Në përpunimin konvencional kriogjenik, ftohësit kriogjenë aplikohen në sipërfaqen e produktit nga lart. Megjithatë, kjo çon në avullim të panevojshëm dhe një humbje të efektit ftohës. Prandaj, LIX-shooter® injekton gazin direkt në masën e produktit dhe kështu gjeneron një transferim të menjëhershëm të nxehtësisë me konsum të ulët të gazit. Në varësi të produktit dhe pajisjes, mund të arrihet një efikasitet deri në 98%. LIX-shooter® është veçanërisht i përshtatshëm për produkte me viskozitet të ulët dhe në përgjithësi për produkte të përziera. Në përgjithësi mund të përdoret për procese ftohjeje të shpejta, për të përshpejtuar proceset në ftohës me lëng mekanik, për ngrirje deri në zonën e kristalizimit ose për ftohje emergjente në procese potencialisht shpërthyese.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 504 herë

Shtëpia e softuerit të Berlinit sys-pro GmbH fiton kontratën për një sistem të ri të menaxhimit të mallrave

Eugen Gruninger Großmetzgerei GmbH & Co. KG, Freiburg, është i pajisur me softuerin e kompanisë .proFood nga sys-pro GmbH, Berlin. Faktorët vendimtarë ishin mbi të gjitha softueri vazhdimisht modular, standardi i lartë teknologjik dhe përshtatja e pjekur dhe e provuar nga industria e ofertës sys-pro.

Është e rëndësishme për Gruninger që me futjen e sistemit të ri të menaxhimit të mallrave, të sigurohet njëkohësisht gjurmueshmëria e mallrave të kërkuara nga Direktiva e BE-së 178/2002 nga viti i ardhshëm. Me .proFood, gjurmueshmëria tek klienti si dhe gjurmueshmëria tek furnizuesi vendoset mbi një bazë të re teknologjike me të dhënat e regjistruara në kompani. Zgjidhja sys-pro mundëson gjurmueshmëri të vazhdueshme edhe brenda produkteve. Për këtë qëllim, të gjitha stacionet e peshimit dhe sistemet e etiketimit të çmimeve janë të integruara në mënyrë specifike.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 415 herë

Siguria, racionalizimi dhe cilësia në fokus

i avancuar në teknologjinë PC me ekrane të shkëlqyera me ngjyra / funksion i ri "video survejimi" / racionalizimi me sisteme automatike / sigurimi i cilësisë përmes teknologjisë së peshimit

Bizerba, një nga ofruesit kryesorë në botë të teknologjisë së peshimit, informacionit, komunikimit dhe shërbimit të ushqimit, do të tregojë zgjidhje për zbatimin e masave për rritjen e shitjeve, për sigurimin e cilësisë me synimin për të forcuar besimin e konsumatorëve dhe për rritjen e rritjes përmes përfitimeve shtesë në InterMeat. në Dyseldorf nga 26-29 Shtator 2004 (Salla 4, Stand B39). Përveç shkallëve të sistemit më të avancuar dhe moduleve praktike të menaxhimit të mallrave për shitjen me pakicë, zgjidhjet e paketimit, marrjes së porosive dhe transportit për industrinë e mishit janë fokusi i prezantimit të panairit tregtar.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 543 herë

E re nga Tulip Food Service GmbH

Tulip Food Service GmbH, Kiel, po zgjeron gamën e saj të gjerë të ushqimeve me gishta me një variant tjetër tërheqës të shpendëve: Danish Prime Chicken Knuckles. Kofshët e pulës të marinuara në mënyrë të shijshme ofrojnë gjithashtu shumëllojshmëri në mes të pjatës.

Knuckles Danish Prime Chicken janë të buta dhe të lëngshme. Ato marinohen me një përzierje pikante erëzash, duke përfshirë piper të bardhë dhe paprika, më pas gatuhen dhe ngrihen thellë. Këmbët e pulës pa kyçin e këmbës janë të vërteta tërheqëse në çdo shuplakë me ushqime me gishta.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 463 herë

BMVEL special "Bujqësia dhe përpunimi organik" në InterMeat / InterMopro 2004

Ndërgjegjësimi i konsumatorëve për ushqimin dhe shëndetin po rritet. Në Gjermani, 60 për qind e të gjithë konsumatorëve tani blejnë produkte organike herë pas here ose rregullisht. Ndonëse fushat e tjera janë në stagnim apo edhe duke shënuar shifra negative, sektori organik është një nga fituesit e qartë në tregun e ushqimeve. Në InterMeat dhe InterMopro të këtij viti në Düsseldorf nga 26 deri më 29 shtator 2004, vizitorët tregtarë kanë mundësinë të mësojnë më shumë për mundësitë dhe sfidat e mishit organik dhe të informojnë për përpunimin e qumështit. Përveç këshillave gjithëpërfshirëse të specialistëve, një ekspozite produktesh organike dhe një Barbecue organike, programi i panairit përfshin gjithashtu një udhëtim në të ardhmen: paraqiten idetë për organike si një faktor suksesi për prodhuesit e ushqimit - të zhvilluara në Bio InVision Camp® nga prospektorët mjeshtra të qumështit dhe kasapit.

Kërkohet organike!

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 510 herë

Sisteme të personalizuara të ftohjes dhe ngrirjes kriogjenike

Linde AG, divizioni Linde Gas, po zgjeron pozicionin e saj në industrinë ushqimore. Me një portofol të zgjeruar të sistemeve të ftohjes dhe ngrirjes kriogjenike, ofron një zgjidhje të përshtatshme për çdo aplikim.

Në muajt e fundit, Linde ka punuar më shumë në zgjidhjet e orientuara nga klientët për një shumëllojshmëri të gjerë aplikacionesh. Përveç fokusit në ngrirjen dhe ftohjen, kjo përfshin edhe fushat e paketimit në një atmosferë të modifikuar, aplikimet me akull të thatë, ftohjen e transportit dhe kultivimin e peshkut.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 613 herë

Bio InVision Camp® me rezultate pioniere

Z. F. është menaxher dhe stresin në punë e kompenson me sport dhe një dietë që i përshtatet saktësisht nevojave të tij. Këshilltari i tij më i rëndësishëm është mjeshtri kasapi T., i cili përpilon çdo javë një menu të ekuilibruar dhe përbërësit e duhur për të. Lëndët e para vijnë nga bujqësia organike rajonale dhe kafshët e zonës, të cilat mbahen në kullota të gjera në mënyrë të përshtatshme për speciet. Kur ai dhe familja e tij nuk kanë kohë për të gatuar, shkojnë shpesh në "Schnellefrische", pika e ushqimit të shpejtë bio në kasap. Këtu do të gjeni një gamë të gjerë të pjatave të shëndetshme dhe të shëndetshme që janë të përshtatura për nevojat ushqyese të klientit.

Jeta e përditshme në 2020 - dhe një vizion premtues i një klase master me dhjetë persona nga shkolla teknike e kasapit JA Heyne në Frankfurt, e cila u nis më 30 mars 2004 me udhëzime ekspertësh në një udhëtim nëpër kohë në të ardhmen e repartit të tyre. Në Bio InVision Camp® Butcher's Trade, të rinjtë ambicioz shkuan praktikisht në botë të largëta organike si studiues të trendit, në të cilat njerëzit dhe kafshët jetojnë në harmoni me natyrën dhe kuptuan një gjë: Suksesi ekonomik do të hidhet në peshoren ekologjike së shpejti. e ardhmja. Ata që shikojnë më tej dhe mbajnë në mendje mjedisin do të udhëheqin në planin afatgjatë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 682 herë

Pjesëmarrësit e Bio InVision Camp® me receta të reja suksesi

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 682 herë