Bagëti dhe mishi

Oferta në tregun e bagëtive të therjes u zhvillua në mënyrë të paqëndrueshme në fund të shtatorit: demat e rinj ishin në dispozicion në sasi të kufizuara të mjaftueshme; Lopët për therje ishin të shumta në veri dhe të pakta në jug. Citimet thjesht ishin në gjendje të mbanin të tyren; ndonjëherë ata e lëshonin rrugën pak. Sipas një pasqyre të përkohshme, çmimi mesatar për demat e rinj në klasën e tregtimit të mishit R3 për të gjithë Gjermaninë ishte 2,73 euro për kilogram të peshës së therjes. Kjo ishte një cent më pak se në javën e kaluar. Çmimet për lopët në klasën O3 ranë me tre cent mesatarisht javore në 2,07 për kilogram peshë therjeje. Në tregtinë e brendshme të mishit, veçanërisht për pjesët premium, ka munguar nxitja e kërkesës. Nga ana tjetër, mallrat e këmbëve dhe mishi i shpatullave u vendosën në mënyrë të kënaqshme në treg. Çmimet e shitjes për viçin ndryshuan pak në krahasim me javën e kaluar. Në eksport, mundësitë e të ardhurave ranë në masë të madhe. – Në javën e ardhshme, çmimet për demat e rinj ka të ngjarë të qëndrojnë ose të bien pak. Mund të ketë gjithashtu ulje të lehta çmimesh në zonën e lopëve për therje nëse gama e kafshëve që ofrohen duhet të jetë pak më e madhe me kullotjen e ardhshme. – Vështirë se ka ndryshuar ndonjë gjë në çmimet e viçave për therje në fund të shtatorit. Nga ana tjetër, çmimet e blerjes në tregjet e mishit me shumicë kanë rënë në disa raste. Në veri kufomat mund të tregtoheshin pa asnjë problem, në lindje biznesi ishte pak më i vështirë. – Viçat e fermës mund të tregtohen me një ofertë pak më të madhe me çmime të pandryshuara deri disi më të qëndrueshme.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 332 herë

Gjermania gjithashtu bleu më pak nga Franca

Nga janari deri në maj të këtij viti, Franca eksportoi 235.700 tonë mish shpendësh, që ishte shtatë për qind më pak se në vitin 2003. Në veçanti, dërgesat në vendet e tjera të vjetra të BE-së u tkurrën me 13 për qind. Konsumatori më i rëndësishëm ishte Gjermania me rreth 22.150 ton mish shpendësh; krahasuar me një vit më parë, megjithatë, kjo ishte nëntë për qind më pak. Vetëm në Itali Franca ishte në gjendje të shiste dukshëm më shumë mallra me 9.700 tonë.

Rreth 60 për qind e eksporteve franceze ose 141.100 tonë shkuan në vendet e treta. Shitjet në vendet e Lindjes së Mesme janë tradicionalisht të forta, por ndonjëherë ka pasur humbje mjaft të konsiderueshme. Eksportet në Arabinë Saudite ranë me 13 për qind në pak më pak se 39.600 tonë; megjithatë, Arabia Saudite mbetet blerësi i vetëm më i fortë i Francës. Pati rritje, për shembull, në Oman, me pak më shumë se 15.000 tonë, 36 për qind më shumë se në vitin 2003. Në Afrikë në tërësi, katër për qind më shumë mallra u shitën me 26.300 tonë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 312 herë

Amerika e Jugut dhe Azia janë tregjet më të mëdha të rritjes

Prodhimi botëror i mishit po rritet në mënyrë të qëndrueshme, duke u rritur me rreth një të tretën brenda dhjetë viteve. Sipas Organizatës së Ushqimit dhe Bujqësisë të Kombeve të Bashkuara FAO, prodhimi botëror i mishit ishte 2003 milion ton në 253,5, nga 191,0 milion ton dhjetë vjet më parë.

Megjithatë, ka pasur dallime të konsiderueshme në zhvillimin midis rajoneve individuale: Që nga viti 1993, prodhimi i mishit në Amerikën e Jugut është rritur më së shumti për sa i përket përqindjes, përkatësisht me rreth 70 përqind në 29,6 milion ton në 2003. Megjithatë, tregu më i rëndësishëm i rritjes në terma absolutë është Azia, ku prodhimi i mishit u rrit me gati 57 për qind në 103,8 milionë tonë në dhjetë vjet. Rritje prej 28 për qind në 49,8 milionë tonë mish u regjistruan në Amerikën Veriore dhe Qendrore dhe me 27 për qind në 11,6 milionë tonë dhe në Afrikë. Me 5,7 milionë tonë, Oqeania prodhoi kohët e fundit 24 për qind më shumë mish se dhjetë vjet më parë. Prodhimi i mishit në Evropë, nga ana tjetër, ka të ngjarë të ketë arritur nivelin e tij të ngopjes: 2003 milionë tonët e prodhuar në 53,0 ishin tre për qind më pak se në 1993.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 377 herë

BMVEL speciale "Bujqësia dhe përpunimi organik" për herë të dytë pikë kontakti për përpunues dhe tregti

Raportet e suksesit për zhvillimin e tregut të ushqimeve organike në vitet e fundit po i motivojnë gjithnjë e më shumë skeptikët që të merren më intensivisht me ushqimin organik. Kjo u konfirmua edhe nga numri i madh i palëve të interesuara që përfituan nga gamën e plotë të informacionit dhe këshillat falas të ekspertëve në stendin e panairit të posaçëm BMVEL "Bujqësia Organike dhe Përpunimi" në InterMeat/InterMopro (26-29.09.04 shtator 19 në Dyseldorf). Një ekspozitë e gjerë e produkteve organike për produktet e mishit dhe sallamit, si dhe produktet e qumështit - duke përfshirë një Barbecue organike - demonstroi në stendën A4 në sallën XNUMX se produktet organike nuk janë më "produkte të njëpasnjëshme" në gamën e përgjithshme, por që konsumatorët mund të jenë i kënaqur me shumëllojshmërinë e cilësisë organike, United Cooks of Nature.

Produktet organike i kanë të gjitha...

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 431 herë

IKB është mbajtur 'krahasisht' mirë

GIQS (Border Crossing Integrated Quality Assurance) eV është një rrjet dinamik i organizatave evropiane në industrinë bujqësore dhe ushqimore. Në projektet e saj, GIQS bashkon kompani, institute kërkimore, organizata publike dhe private për zhvillimin e mëtejshëm të menaxhimit të cilësisë ndër-kompani dhe ndërkufitar. Janë zhvilluar zgjidhje për kërkesat e ligjit të ri të BE-së për ushqimin sipas "Siguria e ushqimit nga stalla në tryezë". Në korrik të këtij viti, GIQS ekzaminoi dy sistemet e sigurimit të cilësisë IKB (Holandë) dhe QS (Gjermani). Rezultati i këtij krahasimi nuk është domosdoshmërisht befasues, por gjithsesi interesant për të gjithë ata që vlerësojnë cilësinë dhe sigurinë në industrinë e mishit.

Industria e mishit luan një rol të rëndësishëm përgjatë kufirit gjermano-holandez, veçanërisht në rajonet Rhein-Waal dhe Gronau Euregions. Rreth 30.000 fermerë prodhojnë rreth 16 milionë derra këtu çdo vit, dhe mbi 80 ferma të vogla dhe të mesme dhe disa kompani shumëkombëshe specializohen në therjen dhe përpunimin e mishit. Kufijtë e hapur të BE-së e bëjnë tregtinë e lirë të mallrave midis Holandës dhe Gjermanisë të lehtë – nëse nuk do të ishin opinionet e ndryshme për sigurinë dhe cilësinë e ushqimit. Në të dy vendet, sektori i derrave prodhon sipas specifikimeve krejt të ndryshme: Holandezët punojnë me sistemin e tyre të testuar të zinxhirit IKB, ndërsa në Gjermani prodhimi kryhet sipas rregulloreve të QS relativisht të re. Fermerët e derrave që përpiqen për liri të pakufizuar në tregtimin e derrave të tyre dhe therjen e derrave duhet të plotësojnë kërkesat e të dy sistemeve. Studimi i GIQS vlerësoi ndryshimet midis dy sistemeve dhe eksploroi mundësitë e përdorimit të një liste kontrolli të përbashkët auditimi.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 294 herë

Simpozium ndërkombëtar në BfR për 10 vjetorin e Komisionit Kombëtar të Ushqyerjes me Gji

Qumështi i gjirit është ushqimi më i mirë, më i përshtatshëm dhe më pak i kushtueshëm për të porsalindurin. Prandaj, ushqyerja me gji duhet të jetë një çështje e qartë për nënat. Por nuk është ashtu, siç tregon një vështrim në statistikat aktuale. Në Gjermani, më shumë se 90 për qind e foshnjave të lindura në spitale vendosen në gjoksin e nënës. Megjithatë, në moshën 6 muajshe, vetëm 48 për qind e foshnjave janë në gjendje të shijojnë super koktejin. Nuk mjafton, sipas BfR-së, sepse qumështi i gjirit është i përshtatur pikërisht për nevojat e fëmijës dhe mbron nënën dhe fëmijën nga sëmundjet. "Komiteti Kombëtar i Ushqyerjes me Gji në BfR, i cili u krijua 10 vjet më parë, i ka vënë vetes qëllimin e kushteve norvegjeze," shpjegon kryetarja profesoresha Hildegard Przyrembel. “Atje, në moshën 6 muajshe, 80% e fëmijëve ushqehen ende ekskluzivisht me gji”.

Shkaku i kësaj “mrekullie të ushqyerjes me gji” norvegjeze është një nga temat e simpoziumit ndërkombëtar në të cilin Komisioni Kombëtar i Ushqyerjes me gji ftoi ekspertë nga e gjithë bota për të shënuar 10-vjetorin e tij. Rreth 30 vjet më parë, Norvegjia ishte në një situatë të ngjashme me Gjermaninë e sotme: për shkak të mjekimit të lindjes së fëmijës, ndarjes së nënës dhe të porsalindurit për arsye higjienike dhe disponueshmërisë së vakteve në shishe gjatë gjithë kohës (siç përshkruhet nga mjekët) ishte numri. e nënave që ende ushqejnë me gji në muajin e gjashtë pas lindjes ra në 30%. "Kthesa filloi në vitet 70," thotë profesor Gro Nylander nga Rikshospitalet në Oslo. “Ai pasqyron vetë-imazhin e ri të gruas, por rrjedh edhe nga fakti se shteti dhe sistemi shëndetësor publik, së bashku me punëdhënësit, kanë krijuar kushte që lejojnë gratë norvegjeze të ushqejnë ekskluzivisht me gji fëmijët e tyre për më shumë se gjashtë muaj. Përveç kësaj, ka një ndryshim thelbësor në opinionin publik, i cili nuk e percepton më ushqyerjen me gji si barrë, por si kënaqësi”.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 345 herë

Consorzio del Prosciutto di Parma, i kënaqur me rezultatet e shtatë muajve të parë të këtij viti

Shitjet e proshutës Parma të prerë dhe të paketuar po rriten në mënyrë të qëndrueshme. Nga janari deri në korrik 2004 janë shitur gjithsej 1.588 ton mallra vetëshërbimi, një rritje prej 14,1 për qind krahasuar me të njëjtën periudhë të një viti më parë. Në pako kjo do të thotë më shumë se 15,5 milionë copë.

Inkurajues ka qenë zhvillimi i proshutës së Parmës së prerë dhe paketuar në tregun vendas, duke u rritur me 412 për qind në 14,2 tonë. 3,9 milionë pako u larguan nga supermarketet në Itali.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 326 herë

Ushqimi humbet më shumë

 Sipas rezultateve të përkohshme nga Zyra Federale e Statistikave, shitjet me pakicë në Gjermani në gusht 2004 ranë 0,4% në terma nominalë dhe 0,9% në terma realë krahasuar me gushtin 2003. Të dy muajt kishin 26 ditë shitje secili. Rezultati paraprak është llogaritur nga të dhënat nga gjashtë shtete federale, të cilat përbëjnë 81% të totalit të shitjeve me pakicë gjermane. Pas rregullimeve kalendarike dhe sezonale të të dhënave, krahasuar me korrikun 2004 shitjet u rritën nominalisht me 1,0% dhe reale me 1,1%.

Vlerat e serive kalendarike dhe të rregulluara sezonale janë llogaritur për herë të parë nga ky muaj raportues (gusht 2004) duke përdorur metodën e rregullimit sezonal të Census X-12-ARIMA, e cila preferohet në Bashkimin Evropian. Kjo metodë përdoret edhe për tregues të tjerë të rëndësishëm ekonomikë nga Enti Federal i Statistikave, si p.sh. prodhimi i brendshëm bruto ose importet dhe eksportet.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 313 herë

Bagëtitë dhe derrat pak më të lehtë

Në Gjermani, bagëtitë e dorëzuara në thertore peshonin pak më pak në gjysmën e parë të këtij viti sesa në të njëjtën periudhë të vitit të kaluar. Sipas informacioneve zyrtare, pesha mesatare e bagëtive të therura komerciale të të gjitha kategorive ishte 327,5 kilogramë, që ishte 600 gram më pak se nga janari deri në qershor 2003.

Fermerët e derrave gjithashtu i sollën kafshët e tyre në thertore pak më të lehta: Mesatarisht në të gjitha klasat, derrat peshonin 2004 kilogramë në gjysmën e parë të 93,8, 300 gram më pak se një vit më parë. Kjo ka ndalur tendencën e vërejtur kohët e fundit drejt kafshëve më të rënda, të paktën për momentin.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 330 herë

Në ekuilibër - për një jetë të shëndetshme!

Më 29 shtator 2004, rreth 1000 pjesëmarrës nga e gjithë Gjermania morën pjesë në kongresin themelues njëditor të shoqatës "Platforma e të ushqyerit dhe ushtrimeve" në Berlin. Kongresi shënon fillimin e punës së bashkërenduar për parandalimin dhe luftimin e obezitetit tek fëmijët dhe të rinjtë në Gjermani. Bindësia dhe dinamizmi i nevojshëm për të sjellë ndryshime afatgjata mund të arrihet vetëm përmes bashkëpunimit të shumë aktorëve që janë të përkushtuar së bashku”, tha Prof. mjekësor Erik Harms, kryetar i bordit të drejtorëve të zgjedhur së fundmi nga platforma dhe president i Shoqatës Gjermane për Pediatrinë dhe Mjekësinë Adoleshente. Tetë anëtarët themelues - Qeveria Federale, industria ushqimore, Shoqëria Gjermane për Pediatrinë dhe Mjekësinë Adoleshente, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, Unioni Food-Genuss-Gaststätten, Shoqata Gjermane e Sporteve / Rinia Sportive Gjermane, Këshilli Federal i Prindërve dhe organizatat ombrellë të kompanive statutore të sigurimeve shëndetësore - prezantuan programet e tyre. Programi themelues titullohet “Në ekuilibër – për një jetë të shëndetshme”. Fusha të ndryshme veprimi tani presin shoqatën: Krahas dokumentacionit dhe vlerësimit të statusit ndërkombëtar dhe kombëtar për shkaqet dhe parandalimin e obezitetit, në të ardhmen e afërt do të publikohen kriteret për "praktikë të mirë" në masat parandaluese. mbi këto gjetje. Transferimi i këtyre njohurive dhe informacionit faktik të publikut janë hapat e mëtejshëm në rrugën drejt një ndërgjegjeje të re në popullatë.

Si një anëtar themelues, CMA mirëpret faktin që aktorë me prejardhje shumë të ndryshme po bashkohen nëpërmjet "Platformës së Ushqyerjes dhe Ushtrimeve". “Me praktikën më të mirë profesionale dhe standarde të larta ligjore, fermerët gjermanë prodhojnë lëndë të para të cilësisë së lartë për një gamë të gjerë ushqimesh të ndryshme. Përderisa cilësia e këtyre produkteve është ende në duart e tyre, vendimi se kur, si dhe sa shpesh do të konsumohen është në fund të fundit në duart e dikujt tjetër - në duart e konsumatorit”, shpjegoi Dr. Andrea Dittrich, kreu i departamentit të CMA Science PR dhe anëtar i bordit të zgjeruar të shoqatës, në prezantimin e përbashkët të platformës.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 326 herë

Nga shërbimi i eksportit te çmimi krijues

"Përgjigja nga industria ndërkombëtare ushqimore ndaj ofertës sonë CMA ishte vazhdimisht pozitive." Me këto fjalë Detlef Steinert, zëdhënës i shtypit për CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft, përmbledh prezantimin e CMA në InterMessen nga 26 deri më 29 shtator. në Dyseldorf deri në pikën.

InterMessen përfshin InterMopro, panairin ndërkombëtar tregtar për produktet e qumështit, InterMeat, panairin ndërkombëtar tregtar për mishin dhe produktet e mishit dhe InterCool, panairin ndërkombëtar të tregtisë për produktet e ngrira. Tre panairet janë ndër panairet më të rëndësishme ndërkombëtare për industrinë ushqimore dhe këtë vit u ofruan vizitorëve një gamë të gjerë produktesh në 40.000 metra katrorë. Fokusi këtë herë ishte kryesisht në sektorin e komoditetit, i cili shihet si e ardhmja e tregut ushqimor.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 331 herë