Shkencëtarët e TU gjetën një mënyrë të butë për të transportuar bakteret e acidit laktik përmes traktit të tretjes në zorrët me sa më pak dëmtime të jetë e mundur, në mënyrë që ata të mund të zhvillojnë efektet promovuese të shëndetit që u atribuohen atyre atje.

Pijet freskuese me vitamina A, C dhe E ose margarina me sterole bimore janë shembuj të produkteve ushqimore të reja që janë bërë gjithnjë e më popullore vitet e fundit. Ata shpesh grupohen nën termin në modë "ushqim funksional". E përbashkëta e të gjithëve është ideja e sigurimit të ushqimit me një përfitim shtesë, si të thuash. Duke shtuar disa lëndë ushqyese ose përbërës, ushqimet duhet të kenë një efekt të veçantë promovues të shëndetit kur konsumohen.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 361 herë

Askush nuk dëshiron ushqim të mykur - veçanërisht jo me produktet që sapo kanë blerë. Por edhe konservuesit nuk i lënë konsumatorët të shpërthejnë në një stuhi entuziazmi. Studiuesit e paketimit tani po ia lënë luftën kundër mikrobeve filmave të veshur. Produkte të tilla do të prezantohen në panairin "K" në Dyseldorf.

Në pamje të parë, salla e operacionit dhe paketimi i ushqimit nuk kanë shumë të përbashkëta. Por nëse shihni përpjekjet e mëdha me të cilat sterilizohen materialet e paketimit, analogjia me sallën e operacionit nuk është larg. Sepse pikërisht aty ku ushqimi kufizohet në ambalazh, mikrobet folezohen dhe shumohen me shpejtësi prej këtu. Për t'i dhënë fund kolonëve të padëshiruar, konservues të tillë si acidi benzoik ose sorbik u shtohen disa ushqimeve të paketuara me fletë metalike. Konsumatorët kritikë, megjithatë, duan sa më pak aditivë në ushqimin e tyre.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 369 herë

Në Gjermani, Evropë dhe SHBA, udhëzimet e terapisë së shoqërive mjekësore për presionin e lartë të gjakut janë të vjetruara. Në këto udhëzime, këshilla misionare jepet ende për të kursyer kripën. Megjithatë, të dhënat janë të njëanshme dhe krejtësisht të vjetruara dhe nuk korrespondojnë më me gjendjen aktuale të njohurive shkencore, u ankua profesor Dr. Karl-Ludwig Resch, Bad Elster, në Trajnimin e 12-të të Avancuar të Aachen në Dietetikë.

Sepse nëse shikoni studimet ekzistuese, nuk ka asnjë lidhje të qartë midis sasisë së konsumit të kripës dhe presionit të gjakut: "Dy rishikime të Cochrane të përditësuara në fillim të këtij viti arritën në përfundimin se nuk ka asnjë lidhje midis presionit të gjakut dhe konsumit të kripës. ”, theksoi Resch. Për shembull, presioni i gjakut sistolik ra vetëm me disa milimetra nën një dietë rreptësisht të ulët të kripës dhe vetëm te njerëzit me presion të lartë të gjakut, jo te njerëzit e shëndetshëm dhe, për më tepër, vetëm në eksperimentet afatshkurtra. Rezultatet nga studimet afatgjata aktualisht nuk janë fare të disponueshme.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 409 herë

Uji i pijshëm harxhon më shumë energji. Konsumi i ujit të pijshëm gjithashtu çon në një rritje të konsumit të energjisë tek njerëzit me mbipeshë - në Gjermani rreth dy të tretat e të rriturve. Prandaj, pirja e ujit të rubinetit mund të ndihmojë në humbjen e peshës. Uji i pijshëm nuk përmban kalori, por “djeg” energji shtesë. Nga ky efekt përfitojnë edhe personat me peshë normale që duan të ruajnë peshën e tyre. I ashtuquajturi efekt termogjenik i ujit të pijshëm te njerëzit mbipeshë u dokumentua nga një studim i ri (a) nga Charité, Berlin. Ai u financua nga Forumi Uji i Pijshëm e. V. mbështetur.

Një ekip studiuesish në Charité, Berlin dhe Instituti Gjerman për Ushqyerjen Njerëzore, Potsdam-Rehbrücke, ekzaminuan efektin e pirjes së ujit të rubinetit në metabolizmin e energjisë në nëntë vullnetarë të shëndetshëm mbipeshë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 452 herë

Komisioni Evropian ka miratuar një paketë financiare për të luftuar sëmundjet e kafshëve në BE. Ky buxhet i BE-së për vitin 2005 do të përdoret për të luftuar encefalopatitë spongiforme të transmetueshme (TSE) dhe sëmundjet e tjera të kafshëve që ndikojnë në shëndetin e njerëzve dhe të kafshëve. Një total prej 188 milionë euro do të vihen në dispozicion, një rritje prej 41 milionë euro në krahasim me vitin 2004, duke treguar rëndësinë që i kushtohet kontrollit të sëmundjeve të kafshëve dhe mbrojtjes së shëndetit publik.

Komisioneri për Shëndetin dhe Mbrojtjen e Konsumatorit, David Byrne, tha: "Ne po rrisim fondet për kontrollin e sëmundjeve të kafshëve për vitin 2005. Kafshët e shëndetshme janë çelësi për ushqimin e sigurt. Vendimi i sotëm tregon përkushtimin tonë të ripërtërirë për të përdorur mbikëqyrjen aktive, masat parandaluese dhe çrrënjosjen e sëmundjeve."

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 342 herë

Çmimet dukshëm më të larta se vitin e kaluar

Oferta e demave të rinj ishte mjaft e ngushtë për kërkesën në fillim të shtatorit, por më pas u rrit nga java në javë dhe ishte mjaft e mirë për kërkesën në fund të muajit. Në gjysmën e parë të muajit, kompanitë thertore në disa raste paguanin dukshëm më shumë për të siguruar sasitë e nevojshme të kafshëve për therje, pas së cilës kuotimet për dema thertore mbetën në nivelin më të mirë. Zhvillimi i lopëve thertore u nda gjithashtu në shtator: pas fortifikimeve në dy javët e para, çmimet më pas priren të dobësohen. Tregtia e brendshme e viçit ka qenë e qëndrueshme javët e fundit, por ka mbetur pa vrull.

Çmimet e paguara nga thertoret për dema të rinj në klasën e tregtimit R3 u rritën me 2,72 cent nga gushti në shtator në një mesatare prej 38 euro për kilogram peshë thertore, duke tejkaluar nivelin e një viti më parë me 3 cent. Për lopët e klasës O2,09 për therje, prodhuesit fituan një mesatare mujore prej 38 euro për kilogram të peshës së therjes, tre cent më shumë se në muajin e kaluar dhe gjithashtu 2003 cent më shumë se në shtator 3. Për mëshqerrat e klasës R2,51, thertoret paguanin një mesatare prej 23 euro për kilogram, që ishte tre cent më shumë se në gusht dhe XNUMX cent më shumë se një vit më parë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 338 herë

Aksionet amerikane në nivele të larta

Prodhimi i derrave në Shtetet e Bashkuara po rritet. Sipas Departamentit Amerikan të Bujqësisë, regjistrimi më i fundit i blegtorisë në fillim të shtatorit regjistroi 61,4 milionë kafshë, që korrespondonte me një rritje prej 0,9 për qind krahasuar me një vit më parë. Numri i dosave për mbarështim është rritur me 1,1 për qind. Popullsia e derrave në SHBA ishte në nivelin më të lartë që nga viti 1998.

Çmimet e derrave për therje kanë rënë ndjeshëm në javët e fundit, por në tremujorin e tretë kanë tejkaluar sërish me 27 për qind nivelin përkatës të një viti më parë. Në tremujorin e katërt, epërsia ka të ngjarë të jetë më e vogël.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 337 herë

Të ardhurat tani janë nën nivelin e një viti më parë

Krahasuar me vitin e kaluar, 2004 filloi një fillim pak më të mirë për fermerët gjermanë të shpendëve – jo më pak për shkak të pasojave të gripit të shpendëve në Holandë në pranverën e vitit 2003. Të paktën kjo është e vërtetë nëse shikoni vetëm të ardhurat. Megjithatë, nëse përfshin anën e kostos, në veçanti rritjen e mprehtë të kostove të ushqimit, 2004 ka qenë çdo gjë tjetër veçse një vit i mirë për prodhuesit e shpendëve.

Në janar, prodhuesit vendas merrnin mesatarisht një euro për kilogram peshë të gjallë pa TVSH për pulat e gjelit me peshë 8,5 kilogramë në janar, por në shtator ishte vetëm 94 cent. Çmimet mesatare për nëntë muajt e parë të vitit 2004 ishin 97 cent për kilogram, pesë cent më i lartë se në të njëjtën periudhë të vitit të kaluar. Trendi i çmimeve për gjelat prej 18,5 kilogramësh ishte i ngjashëm: 1,08 euro për kilogram u arrit për ta në janar dhe 1,02 euro në shtator. Mesatarja për nëntë muajt e parë prej 1,06 euro ishte gjashtë cent më e lartë se në të njëjtën periudhë të vitit të kaluar.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 321 herë

U zgjodh Udo Folgart nga Brandenburgu

Më 8 tetor 2004, bordi mbikëqyrës i ZMP zgjodhi Udo Folgart, presidentin e Landesbauernverband Brandenburg eV, nga radhët e anëtarëve të tij si kryetar të ri. Folgart ka qenë president i fermerëve të shtetit që nga marsi 2003 dhe anëtar i parlamentit të shtetit që nga shtatori 2004. Përveç kësaj, që nga viti 1991 ai ka qenë drejtor menaxhues i Agro-Glien GmbH, një biznes bujqësor në Paaren/Glien. Folgart ka lindur në Nauen në vitin 1956, është i martuar dhe ka dy fëmijë të rritur.

Folgart zëvendëson Wendelin Ruf, i cili ka luajtur një rol kyç në formësimin e pasurisë së ZMP që nga viti 1998. Ruf vjen nga Baden dhe ishte President i Shoqatës Bujqësore Baden deri në fund të vitit 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 341 herë

Ngjarja e kongresit të DLG të klasit të lartë më 16./17. Mars 2005 – Fokusimi në tendencat dhe risitë

Si pjesë e Ditëve të FoodTec të Këlnit, Shoqëria Bujqësore Gjermane (DLG) po organizon një ngjarje të klasit të lartë të kongresit ndërkombëtar "Convenience Food 2005" me një ekspozitë shoqëruese në holl vitin e ardhshëm. Ngjarja dyditore zhvillohet më 16./17. Mars 2005 në Këln. Aty do të prezantohen tendencat dhe risitë teknike për tregun në rritje të ushqimeve të gatshme dhe produkteve të freskëta të paketuara vetë-shërbyese. Për shkak të tendencës së vazhdueshme drejt kursimit të kohës gjatë përgatitjes së vakteve, tregu i ushqimeve të gatshme dhe përbërësve të vakteve do të vazhdojë të zhvillohet pozitivisht, gjë që nënvizon aktualitetin e Kongresit të DLG. 

Grupi i synuar i ngjarjes së kongresit të DLG janë specialistë dhe drejtues nga i gjithë zinxhiri i vlerës së ushqimit komod. Prodhuesit e ushqimeve të gatshme dhe produkteve të freskëta të paketuara të vetë-shërbimit, furnitorët e tyre, partnerët e shpërndarjes dhe shitësit me pakicë. Megjithatë, ngjarja synon gjithashtu pjesëmarrësit e pavendosur të tregut, të cilët janë ende në fazën konceptuale me temën e ushqimeve të gatshme dhe produkteve të freskëta të paketuara vetë-shërbimi dhe aktualisht janë ende duke peshuar se cili koncept produkti mund të përdoret për të hapur këtë treg në rritje.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 319 herë

Luhatje të konsiderueshme të çmimeve

Furnizimi me mish viçi për therje ishte më i lartë në shtator se në javët e mëparshme. Në fillim të muajit oferta ishte e lehtë për t'u tregtuar, interesi ishte kryesisht nga sektori i kateringut. Të ardhurat e prodhuesit mbetën pak më shumë se 4,50 euro për kilogram. Nga dekada e dytë e muajit, megjithatë, çmimet ranë nga java në javë, me gati 30 cent në total.

Për viçat për therje të faturuara me tarifë fikse, prodhuesit morën një mesatare prej 4,38 euro për kilogram peshë të therjes në shtator, gjashtë cent më shumë se në gusht. Megjithatë, niveli i vitit të kaluar u mungua me gjashtë cent.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 309 herë