Gusht 2004 real 4,2% poshtë gushtit 2003

Qarkullimi në industrinë e hotelerisë në Gjermani në gusht 2004 ishte 3,3% nominal dhe 4,2% në terma realë më i ulët se në gusht 2003. Pas rregullimit kalendar dhe sezonal të të dhënave, krahasuar me korrikun 2004 ishte 1,4% nominal dhe 1,6% në terma realë % më pak i shitur.

Në tetëmujorin e parë të vitit 2004, kompanitë e industrisë së hotelerisë dhe hotelierisë dolën me 1,6% më pak në terma nominalë dhe 2,4% në terma realë se në të njëjtën periudhë të një viti më parë. Kjo rënie vjen ekskluzivisht nga zhvillimi i pafavorshëm i shitjeve në industrinë e mikpritjes (nominale – 4,0%, reale – 4,7%). Nga ana tjetër, industria e akomodimit (nominale +1,0%, reale +0,3%) ka përfituar dukshëm nga rritja me 2004% e qëndrimeve të turistëve gjatë natës nga janari në korrik 0,9.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 349 herë

UXVhbGl0w6R0ICYgUHJlaXMgaW0gVmVya2F1ZnNnZXNwcsOkY2ggLSBwcm9mZXNzaW9uZWxsZSBBcmd1bWVudGUgZsO8ciBJaHJlIGhvY2h3ZXJ0aWdlbiBQcm9kdWt0ZSAtIHp3ZWl0w6RnaWdlIFNjaHVsdW5nIGbDvHIgSW5oYWJlciB1bmQgVmVya8OkdWZlci9pbm5lbiBhdXMgZGVtIEZsZWlzY2hlcmhhbmR3ZXJr

Në mjedisin ekskluziv të hotelit Steigenberger me pesë yje në Bad Neuenahr, seminari "Cilësia dhe çmimi në bisedimet e shitjeve" u zhvillua nga 27 deri më 28 shtator, me folës Manfred Gerdemann.

Pjesëmarrësit e seminarit "Cilësia dhe çmimi në bisedime në shitje" me folës Thomas Gerdemann (i 5-ti nga e majta)

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 367 herë

Seminari DFV/CMA tregoi se si gama e mishit mund të përshtatet në mënyrë ideale për kërkesat dhe dëshirat e klientëve.

Për shijen nuk mund të argumentohet. Sidomos jo kur bëhet fjalë për të shijuar ushqimin. Por kush do ta kishte menduar se cilësitë e mishit dhe produkteve të mishit perceptohen krejtësisht ndryshe nga vëzhgues të ndryshëm? Kjo njohuri u dha nga Dr. Wolfgang Gerhardy tani në seminarin e DFV "Sapa e duhur e mishit" në dhomat e qendrës për përpunimin e blegtorisë në Universitetin e Vechta.

Testi ndijor në kushte laboratorike: Secili nga pjesëmarrësit në Vechta e përjetoi cilësinë e mishit ndryshe.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 337 herë

Sipas një studimi aktual të tregut nga Zyra Qendrore e Tregut dhe e Raportit të Çmimeve për Produktet Bujqësore, Pyjore dhe Ushqimore (ZMP), tregu jashtë shtëpisë në vitin 2003 tregoi një prirje negative si për sa i përket numrit të të ftuarve ashtu edhe përsa i përket shitjeve. Krahasuar me një vit më parë, i cili u karakterizua me futjen e euros, tendenca negative tashmë është dobësuar (numri i të ftuarve 2002 -4,3%; 2003 -2,3%, qarkullim 2002 -4,3%, 2003 -2,9%). Në sfondin e papunësisë vazhdimisht të lartë dhe pasigurisë së konsumatorit, një ndryshim prirje nuk pritet as në vitin 2004.

Vëllimi i shpenzimeve për tregun jashtë shtëpisë ishte 2003 miliardë euro në vitin 41,19. Çdo e dyta euro derdhej në arkat e kateringut të shërbimit, çdo e treta euro shpenzohej në zonën e restorantit të fast-food. Në fund të fundit, 12,4% e shpenzimeve janë shpenzuar për katering për vende pune dhe trajnime, dhe 4,9% në gastronomi tematike.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 358 herë

Ndalimi i importit rus për Brazilin po jep efekt

Rusia ndaloi importet e mishit të derrit nga Brazili pas shpërthimit të sëmundjes Afta Epizootike në Brazil. Negociatat për përfundimin e ndalimit të importit deri më tani kanë qenë të pasuksesshme. Ndërkohë, industria e përpunimit të mishit në Rusi nuk është më plotësisht produktive, pasi Brazili është një nga burimet kryesore të importit të mishit të derrit. Si rezultat i mungesës së importeve, Unioni Rus i Mishit pret që çmimet e mishit të derrit të rriten me rreth XNUMX për qind këtë muaj.

Vitin e kaluar, Rusia importoi 313.000 ton mish derri vetëm nga Brazili, si dhe 211.000 ton shpendë dhe 89.000 ton mish viçi. Rreth 190.000 ton mish derri, 160.000 ton shpendë dhe 90.000 ton mish viçi do të importoheshin nga vendi i Amerikës së Jugut këtë vit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 392 herë

Bagëti dhe mishi

Ka pasur vetëm lëvizje të vogla çmimi për mishin e viçit në tregjet e shitjes me shumicë të mishit në javën e dytë të tetorit. Preferoheshin pjesë të lira nga pjesët e përparme, pjesët e çmuara u neglizhuan. Në përgjigje të rënies së mëparshme të çmimeve për demat e rinj, dyert e hambarëve shpesh kanë mbetur të mbyllura këtë javë dhe thertoreve u është dashur të bëjnë përpjekje të reja për të rekrutuar kafshë mashkullore për therje. Prandaj, çmimet e pagimit për demat e rinj prireshin të ishin të pandryshuara, pak më të qëndrueshme aty-këtu. Ashtu si në javën e kaluar, demat e rinj të klasës R3 sollën 2,70 euro për kilogram peshë therje në mesataren kombëtare, që ishte 40 cent më shumë se një vit më parë. Zhvillimi për lopët thertore ishte disi i ndryshëm. Në rajonet veriperëndimore veçanërisht, çmimet e prodhimit ranë deri në pesë cent për kilogram kur kishte furnizim të bollshëm. Në jug, lopët e dyfishta shiteshin në numër shumë të kufizuar, çmimet mbetën të pandryshuara. Fondet federale për lopët në klasën O3 ranë me tre cent në 1,98 euro për kilogram, por ofruesit morën 38 cent më shumë se një vit më parë. Kompanitë lokale duhej të pranonin ulje çmimesh kur dërgonin mish viçi në vendet fqinje. – Në javën e ardhshme, çmimet për demat e rinj ka të ngjarë të mbeten të qëndrueshme për shkak të ofertës. Nga ana tjetër, ulje të mëtejshme të çmimeve duhet të priten në sektorin e lopëve të therjes, veçanërisht nëse ofrohen më shumë kafshë edhe në jug. – Në shitje me shumicë, biznesi i viçit ishte kryesisht i qetë. Çmimet e pagimit për viçat e therjes mbajtën të vetat. Mesatarja e përkohshme për kafshët e faturuara me tarifë fikse ishte 4,17 euro për kilogram peshë të therjes. – Çmimet për viçat blegtorale priren të mbahen kryesisht, dhe në disa raste edhe më të dobëta.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 351 herë

Bagëtia e therjes solli më shumë

Me përfundimin e festave në mbarë BE-në në shtator, kërkesa për mish u rrit në shumë vende. Kjo ishte në kontrast me një ofertë vazhdimisht më të lartë të bagëtive dhe derrave për therje. Megjithatë, të gjitha kategoritë e gjedheve për therje kanë sjellë më shumë se në muajin paraprak dhe gjithashtu më shumë se një vit më parë. Oferta në tregun e pulave ndonjëherë ishte paksa e ngushtë për kërkesën e gjallë. Sidoqoftë, çmimet zakonisht ndryshonin vetëm pak. Tregu i gjelit të detit në BE u zhvillua në mënyrë të pabarabartë dhe pati presion mbi çmimet në zona të caktuara. Një ringjallje e plotë nuk u materializua në tregun e vezëve. Me ofertën e vazhdueshme të bollshme, çmimet u rikuperuan vetëm pak. Situata në tregun e gjalpit u lehtësua, oferta u plotësua me mallra nga magazinimi privat dhe nga stoqet e ndërhyrjes. Rritjet sezonale të çmimeve që kanë qenë të zakonshme në vitet e mëparshme nuk janë realizuar deri më tani. Tregu i djathit vazhdon të jetë i qëndrueshëm. Ther bagëti dhe ther derrat

Furnizimi me gjedhë viçi në BE ishte dukshëm më i madh në shtator se në muajin e kaluar. Në Gjermani rreth njëmbëdhjetë për qind, në Holandë 3 për qind dhe në Danimarkë thuajse tre për qind më shumë bagëti u therën se më parë. Krahasuar me një vit më parë, edhe numri i therjeve ishte dukshëm më i lartë. Në shumicën e vendeve të Bashkimit, ofruesit fituan mesatarisht më shumë para për demat e rinj sesa në gusht. Ulje çmimesh ka pasur vetëm në Irlandë, Suedi, Mbretërinë e Bashkuar dhe Belgjikë. Çmimi mesatar i BE-së për demat e rinj në klasën tregtare R271 ishte 100 euro për XNUMX kilogramë peshë therjeje, pothuajse pesë euro më i lartë se në muajin e kaluar dhe pothuajse gjashtë euro më i lartë se një vit më parë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 342 herë

Kimistët e ushqimit nga Universiteti i Münster-it punojnë së bashku me fermën organike "Gut Wewel".

Çfarë lidhje kanë derrat e lezetshëm rozë me tretjen e njeriut? Jo shumë në shikim të parë, por kushdo që është i njohur me këtë çështje e di se zorra e derrit është shumë e ngjashme me atë të njeriut dhe për këtë arsye është e përshtatshme për qëllime kërkimore. Derrat janë gjithashtu idealë për të studiuar se si zorra përpunon polifenolet - fitokemikale që gjenden pothuajse në të gjitha ushqimet. Prof Dr. Hans-Ulrich Humpf nga Instituti i Kimisë së Ushqimit dhe studentja e doktoraturës Kathrin Keppler po hetojnë këto substanca bimore dhe për këtë arsye kanë punuar me familjen Kurzen në fermën organike "Gut Wewel" në Send për një vit e gjysmë.

Polifenolet – secili prej nesh i konsumon çdo ditë, por vështirë se dikush di për to. Efekti i tyre është i konsiderueshëm: e bëjnë rrushin të kuq dhe kafen paksa të hidhur dhe janë përgjegjës për ngjyrën e verdhë të kajsive dhe specave të kuq. Përveç këtyre vetive që rritin kënaqësinë, ato mund të bëjnë shumë më tepër: në sasi të mjaftueshme, ndihmojnë në parandalimin e kancerit, kanë një efekt anti-inflamator dhe forcojnë sistemin imunitar. Kërkesa e rekomanduar "Hani pesë në ditë" - bazuar në fruta dhe perime - është e vlefshme jo më pak për shkak të polifenoleve.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 342 herë

Chiemgauer Naturfleisch prodhon përsëri - Ende mostra laboratorike - letër e hapur për klientët

Eliminuesit midis punonjësve i sollën bakteret në ciklin e prodhimit, sipas Roman Schneider, zëdhënës i shtypit për zyrën e qarkut Traunstein. Tani është sqaruar se si bakteret coli hynë në dy produkte sallamesh të papërpunuara nga kompania Trostberg Chiemgauer Naturfleisch GmbH.

Në rastin e Chiemgauer Naturfleisch GmbH, klientët janë sëmurë, thekson Roman Schneider dhe vlerëson shprehimisht sjelljen profesionale të kompanisë, e cila ofron vullnetarisht të gjithë gamën e salsiçeve të papërpunuara, duke përfshirë dy llojet që ishin objekt i ankesës, "Salametti. tharë në ajër" dhe "hudhra Salametti" nga trafiku dhe ka ndërprerë prodhimin e mëtejshëm.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 353 herë

Fillimi i keq në 2003 - Numrat janë në rënie, por situata po stabilizohet

Në vitin 2003, ekonomia gjermane nuk arriti as rritjen e ulët të viteve të mëparshme. Produkti i brendshëm bruto real u tkurr me 0,1 për qind. Rritja e çmimeve të naftës, sëmundja e mushkërive SARS dhe një euro e fortë vunë nën presion ekonominë gjermane të eksportit, ndërkohë që ekonomia vendase u ngadalësua nga rritja e barrës së taksave dhe kontributeve të sigurimeve shoqërore. Situata e përkeqësuar e punësimit uli të ardhurat reale të disponueshme dhe në të njëjtën kohë vendosi një tendosje në arkën publike. Familjet private, gjithashtu të shqetësuara nga diskutimet e vazhdueshme rreth shkurtimeve të afërta në sigurimin e pleqërisë, sistemet sociale dhe shëndetësore, ushtruan një përmbajtje të shtuar në konsum. Në vitin 2003, për herë të parë u prekën edhe pjesët e popullsisë me konsum të qëndrueshëm.

Kjo situatë pati një efekt të dukshëm në tregtinë e kasapit: tendencat e lira dhe gjuetia e pazarit arritën kulmin e tyre të trishtuar vitin e kaluar. Përsëri, tregtia me pakicë e ushqimeve dhe tregtia e kasapëve kanë humbur terren në krahasim me tregjet me zbritje. Ndonëse familjet gjermane blenë 5,4 për qind më shumë mish dhe 1,5 për qind më shumë sallam dhe produkte të tjera mishi vitin e kaluar se në vitin 2002, ato e financuan këtë blerje me shpenzime që ishin përkatësisht 1,9 dhe 5,7 për qind më të ulëta. Zhvillimi strukturor i tregtisë së kasapit përputhej kryesisht me këtë treg në tkurrje.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 352 herë

Gjysma e parë e vitit: kërkesa konsumatore më e dobët - shitjet janë të qëndrueshme

Kërkesa nga familjet private në Gjermani për mish dhe produkte të mishit u dobësua gjithnjë e më shumë gjatë vitit 2004. Për tregtinë e kasapit, pas rënieve të mëparshme, mund të përcaktohet një zhvillim i qëndrueshëm i shitjeve për gjysmën e parë të vitit.

Çmimet e konsumit për mishin dhe produktet e mishit ranë me 0,4 për qind nga janari në qershor, duke ndjekur trendin e dy viteve të fundit. Megjithatë, kjo nuk dha më asnjë shtysë për kërkesën e konsumatorëve nga familjet private. Në minus 6,1 për qind, rënia është përqendruar kryesisht te mishi i derrit. Rritja e kërkesës, veçanërisht për viçin dhe mishin e grirë të përzier, nuk ishte e mjaftueshme për të kompensuar kërkesën më të ulët të mishit të derrit. Kërkesa për produktet e sallamit është mbajtur mirë, me proshutën në veçanti që është trend. Një shenjë e mëtejshme e klimës së konsumatorit përgjithësisht të turbullt në gjysmën e parë të 2004 është ulja prej 3,5 për qind në konsumin jashtë shtëpisë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 324 herë