Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Nga mesi i nëntorit, Dr. Karl Horst Gehlen në Stockmeyer Group si drejtor menaxhues i divizionit të përpunimit të mishit. Për uzinën Füchtorf, për Riedl dhe për Balcerzak (Poloni), ai është përgjegjës veçanërisht për fushat e prodhimit, teknologjisë dhe blerjes. dr Gehlen studioi dhe mori doktoraturën në Universitetin e Hohenheim në fushën e teknologjisë ushqimore dhe punoi në fusha të ndryshme të Nestle AG. I fundit ishte Dr. Karl Horst Gehlen Drejtor i Prodhimit dhe Teknologjisë në Herta GmbH.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Mishi i pjekur dhe i grirë janë të preferuarat në stinën e ftohtë
Shnitzel dhe biftekët janë në krye të listës së hiteve të prerjeve më të njohura të mishit të derrit në mesin e konsumatorëve gjermanë: në vitin 2003 ato përbënin 15 për qind të vëllimit total të blerjeve të familjeve private në Gjermani prej 726.500 tonësh. Shnitzel dhe biftekët i detyrohen vendin e parë përshtatshmërisë së tyre për pjekje, sepse ato blihen më shpesh se mesatarja, veçanërisht në sezonin e ngrohtë nga prilli në gusht.
Në stinën e ftohtë, nga ana tjetër, konsumatorët vendas blejnë më shpesh mish të grirë dhe të pjekur, të cilët zënë vendin e dytë dhe të tretë të mishit të derrit, duke zënë përkatësisht 13 dhe XNUMX për qind të blerjeve totale. Bërxollat e derrit, në vendin e katërt, janë blerje të njohura gjatë gjithë vitit, por interesi është pak më i lartë gjatë sezonit të Barbecue. Kasseler përbën shtatë për qind të blerjeve të mishit të derrit dhe është padyshim një seksion për ushqime të përzemërta në dimër. Në muajt e verës, mishi i derrit të kuruar dhe të tymosur tërheq dukshëm më pak interes.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Presioni i çmimeve nga mesi i muajit
Tregu i derrave për therje në shtator u karakterizua nga një ofertë në rritje e derrave të gjallë nga njëra anë dhe një kërkesë dukshëm më e dobët për mish nga ana tjetër. Nga mesi i muajit, çmimet për derrat e therjes arritën të stabilizoheshin pak, në gjysmën e dytë të shtatorit çmimet më pas ranë nën presion dhe ranë me shtatë cent për kilogram.
Megjithatë, ofruesit morën një mesatare mujore prej 1,56 euro për kilogram të peshës së therjes për kafshët në klasat tregtare E deri në P, katër cent më shumë se në gusht dhe 17 cent më shumë se në të njëjtin muaj të vitit të kaluar. Për derrat në klasën E të tregtimit të mishit, trashësit morën gjithashtu mesatarisht 1,61 euro për kilogram, katër cent më shumë se në gusht dhe 17 cent më shumë se dymbëdhjetë muaj më parë.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Oferta mezi ishte e mjaftueshme
Oferta e qengjave për therje në shtator ishte e mjaftueshme vetëm për kërkesën mesatare. Prandaj furnitorët vendas kanë arritur pak më shumë për kafshët e tyre që nga fillimi i muajit. Për qengjat e faturuar me tarifë fikse, blerësit paguanin një mesatare mujore prej 3,52 euro për kilogram të peshës së therjes, 30 cent më shumë se në gusht; Megjithatë, linja e një viti më parë u nënvlerësua me 16 cent.
Në shtator, thertoret dhe fabrikat e produkteve të mishit me porosi me postë, të cilat janë të detyruara të raportojnë faturuan mesatarisht 1.700 qengja dhe dele në javë në shkallë vendi, qoftë si tarifë fikse ose sipas kategorive të tregtisë; që ishte pothuajse 14 për qind më shumë se në muajin e kaluar dhe një e pesta e mirë më shumë se dymbëdhjetë muaj më parë.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Ndahet në Düsseldorf dhe Bad Bramstedt
Pas marrjes së shumicës së kapitalit aksioner të CG Nordfleisch AG nga Bestmeat Food Group, masat e lidhura me ristrukturimin hyjnë në fuqi. Funksionet thelbësore të selisë së Nordfleisch do të zhvendosen nga 25 tetori 2004.
Funksionet e stafit të Grupit Ushqimor Bestmeat kryhen nga Bestmeat Service GmbH në Düsseldorf. Selia e mëparshme e NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH dhe CG Nordfleisch AG me funksionet e tyre administrative do të jetë në Bad Bramstedt.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Pozicionimi i gjerë mbështet rezultatin pozitiv të grupit
Shitjet e grupit mbi 900 milion € / Strategjia e grupit në përputhje me ndarjen e tregut / Fitimet dhe zhvillimi i kapitalit pozitiv / Ristrukturimi i grupit i përfunduar kryesisht
Në pasqyrat financiare të konsoliduara për vitin e kaluar fiskal 2003, vitet kalendarike dhe ato fiskale janë identike për herë të parë. Shitjet e grupit u rritën në 931 milionë euro gjatë kësaj periudhe, e cila është kryesisht për shkak të pozicionimit të gjerë të biznesit familjar, strategjisë së ndjekur, por edhe rezultateve të kënaqshme të vazhdueshme të kompanive operuese.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Çmime fikse për demat dhe viçat e rinj
Kërkesa e qëndrueshme pritet në tregjet e mishit në nëntor. Megjithatë, interesi për blerje ka të ngjarë të fokusohet në seksionet relativisht më të lira. Në funksion të festave zyrtare të dhjetorit, në fund të muajit pritet një nevojë shtesë për pjesë premium në kuadër të blerjeve përgatitore, të paktën për viçin. Gama e demave dhe viçave të rinj nuk pritet të jetë aq e gjerë, çmimet duhet të jenë të qëndrueshme në të qëndrueshme. Nga ana tjetër, lopët për therje ka të ngjarë të jenë më të disponueshme, në mënyrë që uljet e çmimeve të jenë të mundshme. Derrat për therje të prodhuara në vend mund të jenë pak më pak të disponueshëm, siç sugjerohet nga rezultatet e regjistrimit të fundit të bagëtive. Megjithatë, dobësitë e çmimeve në krahasim me muajin tetor mund të përjashtohen lehtësisht, por nuk priten ndryshime të rëndësishme. Ofertë e bazuar në nevojat për dema të rinj
Fermerët vendas të demave mund të shpresojnë për çmime të qëndrueshme deri në fikse pagese për demat e rinj në javët e ardhshme. Oferta nuk është shumë e gjerë dhe duhet të akomodohet lehtësisht nga thertoret, veçanërisht pasi blerjet e para përgatitore për festën e ardhshme të Krishtlindjeve mund të priten në nëntor. Megjithatë, një element pasigurie për zhvillimin e mëtejshëm të ofertës së demave të rinj është ende reforma e politikës bujqësore. Mund të mendohet që trajnuesit të sjellin më shumë dema të rinj për therje në vitin aktual, në mënyrë që të gëzojnë premiumin e therjes për herë të fundit. Megjithatë, do të ketë një rregullim kalimtar në fushën e primit të posaçëm për demat: Gjedhët meshkuj që kanë të drejtën e premisë deri në fund të vitit, ndoshta mund të theren me një premium therjeje në dy muajt e parë të vitit të ardhshëm. vit në Gjermani. Komisioni i BE-së pret që kjo masë të barazojë ofertën në mënyrë që të shmanget rënia e çmimeve për bagëtinë thertore në fund të vitit. Sipas vlerësimeve paraprake, çmimet e demit të ri për cilësitë R3 në nëntor mund të jenë rreth 2,70 euro për kilogram peshë thertore. Kjo do të thotë se niveli i një viti më parë do të tejkalohej dukshëm, përkatësisht me rreth 40 cent.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Mbi 300 të ftuar festojnë për një kauzë të mirë - të ardhurat shkojnë për projekte rajonale
Darka e vitit 2004 ishte një sukses i madh me një atmosferë fantastike. Më shumë se 300 të ftuar erdhën në hambarin e festivalit të restorantit Hesse për të festuar se ku ngjarja e kishte origjinën. Fansat e socket-it i qëndruan besnikë motos për të bërë mirë dhe për t'u argëtuar shumë me njerëz me të njëjtin mendim. Donacionet iu dorëzuan tre organizatave gjatë manifestimit të përfitimit. Të ardhurat totale prej mbi 8.000 € priten.
Preludi ishte “shijimi i hundës” tradicional. Një shuplakë e pasur e ftohtë dhe e ngrohtë u hap më pas nga Administratori i Qarkut Sven-Georg Adenauer. Klubi, i cili ishte njohur si një shoqatë jofitimprurëse për disa vite, u kthye në rrënjët e tij. Ideja lindi në Rietberg-Varensell për të ngrënë së bashku dhe për të dhuruar të ardhurat për bamirësi. Kur u hodh guri i themelit në vitin 1988, ishte në një trill birre. Ndërkohë, shoqata nuk është themeluar vetëm në industrinë e mishit dhe mund të ketë gati 200 anëtarë. Shumë prej tyre janë sa aktivë aq edhe kreativë kur bëhet fjalë për fushatat që lidhen me promovimin e projekteve të mirëqenies së fëmijëve dhe të rinjve.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Mbizotëron "Ligji i Pastërtisë FRoSTA" - raport i ndërmjetëm për zhvillimin e biznesit nga 1.1. - 30.9. 2004
Në nëntë muajt e parë të 2004, FRoSTA AG arriti të rrisë shitjet me 6,3% dhe shitjet me 1,2% krahasuar me një vit më parë. Rezultati nga aktivitetet e zakonshme (fitimet para taksave) tani është sërish pozitiv në 8,7 milionë euro. Një humbje prej 6,4 milionë euro është raportuar në vitin paraprak.
Ushqimet e gatshme për të ngrënë të markës FRoSTA, të cilat u prezantuan në fillim të vitit 2003 sipas "Ligjit të pastërtisë FRoSTA" (të gjitha produktet pa ngjyra dhe aromatizues të shtuar), kanë tërhequr vëmendjen e konsumatorëve pas vështirësive fillestare. Kjo dhe zgjerimi i suksesshëm i biznesit të etiketës private, si dhe kursimi i kostove si rezultat i masave të ristrukturimit janë arsyet kryesore për kthimin e të ardhurave.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Sinjali pozitiv pas viteve të vështira - rishikim para ditës së asociimit
Humori i dobët në vend dëshpëron klimën e biznesit - gjysma e parë e 2004 përsëri me një plus të lehtë - rënia e shitjeve u ngadalësua - kompanitë janë kthyer në të zezë - rritja e çmimeve në banak - kritika për ndryshimin e rregulloreve të artizanatit
Për presidentin e Fleischer Manfred Rycken, disponimi i përgjithshëm në Gjermani është i tmerrshëm: Gjermania po ankohet. Fatkeqësisht, shpesh mjafton që disponimi i zymtë të shkaktojë shumë nga problemet për të cilat dikush ankohet. Ngurrimi për të blerë, gjuetia e volitshëm dhe - në kontrast me shprehjet e mendimit - shpërfillja e cilësisë shpesh nuk janë rezultat i krizës, por më tepër shkas.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Rezultatet e inspektimit të mishit të freskët të vetë-shërbimit - cilësia e lëndës së parë Shkaku kryesor i defekteve - potenciali për përmirësim në gazrat mbrojtës
Ushqimi i ftohtë është shumë në modë. Këto ushqime të freskëta dhe të ftohta janë gjithnjë e më të kërkuara nga konsumatorët për shkak të freskisë që nënkuptohet. Shumë prodhues dhe shitës me pakicë po fokusohen në këtë segment të rritjes me koncepte të reja produkti. Gjermania po i afrohet asaj që është krijuar prej kohësh në Angli dhe Francë. Për herë të parë në historinë e saj, më shumë produkte të ftohta se të ngrira u testuan këtë vit në konkursin ndërkombëtar të cilësisë DLG për produkte komoditeti. Me 337 mostra, oferta “Case Ready”, e cila përfshin mish të freskët të gatshëm, të ambalazhuar dhe të pa erëza, pësoi një rritje prej rreth 50% krahasuar me një vit më parë. Fusha e mishit të freskët të ambalazhuar në vetë-shërbim ka përjetuar aktualisht një rritje të madhe në Gjermani, jo më pak për shkak të rritjes së listimeve në shitjen me pakicë të ushqimeve. Përparësitë e këtij segmenti mund të shihen në jetëgjatësinë më të gjatë, komoditetin për konsumatorin, reduktimin e rreziqeve mikrobike dhe mundësinë e markimit të mishit të freskët. Përveç kësaj, ka avantazhe në kosto në prodhim dhe potencial optimizimi në logjistikë.
Përveç cilësisë së produktit, faktorët kritikë të suksesit në segmentin e ushqimit të ftohtë janë të besueshëm, përputhshmëria e qëndrueshme me zinxhirin e ftohtë dhe cilësinë e paketimit. Sepse ky i fundit shërben jo vetëm si një medium informacioni dhe si një kontejner transporti i lehtë për t'u përdorur, i dizajnuar në mënyrë tërheqëse për konsumatorin. Ai gjithashtu duhet të ofrojë mbrojtje adekuate të produktit dhe të inkurajojë datën më të gjatë të mundshme të shitjes. Si pjesë e konkursit të cilësisë DLG për mish të freskët të vetë-shërbimit të pa erëza, paketimi vlerësohet gjithashtu si standard dhe - nëse produktet nuk janë të ambalazhuara në vakum, por të paketuara në një atmosferë të modifikuar - përcaktohet përbërja e atmosferës së modifikuar. dr Wolf-Dietrich Müller, Instituti Federal i Kërkimeve për Ushqyerjen dhe Ushqimin, siti Kulmbach, është udhëheqësi i grupit të testimit të DLG për mish të freskët. Së bashku me menaxheren e projektit të konkursit të cilësisë DLG për produkte komoditeti, Bianca Schneider, ai përmblodhi vlerësimet e viteve 2003 dhe 2004.
