Цене су се благо опоравиле

Понуда јагњади за клање варирала је из недеље у недељу у октобру. Почетком месеца је био довољан, затим је на моменте био оскудан да би крајем месеца поново био нешто већи. Упркос претежно мирној потражњи за њиховим животињама, локални добављачи су континуирано постизали нешто више. За јагњад паушално, купци су месечно плаћали 3,56 евра по килограму кланичне масе, четири цента више него у септембру; Међутим, ниво цена из октобра 2003. промашен је за два цента.

У октобру су кланице поштанске пошиљке и фабрике месних производа које су биле обавезне да пријаве наплатиле у просеку 1.730 јагњади и оваца недељно широм земље по паушалној стопи или према комерцијалним класама; То је било скоро два одсто више него претходног месеца и добрих 16 одсто више него пре годину дана.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 412 puta

У прелазном извештају за трећи квартал 3. године, одбор дегусса је објавио да ради на спин-офф одељењу „Састојци за храну” јер „овај посао нема све неопходне услове за постизање водеће позиције на глобалном тржишту на Сопствени ".

У „Писму акционарима“ се наводи:

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 438 puta

Потрошња говеђег и свињског меса могла би се смањити

Због недавних забрана увоза бразилског и кинеског меса у Русију, тамошњи тржишни стручњаци очекују да ће цене говедине и свињетине наставити да расту. Поред недостатка увоза, мања је и понуда из традиционалних земаља добављача Пољске и Украјине. Расположива понуда меса је стога испод потреба месопрерађивачке индустрије и извозника.

Од јануара до септембра ове године Русија је увезла 26 одсто мање меса него у истом периоду прошле године. Због недостатка понуде, цене се стално пењу навише. Стручњаци за руско тржиште предвиђају даљи раст цена, посебно свињског меса, што ће такође довести до раста цена говедине. Руски увозници тренутно истражују аргентинске добављаче говедине као могућу алтернативу.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 476 puta

Додаци за сточну храну: безбедност на првом месту

9. новембра отворена је Референтна лабораторија Заједнице (ГРЛ) за одобравање адитива за сточну храну у Геелу, Белгија. Адитиви у сточној храни се користе за побољшање продуктивности или здравља животиња. Пре него што се одобри одобрење, сви адитиви за храну пролазе кроз безбедносну процену од стране Европске агенције за безбедност хране (ЕФСА). ГРЛ ће проценити аналитичке методе предложене за откривање присуства адитива за сточну храну. Заједнички истраживачки центар (ЈРЦ) Европске комисије именован је као ГРЛ за адитиве за сточну храну; лабораторија ће бити постављена у Институту за референтне материјале и мерења (ИРРМ)[1] у Гелу.

„Здравље људи и животиња је важна брига за све нас. Нови, побољшани процес одобравања адитива за сточну храну захтева вештине светске класе и истраживачки капацитет. Уверен сам да ИРММ има све ове квалитете“, рекао је комесар за истраживање Луис Мишел.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 443 puta

товљени у Пољској, Мађарској и Немачкој, пуњени у Израелу и Француској

И ове године за мартинску трпезу и божићну вечеру биће послужено око шест милиона гусака. Већина закланих животиња долази из Мађарске и Пољске. Тамо су хиљаде интелигентних животиња збијене у загушљивим и безсветлим халама и угојене до своје „оптималне“ тежине за клање за само 12 недеља. „Изузетно моћна храна чини тело тежим него што ноге могу да поднесу“, жали се Сандра Гула, председница ПРОВИЕХ – Удружења против окрутности према масовном узгоју животиња.

Поред печене гуске, немачки гурмани сваке године конзумирају тоне масне гушчје џигерице или „фоие грас“ на француском. Иако је принудни тов забрањен у Немачкој према одељку 3 Закона о добробити животиња, само током 2003. године, према подацима Савезног завода за статистику, у Немачку је увезено 63.000 кг гушчје џигерице. Израел је имао 40.000 кг, а самим тим и највећи удео (имамо слике начина пуњења гуске у Израелу). Да би се „произвела“ гуска фоие грас, метална цев дуга скоро 20 цм се убацује дубоко у грло животиња два до три пута дневно. Пумпа компримованог ваздуха затим гура пасту за тов у року од неколико секунди. Мучни поступак доводи до тога да јетра набрекне до вишеструке величине од своје првобитне величине. „Несхватљиво нам је да тоне ове болесне јетре и даље завршавају на тањирима ресторана и наводних гурмана“, каже Сандра Гула.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 480 puta

Цене су благо пале

Понуда младих бикова је обично била ограничена у октобру јер су фармери често задржавали своје животиње. Дакле, након благог слабљења на почетку, исплатне цене су од средине месеца могле поново да ојачају. У просеку, међутим, цене нису достигле ниво у септембру. У последњих неколико недеља било је доста крава на располагању за клање због испаше на пашњацима. Цене ових производа биле су под све већим притиском током месеца. Јесењи празници мало су утицали на домаћу трговину говедином, али је продаја била стабилна. Преферирали су се јефтинији резови са предњих делова. Није било значајнијег подстицаја у пословању поштом.

Цене кланичних компанија за младе бикове комерцијалне класе Р3 пале су за два цента од септембра до октобра на просечно 2,71 евро по килограму кланичне масе, али је ниво из претходне године премашен за 39 центи. За краве за клање у комерцијалној класи О3, домаћи произвођачи су у октобру зарађивали у просеку 1,98 евра по килограму кланичне масе, што је за једанаест центи мање него у претходном месецу, али ипак 36 центи више него пре годину дана. За јунице класе Р3 кланице су у просеку плаћале 2,48 евра по килограму, три цента мање него у септембру. Прошлогодишњи ниво премашен је за 21 цент.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 432 puta

ЕУ-САД: ЕУ тражи потврду СТО да наставак санкција САД и Канаде није оправдан

ЕУ је 8. новембра поднела захтев Светској трговинској организацији (СТО) за решавање трговинских спорова са Канадом и САД. ЕУ се тако противи наставку санкција Канаде и САД на извоз из ЕУ, које се правдају забраном увоза говедине третиране хормонима у ЕУ. Према ЕУ, ове санкције су незаконите јер је повукла мере које је описао као контрадикторне СТО у спору СТО око меса третираног хормонима из 1998. године. Канада и Сједињене Државе су задржале своје санкције упркос томе што нису оспориле директиву коју је усвојила ЕУ да би се ускладила са пресудом СТО.

Европски комесар за трговину Паскал Лами рекао је: „Нема разлога да извоз европских компанија у Канаду и Сједињене Државе настави да буде предмет санкција. Забрана ЕУ одређених хормона који подстичу раст сада узима у обзир све наше међународне обавезе. Усвојили смо ново законодавство засновано на темељној и независној научној процени ризика.”

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 423 puta

Обично само од произвођача или у специјализованој продавници

Данас традиционална мартинска гуска обично долази смрзнута и углавном са истока, али немачки произвођачи држе на располагању малу количину свежих гусака. Локалне гуске су углавном доступне директно од произвођача, на недељним пијацама или у специјализованим продавницама. Према истраживањима ЗМП-а у сарадњи са пољопривредним коморама и удружењима пољопривредника у јужној Немачкој, цене свежих немачких гусака су се мало промениле у односу на претходну годину: обично се нуде између седам и девет евра по килограму.

Свеже гушчје месо се такође може купити као рез у обичним малопродајама хране, како из локалне тако и из источноевропске производње. Као и претходне године, за свеж гушчји бут морате уложити између девет и десет евра по килограму; Свежа гушчја прса коштају између десет и дванаест евра по килограму.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 433 puta

Нема загађења од коре кромпира диоксином. Затварања из предострожности у Белгији су укинута.

Белгијска савезна агенција за безбедност ланца исхране (ФАВВ) је у среду, 10. новембра 2004. објавила да су „резултати анализе негативни и да производи из забрањених објеката не представљају ризик по безбедност хране. Забране су одмах укинуте. "

Каолинитна глина из Рајне-Палатината загађује љуштење кромпира у Холандији Повећани нивои диоксина у млеку на холандској фарми у близини Лелистада навели су инспекторе да открију контаминиране коре кромпира у сточној храни. До контаминације је дошло преко контаминиране каолинит глине из Рајне-Палатината. Каолинитну глину користио је холандски произвођач помфрита као средство за одвајање за сортирање неодговарајућег кромпира. Коре кромпира су коришћене као храна за животиње.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 443 puta

Покретач иновација и признати стручњак

На малој прослави, Хорст Кухне и Царл Цхристиан Муллер из управе уљане репице честитали су Вернеру Фреју, који је 30 година радио за Кулмбацхер Гевурзверк, а сада је члан управе уљане репице.

Вернер Фреј долази из Дуизбурга и обучен је за месара у послу својих родитеља. Касније је студирао прехрамбену технологију и коначно дошао до уљане репице 1974. године. „Заправо сам желео да останем овде само две године и стекнем мало искуства“, сећа се данас Вернер Фреј. Али његово искуство у трговини и познавање прехрамбене технологије брзо су га учинили незаменљивим играчем у тада још увек веома способној компанији Рапс. Вернер Фреи је изградио развој РАПС производа и тако поставио темеље за блиску сарадњу са месаром и индустријом месних производа која је и данас присутна. Тестирао је разне рецепте како би месарима дао идеје и упутства за иновативне производе од кобасица. Прекретнице у то време су биле развој спреја за шунку ЈАМБО-ЛАК, као и развој и увођење маринада МАРИНОКС, чији је значај важнији него икада у данашњој прехрамбеној индустрији оријентисаној на практичност.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 616 puta

Број говеда је такође опао

У Мађарској резултати пописа стоке из августа ове године показују мањи број стоке. Посебно је нагло опао број свиња. У односу на претходну годину, пао је за 15 одсто на нешто више од 4,38 милиона животиња. Још увек је било 304.000 крмача, 16 одсто мање него пре дванаест месеци.

У августу 2004. укупна популација мађарских говеда износила је 728.000 грла, а популација крава 342.000. То је било пет одсто мање него пре годину дана.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 521 puta