Основне информације

Израз диоксин се односи на велику породицу хемикалија. То су полихлорована ароматична једињења сличне структуре и хемијских и физичких својстава. Они се не стварају намерно, већ се формирају као нуспроизвод хемијских реакција које обухватају спектар од природних догађаја као што су вулканске ерупције и шумски пожари до антропогених процеса као што су производња хемикалија, пестицида, челика и боја, бељење целулозе и папира. итд. емисије издувних гасова и спаљивање отпада. На пример, диоксини су садржани у емисијама изазваним неконтролисаним сагоревањем хлорисаног отпада у постројењу за спаљивање отпада.

Од 210 различитих једињења диоксина, само 17 је од токсиколошког значаја. Најтемељније је проучаван најтоксичнији диоксин и то 2,3,7,8-тетрахлородибензо-п-диоксин, скраћено 2,3,7,8-ТЦДД. Диоксин се мери у деловима на трилион (ппт).

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 463 puta

Процените оброк у контексту

Табеларне вредности за гликемијски индекс - такозвани гликемијски фактор - нису поуздана мера ефикасности оброка за шећер у крви. Ово је резултат студије Универзитета Фредериксберг у Данској.

Истраживачи су забележили ниво шећера у крви код 28 здравих младића након конзумирања 13 различитих оброка за доручак типичних за Европу и упоредили податке мерења са вредностима израчунатим из табела. Оброци су имали исти садржај угљених хидрата, али су се разликовали у садржају масти, протеина и енергије.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 444 puta

Стручњаци за здравље и исхрану разговарали су о теми растућег тржишта „функционалне хране“ у Индустријској и трговинској комори у Потсдаму 27.10.04. октобра XNUMX.

Преко стотину учесника из науке, бизниса и медија сазнало је за нова сазнања из истраживања исхране. „Функционална храна“ је храна која, поред своје нутритивне вредности и вредности уживања, има за циљ да понуди додатне здравствене бенефиције, као што је спречавање болести или јачање имуног система. "Потенцијал исхране за превенцију болести које скраћују живот и скупе као што су дијабетес, поремећаји метаболизма липида и њихове кардиоваскуларне компликације је велики. Међутим, не зависи само од додатних предности нове намирнице, већ и од њеног прихватања!" наглашава проф.др. Ханс Јоост са Немачког института за истраживање исхране у Потсдаму.

Широм света тржиште функционалне хране представља потенцијал раста од 230 милијарди америчких долара.Обим продаје у Немачкој је скоро милијарду евра, а тренд је у порасту. Тржишни потенцијал је процењен на 5,5 до 6 милијарди евра, што би одговарало уделу од 5-10 одсто укупне количине хране. У ЕУ, посебно млечни производи заузимају највећи удео на тржишту „функционалне хране“ са 65 процената.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 428 puta

Отприлике шест месеци након приступања осам држава Централне и Источне Европе у ЕУ, ЗМП је средином октобра на ЗМП источноевропском форуму у Берлину. Такође је било речи о ефектима ширења ЕУ на исток на тржиште живине.

Многи учесници на тржишту у старој ЕУ очекивали су да ће проширење ЕУ на исток довести до наглог повећања испорука из земаља Централне и Источне Европе (ЦЕЕЦ) у земље старе ЕУ-15. Међутим, све до сада доступне информације показују да се, генерално, ови страхови нису остварили. Очигледно је приступање ЕУ било предвиђено унапред закљученим споразумима о придруживању између старе ЕУ и земаља кандидата. Ови споразуми су првобитно предвиђали значајно смањене увозне тарифе и, у неким случајевима, бесцарински увоз у години пре приступања. Као резултат ових споразума, увоз јаја и живинског меса у ЕУ-15 из ЦЕЕЦ је већ порастао пре ширења на исток.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 411 puta

У Француској се годишње конзумира око 6.000 тона органске говедине и по 400 тона органске јагњетине и органске телетине. То значи да се само око 20 процената органски произведеног трупа продаје као „органски“. Тренутно постоји око 2.500 активних произвођача органског меса.

Према писању штампе, француска државна производна агенција за стоку и месо Офивал, заједно са интерпрофесијом за стоку и месо Интербев, ове јесени планира шестонедељну комуникацијску кампању за органски произведено месо. Циљ кампање је придобити нове дистрибутере органског меса као редовне купце и на тај начин повећати продају органског меса.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 446 puta

Министар пољопривреде др. Тилл Бацкхаус истиче значење

Лов производи дивљач у вредности од око 6 милиона евра у Мекленбург-Западној Померанији. Сваке године се одстрели приближно 130.000 копитара. У држави постоји укупно седам компанија за прераду дивљачи, укључујући одговарајуће објекте у шумарским канцеларијама у Шилдфелду и Торгелову. „То значи да даља прерада, а тиме и додатна вредност остаје у земљи“, рекао је министар пољопривреде др. Тил Бакхаус (СПД) на парламентарној вечери у државном представништву Мекленбург-Западна Померанија у Берлину. Лов је значајан економски фактор за земљу. Догађај у Берлину имао је тему „Шума и лов у Мекленбург-Западној Померанији пред новим изазовима“.

Са разноликим и добро структуираним пејзажом, дивљач има оптималне услове за живот и исхрану у земљи. Тежиште лова је на нези и лову копитара. У Мекленбург-Западној Померанији активно је око 10.500 ловаца. Има и око 1.000 ловокупаца. Осим тога, неколико хиљада ловачких гостију из других савезних држава сваке године посети Мекленбург-Западну Померанију. Многи људи доводе своје породице са собом на кратак одмор. „Овде постоји туристички потенцијал“, рекао је министар Бакхаус.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 369 puta

Европска комисија одобрила је планирано преузимање бразилског произвођача свињског и живинског меса Сеара Алиментос С.А. одобрила америчка компанија Царгилл према Уредби ЕУ о спајању. Иако ће преузимање утицати на европско тржиште, оно је безопасно из перспективе права конкуренције.

Дана 27. септембра 2004. Комисија је обавештена у складу са Уредбом о спајању да је Царгилл стекао већински удео у Сеара Алиментос С.А. (Сеара) је желео да преузме. Обе компаније послују као добављачи живинског меса како у Европском економском простору (ЕЕА), тако и широм света.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 377 puta

Комисија ЕУ представља резултате француског истраживања о ТСЕ код козе стручном панелу

Након што је истраживачка група у Француској открила сумњу на ТСЕ инфекцију у мозгу козе, која се не може разликовати од БСЕ помоћу тестова, Европска комисија је послала податке добијене од француских власти Референтној лабораторији Заједнице (ЦРЛ) за ТСЕ засновану у Вејбриџу, Енглеска, на преглед од стране стручног панела. ТСЕ су преносиве спонгиформне енцефалопатије које се јављају као БСЕ код говеда и као сцрапие код коза и оваца. Стручни панел ће проценити научне налазе у наредне две недеље и испитати да ли откривају БСЕ код коза. Овај појединачни инцидент не представља претњу по јавно здравље јер коза и њено стадо нису ушли у ланац исхране и исхране.

ГСЕ никада није пронађен у природним околностима код преживара осим говеда. Теоретски се сматрало могућим да се болест може јавити и код коза или других преживара, али заправо никада није утврђено. Ипак, већ дуги низ година примењују се мере безбедности на све преживаре које се држе као стоку (говеда, козе, овце) како би се обезбедила што већа заштита здравља становништва. Ове мере безбедности укључују забрану храњења животињским протеинима у облику месног и коштаног брашна, уклањање одређених ризичних материјала из ланца исхране и сточне хране (тј. уклањање ткива као што су мозак, кичмена мождина и делови црева) клање стада захваћених грејбом (болести слична БСЕ код коза и оваца, али није заразна за људе) и програм надзора и контроле ТСЕ-а у свим државама чланицама.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 419 puta

После истраге у Француској, потврђена је сумња да је коза оболела од ТСЕ. Различите институције у ЕУ тренутно прегледају француски истраживачки материјал. Савезна влада даје информације о тренутном стању ствари у каталогу питања и одговора. Шта су преносиве спонгиформне енцефалопатије (ТСЕ)?

ТСЕ је породица болести које се јављају код људи и животиња и карактерише је пропадање можданог ткива, што резултира сунђерастим изгледом. Ова породица укључује болести као што су: Б. Цреутзфелдт-Јакобова болест (ЦЈД) код људи, говеђа спонгиформна енцефалопатија (БСЕ) код говеда и сцрапие код оваца и коза. БСЕ је тек недавно идентификован, док је сцрапие познат вековима и, према доступним подацима, не сматра се преносивим на људе нити опасним за људе. Међутим, као мера предострожности, прописи ЕУ за спречавање ширења и преношења БСЕ такође се примењују на овце и козе.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 373 puta

Извор: Инт. Ј. Фоод Мицробиол. 91 (2004), 31-41.

Врсте Арцобацтер су описане као узрочници инфекција које се преносе храном и раније су називане аеротолерантним Цампилобацтерс. Фенотипски су слични врстама Цампилобацтер, са којима такође имају филогенетске сличности. Могу се разликовати од Цампилобацтер по њиховој способности да расту на температурама од 15 до 25 °Ц иу присуству атмосферског кисеоника. Врсте Арцобацтер (А.) бутзлери, А. цриаеропхилус и А. скирровии су повезане са болестима животиња као што су маститис, абортуси и дијареја. А. бутзлери је најчешћа врста и такође може изазвати болести као што су ентеритис и септикемија код људи. Арцобацтер може бити свеприсутан и стога се јавља и у отпадним водама, површинским водама и води за пиће. За месне производе изоловани су из живинског меса, а не из црвеног меса. Пошто се мало зна о присуству ових бактерија у аустралијским месним производима и њиховој улози у инфекцијама које се преносе храном, РИВАС ет ал. Узорци меса различитих произвођача у Аустралији (Л. РИВАС, Н. ФЕГАН, П. ВАНДЕРЛИНДЕ: Изолација и карактеризација Арцобацтер бутзлери из меса. Изолација и карактеризација Арцобацтер бутзлери из меса).

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 428 puta

Током клања и накнадне обраде, патогени сојеви цревних бактерија као што су Есцхерицхиа (Е.) цоли, Салмонелла, Схигелла и Цитробацтер могу доћи до производа као што је говедина. Да би се осигурала безбедност хране, неопходне су брзе и практичне методе откривања патогених, али и бактерија које изазивају кварење.

Чини се да је детекција помоћу ланчане реакције полимеразе (ПЦР) погодна, специфична и осетљива метода за ово. Међутим, тренутно су доступне само ПЦР методе за појединачне клице. Претходне студије су описале уобичајену хомологну ДНК секвенцу (пхоП) у врстама Салмонелла, Е. цоли, Схигелла и Цитробацтер и развиле прајмере који су детектовали ове четири врсте у ПЦР тесту. У даљем раду, ЛИ и МУСТАПХА су истраживали специфичност ових пхоП прајмера за четири горе поменуте врсте (И. ЛИ, А. МУСТАПХА: Развој теста ланчане реакције полимеразе за откривање ентеричних бактерија у млевеном говедином. Развој ПЦР методе за откривање цревних бактерија у говедини).

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 457 puta