Хохн верује да позитивна листа за сточну храну може избећи такве скандале са храном

За викенд је Министарство пољопривреде Северне Рајне-Вестфалије затворило још једну фарму за коју се претпоставља да је куповала сточну храну контаминирану диоксином. Животиње – у свим случајевима то су фарме за тов бикова – за сада се не смеју клати. Фарма, која је затворена за викенд, налази се у округу Боркен и купила је течни кромпиров скроб. Идентификован је након даљег истраживања холандског министарства пољопривреде. Дванаест бикова за клање испоручено је из компаније у Ерланген у Баварској 2. новембра; Тамошње власти су обавештене и предузеле су одговарајуће кораке да идентификују животиње и производе клања.

Данас, у уторак, из предострожности је затворена још једна компанија јер је вероватно из Холандије набављала сточну храну контаминирану диоксином. То је утврђено на основу даљег истраживања холандског министарства пољопривреде, које проверава све компаније за прераду кромпира у Холандији како би утврдило у којој мери користе каолинитну глину од открића диоксина код холандског произвођача помфрита. Према холандским подацима који су данас објављени путем европског система брзог узбуњивања, у самој глини измерено је 550 нанограма диоксина по килограму, а у корама кромпира 12 нанограма диоксина по килограму.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 455 puta

У октобру је ПХВ група (Рецхтерфелд) преузела 50 одсто акција у Бомадек ГмбХ у Трзебиецхову (Пољска). Бомадек је кланица и фабрика за прераду са 260 запослених у којој се прерађује, пакује и бере ћуреће месо. Промет компаније у прошлој години износио је 21,5 милиона евра. На основу обима клања од 6.000 до 7.000 ћурака дневно, Бомадек је број 2 на пољском тржишту.

Пословни односи су већ постојали са компанијом, која има одобрење ЕУ од септембра 2003. године и има приступ сопственој транспортној флоти, пре инвестиције. Пољска подружница ПХВ Добримек купује ћуреће месо од Бомадека за производњу кобасица. Улагањем у Бомадек, ПХВ група жели да ојача своју тржишну позицију у Пољској и оствари синергијске ефекте у својим продајним активностима.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 473 puta

Воће и поврће штите срце, али не генерално од рака. Тим истраживача са Харвардске школе јавног здравља у Бостону извештава о томе у часопису „Јоурнал оф тхе Натионал Цанцер Институте”. Пратили су навике у исхрани и историју болести око 15 медицинских сестара и 72.000 лекара током 38.000 или више година.

Лекари су открили да конзумирање пет или више порција воћа и поврћа дневно дугорочно смањује ризик од кардиоваскуларних болести. Зелено лиснато поврће и салате посебно штите срце, наводе аутори.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 441 puta

Зборник конференције који показује начине да будете одговорни за храну

Предавања одржана на ГДЛ конференцији "Етички и етнички аспекти у избору и производњи хране" у Триру у октобру 2002. објављена су у облику зборника са конференције. Детаљно, том укључује: Јорг Луи и Гоетз Хилдебрандт: Убијање животиња – проблем у западњачкој филозофији већ више од два миленијума; Карен фон Холебен и Мартин фон Венцлавович: клање и друге методе клања из перспективе добробити животиња; Ханс-Георг Клуге: Правна основа за убијање животиња, са посебним освртом на тренутну ситуацију у вези клања; Осама Бадран: Основе шеријата; Херберт Ј. Буцкенхускес и Хелми Т. Омран: Муслимански закони о исхрани и последице које произилазе за избор и производњу хране; Норберт Шира: Практични извештај: Производња хране у складу са ХАЛАЛ смерницама; Џоел Бергер: Основе клања: Јеврејски поглед; Јоханес Рајс: Јеврејски закони о исхрани и последице које произилазе за избор и производњу хране; Сабине Лохр: Будистичка учења и последице; Лудгер Ф.М. ван Берген С.Ј.: Предлози за припрему хране у индијанском дому; Дитмар Миет: Етички аспекти производње биотехничке хране; Милтиадис Ванцо: Храна из перспективе православне теологије.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 602 puta

Немачка производња стабилна?

Ове године ће у ЕУ бити заклано мање оваца и јагњади него 2003. Главни разлог за то су дешавања у Шпанији и Великој Британији. Комисија ЕУ очекује да ће производња у Немачкој бити прилично стабилна.

Производња овчијег и јагњећег меса у ЕУ-15 ће такође благо опасти ове године. Ово ће наставити тренд који постоји годинама. Према процени Европске комисије, укупна производња животиња за клање ће вероватно бити 62,5 милиона. Иако је то само 1,2 одсто мање него 2003. године, у апсолутним бројкама представља смањење за више од 730.000 животиња.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 431 puta

Стабилна потражња домаћинстава за јајима

Последњих месеци немачки потрошачи нешто чешће се окрећу јајима него у истом периоду прошле године. Према актуелним резултатима истраживања тржишта ЗМП и ЦМА на основу ГфК панела домаћинстава, приватна домаћинства су у септембру ове године такође купила 0,9 одсто више јаја него пре дванаест месеци. После наглог пада почетком године, када је у корпи за куповину завршило и до седам одсто мање јаја, заостатак у односу на 2003. од јануара до септембра сада је само пола процента.

Ово може бити и због чињенице да потрошачи никада нису могли да купе јаја тако јефтино као недавно. Крајем октобра паковање од десет јаја у кавезу коштало је само 84 цента на крају октобра, у поређењу са 1,25 евра у јануару. А за јаја од штале трговци су недавно наплаћивали 1,55 евра по десет комада; Почетком године је требало платити 1,72 евра.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 428 puta

Експерти у комитету Бундестага критикују нацрт закона

Удружење немачких пољопривредника (ДБВ) поново је критиковало нацрт закона о реорганизацији Закона о храни и храни за животиње. Није прихватљиво ако се претходно независни закони у области хигијене хране, сточне хране, робе широке потрошње и козметике комбинују у један скуп правила. На саслушању пред Комитетом за заштиту потрошача, храну и пољопривреду у немачком Бундестагу 20. октобра, ДБВ се жалио да је закон непотребно компликован укључивањем великог броја производа. Садашњи нацрт закона је потпуно неприкладан за примену у пракси, јер би закон разумели само стручњаци за закон о храни и храни.

Скуп параграфа повезаних са спајањем закона о храни за животиње и храни није транспарентан и отежава рад фармера због недостатка јасноће. Али, посебно пољопривредници, као произвођачи сточне хране и као произвођачи хране, погођени су планираним нацртом закона у свим областима њиховог свакодневног рада. Стога је централна брига ДБВ-а да се новоорганизовани закон имплементира на разумљив и јасан начин. Стручњаци из других организација или удружења такође су изразили значајну забринутост у погледу применљивости закона. Конкретно, бројна позивања на прописе ЕУ и велики број овлашћења за доношење прописа чине скоро немогућим брзо разумевање закона у пракси.
С обзиром на ове јасне критике, ДБВ позива посланике да одбаце нацрт закона у садашњем облику. Посебно за пољопривреду, при реструктурирању закона о храни и храни за животиње приоритет треба дати једноставности корисника. Поред тога, мора се гарантовати јасна оријентација према прописима ЕУ. Само на тај начин се могу стећи услови за упоредиву регулативу и јединствен, разумљив правни оквир за све привредне субјекте у европским државама чланицама.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 405 puta

Мање свиња и говеда

Тренд опадања говедарске и свињарске производње у Словачкој потврђују и резултати пописа стоке крајем јуна ове године. До краја године словачки стручњаци за тржиште очекују укупну популацију свиња од 1,28 милиона грла, што би било за једанаест одсто мање него 2003. У случају крмача, број крмача ће вероватно пасти за 19 одсто на 85.100 грла. глава. Пад производње свињског меса ове године се процењује на једанаест до 13 одсто у односу на претходну годину.

Идентификовани број говеда на крају јуна износио је 570.500, што је за 6,7 одсто мање него 2003. Процењено повећање броја говеда за клање од 14,8 одсто у другој половини 2004. указује на смањење популације. До краја године предвиђа се привремена укупна популација говеда од 557.000 грла, што је смањење од добрих шест одсто у односу на 2003. Очекује се да ће популација чешких крава бити мања за 4,4 одсто. До краја године очекује се да ће производња говеђег меса достићи 72.800 тона, што би одговарало повећању од 9,6 одсто у односу на претходну годину.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 472 puta

Интерес потрошача јењава

Немачке носиље су због ниске старости за клање сада много погодније за супу него раније, али интересовање за супе у овој земљи све више опада. Потрошња по глави становника пала је са 80 килограм од раних 1,1-их на само 800 грама 2003. године, а више од половине потрошње кокошијег меса сада долази од прерађених производа као што су пилећи темељац и супе у конзерви, готови фрикаси или храна за мачке. Високе залихе смрзнуте робе се редовно гомилају, посебно лети, и сада се надају продаји у хладнијој сезони. Али више не нуди свака продавница пилиће за супу.

Клише о тврдој кокоши за супу коју је тешко кувати док не омекша је ствар прошлости. За разлику од прошлости, немачки произвођачи јаја обично држе кокошке само једну несност уместо две. Ово за потрошача има предност у томе што су коке носиље, које након сношења јаја завршавају као супе, једва да су старије од годину дана.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 421 puta

Стока и месо

На тржишту говеда за клање, произвођачке цене су се другачије развијале у последњој недељи октобра: понуда младих бикова поново је била тесна широм земље; Кланичке компаније су првенствено тражиле добре квалитете. Као резултат тога, цене су благо порасле. Према прелиминарном прегледу, цене младих бикова у месној трговачкој класи Р3 порасле су за два цента на 2,73 евра по килограму кланичне масе. Набавка крава за клање такође није била хитна, али је добро покривала потребе купаца. Цијене произвођача су стога остале на нивоу од претходне седмице. Краве у месној трговачкој класи О3 наставиле су да доносе 1,98 евра по килограму. Углавном је трговина говедином била тиха. Предње четврти се углавном могу продати по стабилним ценама. С друге стране, мања је потражња за финим нарезима попут бута, говеђег печења или филета, за које су цене пале. Извоз говедине у суседне земље такође је био тих. – Ситуација на сточном тржишту се неће много променити у наредној недељи. Очекује се да ће цене младих бикова остати стабилне с обзиром на ограничену понуду, а очекивања цена за краве за клање су различита. – Ситуација на тржишту телади за клање остала је мирна, а исплатне цене су остале стабилне. Као и до сада, паушално наплаћене животиње доносиле су око 4,20 евра по килограму. Цијене телећег меса, чини се, полако се опорављају: на велетржницама су постигнуте чвршће цијене, посебно за предњице. – Исплатне цене за продуктивну телад остале су стабилне до регионално чвршће. Потражња је одговарала понуди.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 408 puta

Потрошачи који купују млевено месо од говеда „одгајаних без антибиотика“ не добијају оно што очекују по знатно вишој цени.

Студија Државног универзитета Охајо у Колумбусу показује да нема разлике у броју патогена који се преносе храном и клица отпорних на антибиотике између "без антибиотика" и конвенционално произведеног млевеног меса. др. ЛеЈеуне је прикупио укупно 1 узорака млевене говедине из малопродајних објеката у Охају, Флориди и Вашингтону, између 28. јануара и 2003. фебруара 150. купио. 77 узорака је дошло из конвенционалне производње, 73 производа су означена као „без антибиотика“. Према ЛеЈеуне-у, резултати су били "невероватно" блиски. 75,3 одсто конвенционалног млевеног меса без антибиотика било је контаминирано колиформним бактеријама. 32,5 процената конвенционалних и 31,5 процената узорака „без антибиотика“ имало је бактерије коли. Чак и када су узорци култивисани у хранљивом медијуму у лабораторији, није било разлика. Салмонела или ентерококи отпорни на ванкомицин нису откривени ни у једном узорку.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 363 puta