Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
ФЕИНСЦХМЕЦКЕР истраживање потврђује тренд ка дисконтерима
Где купујете хлеб и кифле? У име гурманског часописа ДЕР ФЕИНСЦХМЕЦКЕР (новембарски број), хамбуршки институт ГЕВИС анкетирао је 1018 Немаца између 16 и 65 година о њиховим куповним навикама. Цех пекара не може да буде задовољан резултатима анкете: само сваки четврти Немац своје пекаре купује од традиционалне пекаре у свом комшилуку.
С друге стране, најпопуларнија су продајна места великих пекара као што је Кампс, а следе их супермаркети пекара и дисконтери: 42 одсто испитаних има залихе у филијали пекарске компаније, 39 одсто хлеб и кифлице добија од пекара у самопослузи, 32 одсто их купује од дисконтера као што су Алди, Лидл и Пени, а 8 одсто набавите састојке за доручак на бензинској пумпи. У анкети је било могуће дати више одговора).
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Домаћа понуда нижа од 2003
Печена гуска се традиционално служи у овој земљи, посебно у последња два месеца у години. Стога је понуда из земље и иностранства концентрисана на ово време. Укупно, преко шест милиона гусака сваке године мигрира у пећницу за печење у Немачкој. Очекује се да ће ове сезоне домаћа производња гуске бити нижа него у 2003. години, али ионако само мало доприноси тржишној понуди; Последњих година из домаће производње је дошло око 4.000 тона. Ниво самодовољности гушчијим месом у Немачкој је нешто испод 13 одсто.
Домаћа производња гуске овога пута ће вероватно бити добрих десет одсто мања него прошле године. У сваком случају, досадашње цифре одступања, које су кључне за немачку понуду на крају године, толико су смањене. Међутим, не може се рећи да ли ће се свих око 1,04 милиона гусака излежених у овој земљи до августа утовити и у Немачкој.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Нека потражња се већ повећава
У наредних неколико недеља тражња на немачким пољопривредним пијацама ће у појединим областима бити подстакнута приближавањем божићних празника. Већ се могу очекивати прве припремне куповине, посебно јунећег и телећег меса. Постоје и сезонски порасти продаје живине, јаја и разних млечних производа. Посао са кромпиром и житом, пак, тече мирно. Очекује се да ће цене за младе бикове и телад, живину, сир и обрано млеко у праху остати стабилне до фиксне у новембру. Цене крава и свиња за клање ће вероватно бити ниске. Потражња за јајима и даље је на ниском нивоу, као и за кромпиром и житарицама. Фиксне цене за младе бикове и телад
Асортиман младих бикова још увек није претерано обиман и несметано се прихвата у кланицама, поготово што се прве куповине у припреми за Божић очекују у новембру. Међутим, реформа пољопривредне политике остаје фактор неизвесности. Могуће је да ће товљеници ове године имати више закланих младих бикова како би последњи пут искористили бонус за клање. Како би се изједначила понуда и тако избегао пад цена на крају године, донеће се прелазна уредба у области специјалне премије за младе бикове: Говеда која испуњавају услове за премију се вероватно и даље могу клати клањем премију у прва два месеца наредне године. ЗМП у новембру очекује ниво цене од око 3 евра по килограму кланичне масе за младе бикове месне трговачке класе Р2,70. То би било око 40 центи више него пре годину дана.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Зелени: Опозиција је неодговорна када се бави животињским оброком
Улрике Хофкен, портпаролка за пољопривредну и потрошачку политику, и Фриедрицх Остендорфф, председник Комитета за заштиту потрошача, исхрану и пољопривреду, објашњавају савет у Потрошачком комитету о наводима Фоодватцх-а у вези са налазиштем великих количина месног и коштаног брашна:
Наводи организације „Фоодватцх” су неосновани и засновани на погрешној процени статистике. Ову оцену поделиле су све фракције у надлежном техничком комитету након што су оптужбе детаљно размотрене. Фоодватцх је тврдио да постоји недостатак јасноће о томе где се налазе велике количине животињског брашна и претпоставио је да је ово животињско брашно могло бити илегално коришћено као храна за животиње. Саслушање вјештака Федералног министарства потрошача показало је да је доказано гдје се налази сва животињска брашна и да нема празнина. Међутим, још увек се испитује да ли државе могу имати контролне дефиците.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Источнонемачке компаније у кризи трошкова
Последњих година, многи фармери крмача у Немачкој морали су да одустану од производње прасади: у мају 2004. било је само 35.300 фармера крмача широм земље, што је дванаест одсто мање него 2003. и скоро 45 одсто мање него 1996. Међутим, укупан број Приплодних крмача у Немачкој је последњих година тек нешто мање. Преостале компаније стога држе више приплодних крмача. У 1996. години просечна приплодна фарма је имала само око 40 крмача у својој штали, али је 2004. године већ било око 71 грла. Велике су разлике између Западне и Источне Немачке: на бившој савезној територији у шталама је у просеку 61 приплодна крмача, у новим савезним државама у просеку је 261 грла по фарми.
Упркос текућем структурном прилагођавању, производња прасади која покрије трошкове није била могућа у новим савезним државама последњих година: према истраживањима ЗМП-а, која се фокусира на фарме средње величине, прасад су доносила просечни приход од 2002 евра по животињи у источна Немачка у тржишној 03/48. Овај приход је надокнађен трошковима од око 35 евра по прасаду само за храну, енергију и ветеринарске трошкове. Поред тога, постојали су и такозвани фиксни трошкови за плате, одржавање и амортизацију од око 21 евро по животињи. То значи да су укупни расходи износили око 56 евра, тако да су источнонемачке фарме у 2002/03. години забележиле дефицит од преко седам евра по прасаду.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
ЦМА продужава спонзорство немачке репрезентације
После 1.264 међународне утакмице, Стефан Кречмар, Фолкер Зербе, Кристијан Шварцер, Клаус-Дитер Петерсен и Марк Драгунски опростили су се од немачке рукометне репрезентације 19. октобра 2004. године. Гледаоци су уживали у исто толико кобасица после последњег међународног меча петорице атлетичара у распродатом Остсеехаллеу у Килу. Пораз од Швеђана резултатом 31:32 скоро је заборављен због братвурст задовољства. ЦМА Централе Маркетинг-Геселлсцхафт дер Деутсцхе Аграрвиртсцхафт мбХ, главни спонзор немачке рукометне репрезентације, донирао је кобасице произведене по систему КС.
КС честита успешним рукометашима. Рукометни јунаци вечери, с лева: Стефан Кречмар, Кристијан Шварцер, Марк Драгунски, Фолкер Зербе и Клаус-Дитер Петерсен. ЦМА, као главни спонзор немачке рукометне репрезентације, поклонио је изузетним играчима 1.264 КС кобасице за укупно 1.264 међународне утакмице.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Али више говедине из увоза
Немачка спољна трговина стоком и месом ових животиња развијала се недоследно у првој половини 2004. године: Према подацима Савезног завода за статистику, локални извоз живих говеда посебно је показао снажне стопе раста. Повећали су се за 40 одсто на добрих 116.600 животиња. Посебно се значајно повећао извоз стоке у земље које нису чланице ЕУ; Најважнији купац је био Либан. Приметно је повећан и извоз телади у првих шест месеци ове године, за скоро 19 одсто на скоро 309.000 грла. Са 173.800 животиња, 56 одсто је отишло само у Холандију. Немачка је у Италију испоручила 53.700 телади или 17 одсто.
Документовани увоз телади је у посматраном периоду повећан за преко 30 одсто у односу на претходну годину на 112.900 грла. Главни добављач је и даље Пољска; Са 81.250 грла, скоро три четвртине свих телади увезених у Савезну Републику је одатле. Немачки увоз стоке је од мале важности; имали су нешто мање од 7.600 животиња.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Стока и месо
У трећој пуној недељи октобра стање на пијаци стоке за клање било је стабилно. Произвођачке цене за младе бикове су у неким случајевима благо порасле јер је био доступан само ограничен број животиња. Према прелиминарном прегледу, произвођачи младих бикова у месној класи Р3 остварили су недељни просек од 2,71 евро по килограму кланичне масе, за један цент више него претходне недеље. Произвођачке цене крава за клање остале су непромењене; Краве класе О3 донеле су национални просек од 1,98 евра по килограму кланичне масе. Цене говедине су такође биле на истом нивоу као прошле недеље. Углавном се пласирало месо и прерађена роба. Извоз је постао тежи, а цене говедине су у неким случајевима пале. – У наредној недељи, произвођачке цене за младе бикове ће вероватно остати стабилне до чврсте; Очекује се да ће цене крава за клање остати на садашњем нивоу. – Скоро да није било промене у произвођачким ценама телади за клање. Цене телетине су се, пак, развијале другачије: на велетржници у Берлину цене су углавном пале, у Хамбургу су остале на прошлонедељном нивоу. – Уз довољну понуду продуктивне телади, цене су се тек могле одржати или су у неким случајевима биле ниже.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
„Конкуренција захтева нову структуру“
Зимбо жели да се прилагоди променљивим тржишним условима са компанијама специфичним за индустрију. Ово је одговор компаније на чињеницу да су, са проширеном ЕУ од маја 2004. године, источноевропски произвођачи меса и кобасица посебно гурали на тржиште са значајно јефтинијом структуром трошкова.
Како би се прилагодио повећаној конкуренцији и наставио европску стратегију раста, РЗ-Зиммерманн ГмбХ & Цо. Холдинг КГ се поново усклађује од 1.1.2005. јануара XNUMX. године. Како кажу у компанији, ово је намењено оптимизацији великог броја процеса и спровођењу неопходних мера прилагођавања особља.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Потребне су иницијативе наставника, родитеља и ученика
Посебно старији ученици више не желе да ручају од куће и радије би купили нешто за јело у покрету. Неки људи троше новац који понесу са собом на слаткише, играчке, слаткише или сличне ствари на путу до школе. Када штрајкују глађу током школског јутра, они немају ништа или немају здраву, пуну ужину са собом како би напунили своје залихе енергије како би остали у форми и продуктивни до краја часа. Школски киоск, снацк бар или кафетерија у школи могу побољшати ситуацију са храном за ученике. Предуслов је да се избор хране у понуди заснива на уравнотеженој, здравој исхрани и нуди алтернативу киоску на углу. Уз мало залагања ученика, наставника и родитеља, може се применити један од следећих модела: Модел старатеља: У многим школама уобичајено је да старатељ води мали киоск. Али често је врло мало тога што је здраво и има добар укус. Родитељи, представници ученика и управа школе треба да раде са старатељем да саставе здрав асортиман добара. Предност: У таквој групи свако може допринети својим интересовањима и идејама. Модел професионалног добављача: Овде одређене компаније продају широк асортиман продајних контејнера у школском дворишту са својим запосленима. Ово решење може бити практично јер оператер све организује, продаје и познаје прописе органа за контролу хране. Међутим, понуда често не испуњава услове за здраве оброке за одмор. Родитељски модел: У неколико школа, посвећени родитељи су преузели одговорност за школске оброке у консултацији са управом школе и евентуално након оснивања удружења. Као и код свих волонтерских позиција, и овде се поставља питање: Да ли ће дугорочно бити довољно волонтера? Модел наставник-ученик: Овде су превасходно одговорни наставници и ученици. Наравно, такав киоск подразумева много посла за све укључене, али је и путовање које се исплати. На пример, курсеви или часови кућне економије могу ротирати доручак од целе хране. Предност је у томе што су студенти укључени и говоре о ономе што се нуди.
За све моделе има смисла да ученици активно учествују у организацији и имплементацији. Многи практични примери у школама јасно показују: свако ко жели да побољша ситуацију са доручком у својој школи може то да уради. Опште изјаве да нам „школска ситуација не дозвољава да сваки дан нудимо здрав доручак” су само предрасуде. Почните малим корацима, на пример као део недеље пројекта или школског фестивала. Затим се можете фокусирати на проширење пројекта и проналажење савезника међу ученицима, наставницима и родитељима. А када све тече глатко, редовне активности спречавају било какве знаке умора.
