Научници из ТУ пронашли су нежан начин да преносе бактерије млечне киселине кроз дигестивни тракт у црева што је могуће неоштећеније како би могле да развију ефекте који унапређују здравље који им се приписују

Безалкохолна пића са витаминима А, Ц и Е или маргарин са биљним стеролима су примери нових прехрамбених производа који су последњих година постали све популарнији. Често се сажимају под модерним термином „функционална храна“. Оно што им је свима заједничко је идеја да храну обезбеде додатним погодностима, да тако кажем. Додавањем одређених хранљивих материја или састојака, за храну се каже да има посебан ефекат на здравље када се конзумира.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 361 puta

Нико не жели буђаву храну - посебно не са производима које су управо купили. Али чак ни конзерванси не изазивају одушевљење потрошача. Истраживачи паковања сада препуштају борбу против микроба обложеним филмовима. Такви производи биће представљени на сајму „К” у Дизелдорфу.

На први поглед, операциона сала и паковање хране немају много заједничког. Али ако видите огроман труд који се улаже у стерилизацију материјала за паковање, аналогија са операционом салом више није далеко. Јер управо тамо где се храна граничи са амбалажом клице се одавде гнезде и брзо се размножавају. Да би се стало на крај нежељеним насељеницима, неким намирницама упакованим у фолију се додају конзерванси као што су бензојева или сорбинска киселина. Међутим, критични потрошачи желе што мање адитива у својој храни.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 369 puta

Смернице за лечење високог крвног притиска медицинских друштава су застареле у Немачкој, Европи и САД. Ове смернице и даље дају мисионарске савете за уштеду соли. Међутим, подаци су једнострани и потпуно застарели и више не одговарају стању научних сазнања, пожалио се професор др. Карл-Лудвиг Реш, Бад Елстер, на 12. тренингу дијететике у Ахену.

Ако погледате постојеће студије, не постоји јасна веза између нивоа потрошње соли и крвног притиска: „Две Цоцхране рецензије ажуриране почетком ове године дошле су до закључка да једва да постоји веза између крвног притиска и потрошње соли, “, рекао је Реш. Систолни притисак је пао само за неколико милиметара на строгој дијети са мало соли и то само код особа са повишеним крвним притиском, не код здравих људи и само у краткотрајним експериментима. Резултати дугорочних студија тренутно уопште нису доступни.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 408 puta

Ако пијете воду, трошите више енергије. Питка вода такође доводи до повећања потрошње енергије међу гојазним људима – око две трећине одраслих у Немачкој. Пијење воде из чесме стога може помоћи да изгубите тежину. Вода за пиће не садржи калорије, али „сагорева“ додатну енергију. Чак и људи нормалне тежине који желе да задрже своју тежину имају користи од овог ефекта. Такозвани термогени ефекат воде за пиће на људе са прекомерном тежином доказано је новом студијом (а) из Цхарите-а, Берлин. Креирао га је Форум Дринкинг Ватер е. В. подржава.

Тим истраживача из Цхарите, Берлин, и Немачког института за истраживање исхране, Потсдам-Рехбруцке, испитали су ефекат пијења воде из славине на енергетски метаболизам код девет здравих добровољаца са прекомерном тежином.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 452 puta

Европска комисија одобрила је финансијски пакет за борбу против болести животиња у ЕУ. Овај буџет ЕУ за 2005. ће се користити за борбу против преносивих спонгиформних енцефалопатија (ТСЕ) и других болести животиња које утичу на здравље људи и животиња. Биће издвојено 188 милиона евра, што је повећање од 41 милион евра у односу на 2004. годину, што показује значај који се придаје борби против болести животиња и заштити здравља.

Комесар за здравље и заштиту потрошача Дејвид Бирн рекао је: „У 2005. повећавамо средства за борбу против болести животиња. Здраве животиње су кључ безбедне хране. Данашња одлука показује да настављамо да јачамо нашу посвећеност про- „Користите активни надзор, превентивне мере и искорењивање болести.”

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 342 puta

Цене знатно више него прошле године

Понуда младих бикова је почетком септембра била прилично ограничена да би се задовољила потражња, али је потом расла из недеље у недељу и била је сасвим довољна да задовољи потражњу крајем месеца. У првој половини месеца кланичне компаније су у појединим случајевима плаћале знатно више да би добиле потребне количине животиња за клање, након чега су цене бикова за клање остале у најбољем случају на достигнутом нивоу. Развој крава за клање такође је подељен у септембру: након утврђења у прве две недеље, цене су касније имале тенденцију да слабе. Домаћа трговина говедином била је стабилна последњих недеља, али је остала без икаквих подстицаја.

Цене кланичних компанија за младе бикове комерцијалне класе Р3 порасле су за дванаест центи од августа до септембра на просечно 2,72 евра по килограму кланичне масе, што је за 38 центи више од прошлогодишњег нивоа. За краве за клање класе О3, произвођачи су просечно месечно зарађивали 2,09 евра по килограму кланичне масе, три цента више него у претходном месецу и такође 38 центи више него у септембру 2003. За јунице класе Р3 кланице су у просеку плаћале 2,51 евра по килограму, што је било три цента више него у августу и 23 цента више него пре годину дана.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 338 puta

Америчке залихе на високом нивоу

Производња свиња у Сједињеним Државама расте. Према подацима америчког Министарства пољопривреде, последњи попис стоке почетком септембра забележио је 61,4 милиона животиња, што је повећање од 0,9 одсто у односу на претходну годину. Број приплодних крмача повећан је за 1,1 одсто. Популација свиња у САД била је на највишем нивоу од 1998. године.

Цене свиња за клање су нагло пале последњих недеља, али су у трећем кварталу и даље премашиле одговарајући ниво претходне године за 27 одсто. Предност ће вероватно бити мања у четвртој четвртини.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 337 puta

Приходи су сада испод нивоа из претходне године

Година 2004. почела је нешто боље за немачке узгајиваче живине у односу на претходну годину - не само због последица птичјег грипа у Холандији у пролеће 2003. Барем је то тачно ако се посматрају само приходи. Међутим, ако узмете у обзир трошкове, посебно нагли пораст трошкова хране за животиње, 2004. је била све само не добра година за произвођаче живине.

Док су домаћи произвођачи у јануару добијали у просеку један евро по килограму живе ваге без ПДВ-а за ћурке од 8,5 килограма, у септембру је то било само 94 цента. У просеку за првих девет месеци 2004. цене су биле 97 центи по килограму, пет центи више него у истом периоду прошле године. Сличан је био и развој цена ћурки од 18,5 килограма: у јануару су достигли 1,08 евра по килограму, ау септембру 1,02 евра. Просек за првих девет месеци од 1,06 евра био је за шест центи већи него у истом периоду прошле године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 321 puta

Изабран је Удо Фолгарт из Бранденбурга

Надзорни одбор ЗМП-а је 8. октобра 2004. изабрао Уда Фолгарта, председника Савеза пољопривредника државе Бранденбург, за свог новог председника. Фолгарт је био председник државних пољопривредника од марта 2003. и члан државног парламента од септембра 2004. године. Поред тога, био је генерални директор Агро-Глиен ГмбХ, пољопривредног предузећа у Паарен/Глиен, од 1991. године. Фолгарт је рођен у Науену 1956. Ожењен је и има двоје одрасле деце.

Фолгарт смењује Венделина Руфа, који је од 1998. играо кључну улогу у одређивању судбине ЗМП-а. Руф долази из Бадена и био је председник Баденског пољопривредног удружења до краја 2003. године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 341 puta

Врхунски ДЛГ конгресни догађај 16/17. Март 2005 – Трендови и иновације у фокусу

У оквиру Келнских ФоодТец дана, Немачко пољопривредно друштво (ДЛГ) организује врхунски међународни конгресни догађај „Конвенционална храна 2005“ са пратећом изложбом у фоајеу следеће године. Дводневни догађај ће се одржати 16./17. марта 2005. у Келну. Истакнути су трендови и техничке иновације за растуће тржиште готових јела и самоуслужних пакованих свежих производа. Због сталног тренда уштеде времена при припремању хране, тржиште готових јела и компоненти оброка наставиће да се позитивно развија, што наглашава актуелност ДЛГ конгреса. 

Циљна група ДЛГ конгресног догађаја су стручњаци и менаџери из целог ланца вредности готове хране. Произвођачи готових јела и самоуслужних пакованих свежих производа, њихови добављачи, дистрибутивни партнери и трговци на мало. Догађај је такође намењен неодлучним учесницима на тржишту који су још увек у идејној фази када су у питању готова јела и самоуслужни паковани свежи производи и тренутно још разматрају који концепт производа би могао да искористе како би се укључили на ово растуће тржиште.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 317 puta

Значајне флуктуације цена

Понуда телади за клање у септембру је била већа него претходних недеља. Почетком месеца понуда је пласирана без проблема, интересовање је било претежно из угоститељског сектора. Приходи произвођача остали су нешто више од 4,50 евра по килограму. Међутим, од друге декаде месеца па надаље, цене су из недеље у недељу падале, укупно за скоро 30 центи.

За паушално кланичну телад произвођачи су у септембру добијали у просеку 4,38 евра по килограму кланичне масе, шест центи више него у августу. Међутим, ниво из претходне године заостао је за шест центи.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 309 puta