Viltkött i fokus
Viltkött kommer direkt från vilda djur och är en av de mest hållbara livsmedel på vår meny. Köttet från rådjur, vildsvin och fasan kan dock vara förorenat med tungmetaller som bly eller innehålla patogener som trikiner och salmonella. Nätverket "Safety in the Game Meat Chain" syftar till att ytterligare öka säkerheten för vilt...