Tại hội nghị thượng đỉnh về thịt hôm nay với Bộ trưởng Nông nghiệp Liên bang Julia Klöckner, doanh nhân Clemens Tönnies đứng đằng sau các nhà sản xuất nông nghiệp: "Toàn bộ chuỗi sản xuất, từ người chăn nuôi lợn nái và người vỗ béo đến lò mổ và nhà chế biến thịt, đã thua lỗ tài chính trong nhiều tháng...
Giá thịt lợn đạt mức thấp mới. Nhưng các nhà bán lẻ trả phụ phí cho nông dân và từ chối thực hiện. Tuy nhiên, ông kêu gọi các nhà sản xuất xúc xích điều chỉnh giá của họ để phù hợp với nguyên liệu thô rẻ hơn. Việc mua bán thịt lợn ngày càng trở thành một thách thức chính trị đối với thương mại thực phẩm. Trong khi giá đang giảm từ 2,30 euro (1,42 euro trong tháng 1,25) xuống XNUMX euro mỗi kg trọng lượng giết mổ dưới áp lực cung vượt cầu từ phía nhà sản xuất, các nhà giảm giá và siêu thị đang hạn chế thúc đẩy doanh số bán hàng với mức giá thấp hơn. .
4 ông lớn là Schwarz Group, Rewe, Edeka và Aldi đang ngày càng chú ý đến những xu hướng đang phổ biến hiện nay trong lĩnh vực thực phẩm. Trong khi Aldi đang dành thời gian đến năm 1 để loại bỏ dần phương thức 2 và 2030, Kaufland không còn cung cấp thịt lợn và thịt gia cầm từ trang trại cấp 1 tại quầy dịch vụ...
Ngày càng có nhiều người tiêu dùng Đức lựa chọn thực phẩm chay và thuần chay. Sản lượng các sản phẩm thay thế thịt đã tăng từ gần 60,4 nghìn tấn lên khoảng 83,7 nghìn tấn vào năm ngoái. Điều này tương ứng với mức tăng gần 39%, theo báo cáo của Văn phòng Thống kê Liên bang...
Chính phủ Argentina đang kéo phanh khẩn cấp và cấm xuất khẩu thịt bò trong 30 ngày do giá trong nước tăng cao. Đất nước và dân số đã bị ảnh hưởng đủ nhiều bởi đại dịch; người dân không thể tiếp tục tăng giá. Tổng thống Alberto Fernández hy vọng các quầy thịt ở Argentina sẽ dần lấp đầy thịt bò trong những tuần tới và giá sẽ giảm...
Sau sự suy giảm của năm ngoái, những người chăn nuôi lợn ở Bỉ đã tăng đàn lợn của họ thêm 2020% lên 2,2 triệu con vào năm 6,2, đạt kết quả tốt nhất trong 11,15 năm. Nhờ kế hoạch khẩn cấp, ngành công nghiệp thịt của Bỉ đã được điều hướng tương đối an toàn vượt qua đại dịch, do đó số liệu giết mổ năm ngoái đã giảm XNUMX% xuống còn XNUMX triệu...
Trong thời kỳ đại dịch, người tiêu dùng chú ý hơn đến tính bền vững khi mua sắm hàng tạp hóa. Các sản phẩm khu vực ngày càng được lựa chọn nhiều hơn. Điều này đã được chứng minh bởi hai nghiên cứu độc lập được thực hiện bởi Đại học Göttingen và Đại học Albstadt-Sigmaringen...
“Trạng thái bình thường mới” trong ngành thịt sẽ như thế nào khi đại dịch giảm bớt đáng kể ở Đức và virus Corona phần lớn đã được kiểm soát? Munich Strategy GmbH & Co. KG đã tự đặt ra câu hỏi này và kiểm tra nó cho khách hàng của mình trong nghiên cứu ngắn "Quản lý trạng thái bình thường mới - Ảnh hưởng của COVID-19 lên sáu lĩnh vực hoạt động trọng tâm trong ngành sản phẩm thịt"...
Chủ tịch Hiệp hội Nông nghiệp Westphalian-Lippe (WLV) Hubertus Beringmeier và Giám đốc điều hành WLV, Tiến sĩ. Thomas Forstreuter đã tổ chức một cuộc thảo luận chuyên môn về tình hình hiện tại của thị trường thịt và định hướng tương lai của ngành nông nghiệp với Clemens Tönnies, Josef Tillmann và Tiến sĩ. Wilhelm Jaeger, trưởng bộ phận nông nghiệp của công ty thực phẩm Rheda-Wiedenbrücker, đã trao đổi...
Sau khi dịch tả lợn châu Phi (ASF) bùng phát ở lợn rừng ở Đức, nhiều nước thứ ba đã phản ứng bằng lệnh cấm nhập khẩu thịt lợn Đức. Trong các cuộc đàm phán chuyên sâu, Bộ Lương thực và Nông nghiệp Liên bang đã thuyết phục được một số nước thứ ba chấp nhận cái gọi là “khái niệm khu vực hóa”. Điều này có nghĩa là việc xuất khẩu thịt lợn từ các khu vực không có ASF là có thể...
Hợp tác với Công nghệ Thực phẩm Đức, foodjobs.de cung cấp câu trả lời cho câu hỏi bạn kiếm được bao nhiêu khi là kỹ thuật viên thực phẩm được nhà nước chứng nhận. Kết quả nghiên cứu mang tính định hướng - đặc biệt dành cho những ai đang có ý định đào tạo thêm trở thành kỹ thuật viên thực phẩm...