科学证明空法术 - 健康声明法规
新的安排和不良事件
其实，应该一年只有科学的测试和批准的健康声明（健康声明）是在食品包装上。 它呼吁欧洲索赔条例的时间表。 这项立法是保护消费者的食品卫生可疑广告，这是立法者的意图。 然而，健康要求的科学的评价竟然是为欧洲食品安全管理局，欧洲食品安全局一个艰巨的任务。 一个Kassensturz营养科学，因为它是这样一个问题：哪些营养素能证明什么健康影响的科学？
知识
研究：公司拥有更多发言权可提高生产力
当员工参与重要的公司决策时，他们的工作更有动力，同时也更有效率。 波恩劳动研究所 (IZA) 目前发表的一项研究证明了这种联系。 在行为实验中，在参与者能够对适用于他们的薪酬模型进行投票后，工作绩效提高了 XNUMX%。
10年工资平衡发展
2000 年至 2010 年间，每位员工的实际总收入下降了 XNUMX%
从 2000 年到 2010 年，德国的工资和薪水远远落后于利润和资本收入。 在过去十年中，每名员工的平均总收入实际上已经下降（即扣除通货膨胀后）：2010 年比 2000 年低 2001%。这是 WSI 集体谈判档案负责人 Dr 得出的结论. Reinhard Bispinck，在 WSI* 的新工资政策年度报告中。 在 2004 年和 2009 年至 2010 年的六年中，工人有七次遭受实际工资损失。 三年来只有真正的增长，最近一次是在 XNUMX 年。困难的经济状况和对劳动力市场的放松管制导致了 XNUMX 年代总收入的疲软发展。 哈茨改革引入了失业救济金 II 并促进了临时工作的繁荣，增加了收入压力。 德国的低工资部门有所增长。
有机产品计划：餐厅和食堂有机产品的可持续使用
霍恩海姆大学的研究人员正在为美食和公共餐饮中的有机产品开发规划辅助工具
像疯牛病这样的食品丑闻帮助有机热潮在德国飙升。 然而，有机产品的使用往往伴随着问题和风险，因此美食和食堂经常回归传统产品。 霍恩海姆研究人员调查了原因，现在提出了一种规划辅助工具，该辅助工具应该使食堂、餐馆等能够在有机规划中做出正确的决定。 联邦食品、农业和消费者保护部资助了该研究项目三年。潜力是巨大的：越来越多的在家购买有机食品的消费者往往无法在他们自己的四堵墙之外得到令人满意的有机产品。 有机还不是该领域长期报价的一部分。 由博士领导的霍恩海姆科学家。 Jana Rückert-John 在一个研究项目中。
德国第一次关于植入式广告的伴随研究
SevenOne AdFactory 证明了有效性 / 观众不会将展示位置视为广告 / 高接受度和强烈的图像效果
自 2010 年 10 月开始，德国私人电视台允许植入广告。 作为“Schlag den Raab”的一部分，ProSieben 开始了工作并于 20 月 1 日播出了第一个位置。 从那时起，SevenOne AdFactory 已经实施了 350 个产品植入项目——包括在“Deutschlands Meisterkoch”整合 Real 和 Siemens 电器品牌。 SAT.XNUMX 展会附带的研究现在为德国市场的植入式广告提供了第一个影响值。 七一传媒研究部采访了XNUMX人。 观众对植入式广告给予正面评价大型超市连锁店 Real 摆满了初出茅庐的大厨们的储藏室，参与者从中获得了他们食谱的原料。 真正的送货车带来了杂货，作为任务的一部分，候选人还在 Real 超市购物。 SevenOne Media 的研究人员能够证明对这些产品展示位置的接受程度很高：56% 的调查参与者表示他们喜欢这些产品展示位置。 放置的 Real 产品以及 Siemens 的厨房电器和烹饪台都被认为是真实的，虽然它们清晰可见，但它们并没有打扰。 在匹配品牌和格式方面，这些展示位置得分特别高：80% 的人认为 Real 是合适的合作伙伴，84% 的人证实了关于西门子的这一说法。 总体而言，产品放置的图像配置文件非常积极。
食品供应的结构性问题：丑闻不可避免吗？
法兰克福历史学家展示了 19 世纪当前的讨论和辩论之间惊人的相似之处
近年来，食品丑闻似乎达到了前所未有的程度。 当前的二恶英丑闻再次暴露了现代食品供应的基本问题，这些问题在没有丑闻的时代通常很难反映在日常生活中：消费者几乎无法真正判断食品质量，他们只能了解自己吃的东西有限程度。 然而，这绝不是现在的新特征，丑闻报道常常让我们相信。 相反，这个问题出现在 19 世纪——工业化开始之后。 歌德大学历史研讨会的研究助理 Vera Hierholzer 最近发表的博士论文“按照规范进行营养”提供了令人印象深刻的证据。今天，高度科学的产品名称、众多的质量印章和越来越详细的包装标签表明了有意识的购买决定，但最终它们是理性的虚构。 饮食是由消费者和食品生产者之间的信息不对称决定的，因此是以信任为基础的。 这个星座的核心在德意志帝国时期就已经形成。 这位法兰克福历史学家的研究于 2010 年 19 月由 Verlag Vandenhoeck & Ruprecht 出版，显示了今天的讨论与 XNUMX 世纪末发生的广泛公开辩论之间惊人的相似之处。
对猪肉价值链的可持续信任
资料来源：欧洲农业经济评论 36 (2009), 541-569
高质量的生产和可持续性需要对价值链有一个整体的看法。 只有当它们以这样一种方式工作时，它们也能够可靠且永久地传递进一步的信息，并在必要时与产品一起传递“行动指令”，单个构建块才会成为一个完整的系统。 Christian FISCHER、Monika HARTMANN、Nikolai REYNOLD、Philip LEAT、César REVOREDO-GIHA、Maeve HENCHION、Luis Miguel ALBISU 的研究显示了这些链是如何在合同中组织起来的，从而在六个欧盟国家和 Azucena GRACIA 的条件下保持“可持续” (2009)：影响欧洲农业食品供应链中合同选择和可持续关系的因素。
研究：为最好的头脑而战
食品行业的中型企业越来越多地寻找高潜力企业
德国经济的强劲增长推动了人才争夺战。 埃尔福特应用科技大学当前的一项研究表明，在全国接受调查的食品行业中，近 50% 的中型公司计划在未来三年内主要招聘高潜力人才。 “在过去，这种人事考量只在大约 17% 的公司中发挥了作用，”教授说。 斯蒂芬·布莱克。 该研究是作为经济-物流-运输学院商业管理硕士学位第二学期学生的一个实际项目的一部分创建的，教授在那里教授企业初创企业和中型企业管理。宣布的目标是加强公司的决策水平。 特别是在上一次经济危机期间，许多企业家意识到将责任分散到几个肩上并增加公司的创造力潜力是有意义的。 “全球化带来的需求增加也迫使我们重新考虑我们的人事政策，”参与这项研究的 TOPOS Nuremberg 的人事顾问 Carl Christian Müller 解释道。
MHMK 企业传播研究：管理维修店？
企业传播是高管认可的管理学科吗？ MHMK（Macromedia University for Media and Communication）的一个研究项目正在调查这个问题。 结果：在接受调查的 60 家公关机构中，超过半数认为企业传播与其说是公认的管理学科，不如说是修理厂，即使在影响深远的变革过程等危急情况下也是如此。 完整的研究可以从汉堡的 MHMK 免费订购。
该研究表明公关和传播管理是一门学科，它只是慢慢地在组织的领导中找到它的作用。 因此，公关代理行业分为两大阵营：一个阵营主要将自己视为服务提供者，而另一阵营则将自己视为顾问。 他们以不同的方式评估沟通应该为组织实现什么：大约三分之一的受访机构认为，行为管理也是变革过程中沟通任务的一部分。 “但如果你假设企业内部沟通的主要目标是激励，那么它必然超出提供沟通流程和工具的范围，”Dr. 博士解释说。 Jan Lies，该研究的发起人。 “因为激励主要取决于管理行为、工作氛围和激励措施。”