這些強化控制由 Stichting Kwaliteitsgarantie Vleeskalverseector SKV（小牛肉屠宰行業質量保證基金會）執行。 SKV 明年將為此使用超過 15 名檢查員。 自願加入SKV的公司接受檢查。 因此，這適用於幾乎所有荷蘭小牛肉屠宰場、小牛飼料製造商和小牛肉養殖戶。 關聯公司可以使用SKV標誌。
荷蘭養豬業的存在理由是可持續生產的發展。 報告澄清了已經啟動的變革，但也強調這些變革之所以成為可能，是因為相應的成本可以在市場上賺取。
同時，各環節的監管也得到加強和擴大。 因此有必要更新所有手冊。 這影響到有關生豬運輸、生豬養殖、獸醫、肉類工業的小冊子和一般 IKB 信息傳單。
CMA 與 ZMP Central Market and Price Report Office GmbH 合作，發布了兩項考慮到這一上升趨勢的研究。 俄羅斯經濟發展極為活躍，儘管市場准入條件暫時較為困難，但俄羅斯食品工業產品的出口機會可謂大有可為。 目前的農產品出口統計顯示，2004年上半年出口額增長10,2%。 結果，俄羅斯將美國擠到第十位，成為德國農產品和食品的第九大出口目的地。 這種趨勢可以在“活體動物”以及“植物源食品”和“動物源食品”產品領域中看到。 德國啤酒出口量甚至增長了 10%。 這兩項關於俄羅斯選定的六個城市的食品貿易和大宗消費者市場的新研究為有興趣出口的德國公司提供了基本經濟數據、進口商概況和出口機會的概覽。 這些研究介紹了這兩個領域的發展、趨勢和前景。對於食品貿易，還簡要介紹了食品零售貿易 (LEH) 中最重要的公司，並對價格結構進行了概述。 對大宗消費市場的研究闡明了美食最重要的事實，並呈現了所選城市系統美食的競爭狀況。
還有許多部分提供有關烹飪的信息：“Cooking and Co.”中有購物提示、產品信息和實用的準備技巧。 在“烹飪詞典”中，外行可以向他解釋專業廚師的專業詞彙——從A（燙）到Z（鑿）。 除了所有這些實用的技巧和解釋之外，當然，娛樂也不應該缺少：在“烹飪故事”中，用戶報告他們的廚師約會如何進行。 讀者可以選出十大烹飪故事，並通過投票贏得精美獎品。 最佳烹飪故事的作者將接受專業廚師托馬斯·巴塞爾梅 (Thomas Barthelmeh) 的拜訪和為獲勝者及其朋友提供的私人菜單以及烹飪用具套餐。
目前全國約有35.300個養殖場從事仔豬生產。 這相當於自 1996 年以來下降了近 45%。 種豬存欄僅略有減少，其餘公司的種豬數量有所增加：1996年德國一個種豬場平均飼養著近40頭母豬，2004年為71頭。
法國國家牲畜和肉類產品機構Ofival預計加拿大市場的開放不會給法國生豬行業帶來任何根本性的改善，因為其他國家，尤其是日本和俄羅斯，銷售市場變得越來越困難。 加拿大主要被視為進入北美市場的切入點，美國是下一個出口目的地。 奧菲瓦爾表示，美國市場有可能向法國豬肉開放，因為美國當局將法國列為“無豬瘟”國家。
在這一天，參與者將獲得有關均衡飲食的重要性和特徵的全面信息。 研討會負責人 Christel Rademacher 描述了均衡飲食中碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質之間的關係。 在這方面，肉類也發揮著重要作用，因為它含有大量的優質蛋白質、鐵、硒和 B 族維生素，因此對人類營養很重要。 此外，這位擁有博士學位的營養師還介紹了德國營養學會健康營養的十項規則，並解釋了“每天五”的座右銘背後的含義。
毫無疑問，醫生和護士的服裝就像食品加工廠員工的服裝一樣，在危險病原體的傳播中可以起到決定性作用。 因此，在營銷高品質工作服時，抗菌飾面是一個強有力的銷售論據。 當有效性得到證明時尤其如此，即通過中立機構的實際測試毫無疑問地證明了其有效性。 另一方面，“抗菌”一詞不可避免地引發了有關以這種方式完成的紡織品的皮膚相容性的問題，特別是對於穿著者而言。
有什麼比新鮮出爐的麵包更好聞的呢？ 除了特有的香氣和麵包屑質地之外，最重要的質量特徵之一是外皮的棕色。 高分子烘焙產品，即所謂的類黑素，與外皮的褐變有關。 迄今為止，幾乎沒有任何關於其生理效應的數據，儘管與其他食物相比，德國每天主食麵包的消費量很高，約為每天 180 克。 博士的工作組Veronika Somoza，加興慕尼黑工業大學食品科學私人講師，德國食品化學研究中心副主任。 初步結果表明，烘焙產品具有預防健康的功效。