Augenmaß täuscht beim Essen

Mehr auf Portionsgrößen achten

"Iss Deinen Teller leer!" Dieser Satz, den viele aus Ihrer Kindheit kennen, prägt das Essverhalten offensichtlich stärker als das Sättigungsgefühl. Das stellten amerikanische Forscher in einem Experiment fest, bei dem Probanden mitgeteilt wurde, sie sollten eine neue Suppenrezeptur probieren und sie könnten so viel Suppe essen wie sie wollten.

Einem Teil der Probanden wurde jedoch ein Suppenteller vorgesetzt, der sich automatisch immer wieder füllte, ohne dass sie es merkten. Diese Probanden aßen 75 Prozent mehr als die Probanden mit normalem Suppenteller, so dass sie etwa 100 Kilokalorien mehr aufnahmen. Dennoch hatten Sie weder den Eindruck, mehr gegessen zu haben, noch fühlten sie sich satter.

Es scheint, als ob die Menschen ihren Augen mehr trauen als ihrem Magen, so die Forscher. Dies erklärt auch, warum immer mehr übergewichtig werden, denn die Portionsgrößen in Restaurants und Kantinen werden unmerklich immer größer. Wer auf sein Gewicht achten möchte, sollte sich also nicht auf sein Augenmaß verlassen, sondern auf die Stimme des Magens hören.

Quelle: Bonn [ Dr. Maike Groeneveld - aid ]