Der Schlachtkälbermarkt im November

Preise auf hohem Niveau

Das Angebot an Schlachtkälbern war im gesamten Monatsverlauf eher knapp, es reichte für die vorhandene Nachfrage jedoch aus. Die Notierungen befestigten sich bis zur Monatsmitte, in der zweiten Monatshälfte gaben sie leicht nach, blieben jedoch auf hohem Niveau.

Auf der Ankaufsstufe der Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken erhöhte sich das gewogene Bundesmittel für pauschal abgerechnete Schlachtkälber nach vorläufiger Übersicht im November um sechs Cent auf 4,85 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht. Das vergleichbare Vorjahresniveau wurde damit um zwei Cent übertroffen.

Die meldepflichtigen Betriebe rechneten im Durchschnitt je Woche rund 4.830 Kälber pauschal und nach Handelsklassen ab, das waren 1,5 Prozent weniger als im Oktober dieses Jahres und 3,8 Prozent weniger als vor Jahresfrist.

Quelle: Bonn [ zmp ]