Nur knapp jeder vierte Deutsche kauft Brötchen beim Traditionsbäcker

DER FEINSCHMECKER-Umfrage belegt Trend zum Discounter

Wo kaufen Sie Brot und Brötchen? Das Hamburger GEWIS-Institut befragte jetzt im Auftrag des Gourmetmagazins DER FEINSCHMECKER November-Ausgabe) 1018 Deutsche zwischen 16 und 65 nach ihren Einkaufsgewohnheiten. Das Umfrageergebnis kann der Bäckerzunft nicht gefallen: Denn nur noch knapp jeder vierte Deutsche kauft seine Backwaren beim Traditionsbäcker in der Nachbarschaft.

Größten Zulauf haben dagegen die Verkaufsstellen von Großbäckern wie Kamps, gefolgt von Supermarkt-Backshops und Discountern: 42 Prozent der Befragten decken sich bei der Filiale eines Backkonzerns ein, 39 Prozent holen sich Brot und Brötchen bei einem Backshop im Supermarkt, 32 Prozent kaufen sie bei Discountern wie Aldi, Lidl und Penny, und 8 Prozent
holen die Frühstückszutaten an der Tankstelle. Mehrfachnennungen waren bei der Umfrage möglich).

Brot selber backen ist inzwischen ein Hobby für ein Prozent der Deutschen. Wenn Familienbäckereien, die oft seit über 100 Jahren bestehen, überleben wollen, müssen sie heute mit Top-Qualität und viel Service überzeugen - so wie die 500 Bäcker, die DER FEINSCHMECKER aus dem Hamburger JAHRESZEITEN VERLAG in seiner dem November-Heft beigelegten Broschüre vorstellt.

Quelle: Hamburg [ DER FEINSCHMECKER ]