Aktuelle Umfrage bestätigt: Bundesbürger vertrauen beim Fleischeinkauf auf deutsche Herkunft

Fleisch aus Deutschland - das Gute liegt so nah

Welche Kriterien sind beim Fleischeinkauf entscheidend? Zu dieser Frage wurde im Auftrag der CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft eine repräsentative Umfrage erhoben. Demnach halten zwei Drittel der Bundesbürger die Herkunft aus Deutschland beim Einkauf von Braten, Kotelett und Co für wichtig. 43 Prozent der Verbraucher verbinden beispielsweise deutsches Rindfleisch mit sicheren Kontrollen. Knapp die Hälfte der Befragten ordnet Schweinefleisch einer artgerechten Haltung sowie regelmäßigen Kontrollen zu. Jedoch wird beim Einkauf nicht explizit auf das Kriterium "made in Germany" geachtet. Die Mehrzahl der Bundesbürger nimmt einfach an, dass das meiste angebotene Fleisch aus Deutschland stammt, heißt es in der Studie. Deshalb steht für sie der Aspekt Herkunft auch erst an sechster Stelle.

Egal, ob saftige Steaks, knackige Würstchen oder zarte Schnitzel - das Auge isst schon beim Fleischeinkauf mit. Laut Umfrage sind die drei wichtigsten Argumente bei der Auswahl von Fleisch Frische, Aussehen und Qualität. An vierter Position geben Preise und Sonderangebote weitere Impulse für den Kaufentscheid. Auch die schlanke Linie wird bedacht. Demzufolge wird an fünfter Position auf den Fettgehalt im Fleisch geachtet. So zeigt sich, dass im Rahmen einer gesundheits- und fitnessorientierten Ernährung Fleisch einen festen Stellenwert einnimmt.  

Während sich junge Verbraucher bis 30 Jahren überproportional über die Herkunft von Fleisch in den Medien informieren, beschäftigen sich Verbraucher über 30 Jahren mit dem Thema vorwiegend in den Geschäften. Hier nimmt die Beratung durch den Metzger eine zentrale Funktion ein. Aber auch Hinweise an der Ware und ausliegende Prospekte werden zur Aufklärung genutzt.

Quelle: Bonn [ cma ]