Der Schlachtlämmermarkt im Dezember

Umfangreiches Angebot

Am Schlachtlämmermarkt stand im Dezember ein deutlich größeres Angebot zum Verkauf. Lammfleisch war vor den Feiertagen im Gegensatz zu den übrigen Fleischarten zwar eher verhalten gefragt, dennoch hielten sich die Preisbewegungen in engen Grenzen. Für pauschal abgerechnete Lämmer zahlten die Schlachtunternehmen im Dezember durchschnittlich 3,53 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht, das waren ein Cent weniger als im November und zwei Cent weniger als vor einem Jahr.

Die zur Meldung verpflichteten Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken rechneten im Dezember wöchentlich im Mittel 1.680 Lämmer und Schafe pauschal oder nach Handelsklassen ab; das waren gut sieben Prozent mehr als im Vormonat und 28,2 Prozent mehr als im Dezember 2003.

Quelle: Bonn [ zmp ]