Der Schlachtlämmermarkt im August

Ausreichendes Angebot für ruhige Nachfrage

Das Angebot an Schlachtlämmern fiel im August für die ruhige Nachfrage überwiegend ausreichend aus, lediglich am Monatsende war es vergleichsweise klein. Die Preise schwankten, Preisabschlägen von bis zu 16 Cent je Kilogramm Schlachtgewicht standen Aufschläge von bis zu zwölf Cent je Kilogramm Schlachtgewicht gegenüber. Im Monatsmittel konnten Anbieter für pauschal abgerechnete Lämmer 3,90 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht erzielen, das waren 13 Cent weniger als im Juli, die Vorjahresmarke wurde jedoch um 28 Cent überschritten.

Die zur Meldung verpflichteten Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken rechneten im August bundesweit im Schnitt 2.100 Lämmer und Schafe pro Woche pauschal oder nach Handelsklassen ab; das waren knapp neun Prozent weniger als im Juli und gut fünf Prozent weniger als zwölf Monate zuvor.

Quelle: Bonn [ zmp ]