Schon im Mutterleib auf Dicksein programmiert

Dass die Erbanlagen eine besondere Rolle bei der Entwicklung von Übergewicht spielen, ist nichts Neues. Dass aber bereits die Ernährungssituation des ungeborenen und des neugeborenen Kindes wesentlich dafür verantwortlich ist, ob der kleine Erdenbürger später einmal Gewichtsprobleme haben wird, findet in der Gesundheitsvorsorge bislang zu wenig Beachtung. Denn im Gegensatz zu den Erbanlagen lässt sich die Ernährung im Mutterleib gut beeinflussen. Das stellte Prof. Andreas Plagemann aus Berlin fest, im Rahmen seines Leitvortrags anlässlich der 21. Jahrestagung der Deutschen Adipositas Gesellschaft vom 6. bis 8. Oktober in Berlin.

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Stellungnahme von QS zu den Vorgängen in einem Entsorgungsbetrieb in Bayern

Die durch Medienberichte publik gewordenen Vorgänge in einem Tierkörperbeseitigungsbetrieb in Bayern und möglicherweise weiteren Betrieben, die jetzt von den Behörden untersucht werden, werden in der Fleisch- und Lebensmittelwirtschaft nicht toleriert und von der Branche entschieden abgelehnt. Darauf weist QS Qualität und Sicherheit GmbH in Bonn ausdrücklich hin. Durch mutmaßlich kriminelle Machenschaften einzelner Personen geraten unbescholtene Unternehmen zu Unrecht in Verruf.

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Ulrike Höfken, verbraucherpolitische Sprecherin, zu dem Skandal über illegale Verarbeitung von Schlachtabfällen in Bayern

Die Behörden in Bayern müssen ihre monatelangen Versäumnisse beim Fleischskandal ausräumen und schnellstmöglich Ross und Reiter nennen. Die illegal verarbeiteten, stark stinkenden Geflügelgerippe und Schweineschwarten haben in Lebensmitteln nichts zu suchen und sind für den Menschen ungeeignet.

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Verdächtiger Betrieb in Simbach vorläufig entlastet

Die Empfängerbetriebe der falsch deklarierten Fleisch-Rohware sind identifiziert. Nach dem Stand vom 14. Oktober waren insgesamt bis zu 2600 Tonnen falsch deklarierte Schweineschwarten und Geflügelkarkassen zur Weiterverarbeitung nach Italien, Ungarn und Frankreich geliefert worden - innerhalb Deutschlands gingen Lieferungen an Betriebe in Rheinlandpfalz, Niedersachsen, Thüringen und Bayern. Der Bund und die Länder sind entsprechend informiert worden, mit dem Ziel eine Rückholaktion durchzuführen, teilte Bayerns Verbraucherschutzminister Werner Schnappauf in München mit.

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WWF zum Welternährungstag: Armut in Afrika bedroht geschützte Arten

Die ausgeprägte Nachfrage nach Fleisch von Wildtieren, so genanntes Buschfleisch, bedroht nach Angaben des WWF zahlreiche vom Aussterben bedrohte Arten in Afrika. 'Traditionell ist Buschfleisch in Afrika eine der wichtigsten Proteinquellen. Deshalb stehen auf der Speisekarte mitunter auch streng geschützte Wildtiere wie Gorillas, Leoparden und Waldelefanten', sagt WWF-Artenschutzexperte Stefan Ziegler. Problematisch sei vor allem, dass der Handel mit dem günstigen Wildfleisch für weite Teile der Bevölkerung zu einer wichtigen Einkommensquelle geworden sei.

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Chargen von Abnehmern identifiziert

Bei der Rückverfolgung der als lebensmitteltauglich umdeklarierten K3-Schlachtabfälle gibt es trotz aller Schwierigkeiten Fortschritte, teilte Bayerns Verbraucherschutzminister Werner Schnappauf am 18. Oktober in München mit. Bei den seit Freitag eingeleiteten Ermittlungen konnten weitere Abnehmerfirmen ausfindig gemacht werden.

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Unternehmen wehrt sich

Gelha in Stemwede whrt sich gegen Vorwürfe von Bayerns Verbraucherschutz-Minister Schnappauf mit zwei Produkten an dem bayerischen Fleischskandal beteiligt zu sein. Lesen Sie hierzu die Stellungnahme des Unternehmens:

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Schnappauf: Verbraucher hat ein Recht auf rückhaltlose Aufklärung

Mit einer sofort angeordneten Großrazzia bei 39 bayerischen Zwischenbehandlungsbetrieben für ''Fleischnebenprodukte der Kategorie 3'' hat Bayerns Verbraucherschutzminister Werner Schnappauf am 13. Oktober den ersten Schritt getan, Licht in die offenbar hoch kriminellen Machenschaften zweier bayerischer Fleischbetriebe zu bringen. Schnappauf: "Nach derzeitiger Sachlage sollen genussuntaugliche Rohware im großen Stil als ''lebensmitteltauglich'' umdeklariert worden sein. Dies wäre ungeheuerlich und ekelerregend. Ich werde alles daran setzen, diese Vorgänge rückhaltlos aufzuklären. "Noch in der gestrigen Nacht wurde auf die Vorabmeldung des heute erschienen ''stern''-Berichts der Betrieb in Illertissen vorerst gesperrt; auch in Degendorf ist der Betrieb vorerst still gelegt. Der Landrat in Deggendorf ist gebeten worden, alle rechtlichen Möglichkeiten auszuschöpfen, die Zulassung für den Betrieb zu entziehen. Die Untersuchung hat in den übrigen Betrieben einen weiteren schwerwiegenden Verstoß ergeben, in dem Betrieb wurden K3-Schlachtabfälle in einem Kühlhaus für Lebensmittel gelagert, das Kühlhaus wurde sofort versiegelt. Zum derzeitigen Stand der Ermittlungen wird noch geprüft, ob fleischliche Rohstoffe für Tiernahrung in den Lebensmittelbereich verschoben worden sind. Schnappauf: "Nach den derzeitigen Erkenntnissen besteht keine Gesundheitsgefahr. Bestätigt sich der Verdacht ist eine Rückholaktion ist schon allein durch den Ekelfaktor gerechtfertigt. Denn jeder, auch Leute mit kleinem Geldbeutel, haben ein Recht darauf und müssen die Sicherheit haben, dass sie einwandfreie und saubere Lebensmittel erhalten."

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Letzter Anuga-Auftritt des Informationsbüros der Niederländischen Fleischwirtschaft

Auf seinem Rundgang über die ANUGA hat der niederländische Minister für Landwirtschaft, Natur und Lebensmittelqualität, Dr. Cees Veerman, auch den Stand des Informationsbüros der Niederländischen Fleischwirtschaft besucht. Minister Veerman wurde am Stand von Fons van Leeuwen (Director Communications Voorlichtingsbureau Vlees) mit Kostproben niederländischer Wurstwaren begrüßt.

Der Besuch des Ministers war in diesem Jahr zugleich auch mit einem Abschied für immer verbunden, denn für das Informationsbüro der Niederländischen Fleischwirtschaft war die ANUGA 2005 der letzte Messeauftritt. Wie bereits in den Fachmedien gemeldet wurde, wird das Voorlichtingsbureau Vlees mit allen seinen Auslandsbüros zum Jahresende aufgelöst.

Der niederländische Landwirtschaftsminister Dr. Cees Veerman bei seinem Besuch am Stand des Informationsbüros der Niederländischen Fleischwirtschaft

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EU-Fleischerzeugung durch Reformen forciert

Weltweit soll die Rindfleischerzeugung 2005 um 2,4 Prozent auf 64,2 Millionen Tonnen steigen. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, FAO, wird trotz der niedrigeren Rinderbestände die Fleischproduktion in den Industrienationen höher veranschlagt.

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Tierische Nebenprodukte sind diejenigen Teile eines geschlachteten Tieres, die nicht unmittelbar vom Menschen verzehrt werden; dazu zählen auch im Haltungsbetrieb verendete Tiere sowie Küchenabfälle (das sind Lebensmittelabfälle aus Gaststätten, Einrichtungen von Lebensmittellieferanten und Küchen), die gekochte oder ungekochte Fleischerzeugnisse enthalten oder mit solchen in Berührung gekommen sind. Zum Teil werden sie in tierischem Eiweiß, wie Fleisch- und Knochenmehl, verwendet oder in Fett, Gelatine, Collagen, Heimtierfutter und anderen technischen Erzeugnisse, wie Klebstoff, Leder, Seife, Dünger usw. Die Alternative besteht in der Vernichtung, meist durch Verbrennen.

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