لحم الخنزير الأسود مع ملح أقل
لا يجوز إنتاج لحم الغابة السوداء في الغابة السوداء إلا وفقًا لمواصفات Schutzverband Schwarzwälder Schinken. يتم الإنتاج من حيث المبدأ كما كان قبل سنوات 100 ، من تقليد ذبح الفلاحين. المواد الخام ، الساق الخلفية للخنزير ، تزن في المتوسط 11 كيلوغرامًا وهي مسؤولة عن جودة المنتج النهائي. تأتي الأندية أكثر من 90 بالمائة من ألمانيا ...