Больш за 29.500 птушкагадоўчых і свінагадоўчых комплексаў кантралюецца ў сістэме кантролю якасці
QS. Ваша сістэма праверкі харчовых прадуктаў. ёсць на 1. У красавіку 2012 запусціла шырокую праграму маніторынгу і зніжэння антыбіётыкаў з запускам базы дадзеных антыбіётыкаў VetProof. У цяперашні час у базе дадзеных знаходзяцца больш за хатнія і міжнародныя свінакормы 25.500 і птушкафабрыкі 4.000. Ветэрынары кампаній абавязаны паведамляць пра ўсе антыбіётыкі ў базу дадзеных.
Feed: Гадавая сістэма ацэнкі пастаўшчыкоў Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG: Генеральная Асамблея прымае станоўчыя вынікі
Праз год пасля стварэння кааператыва вытворцы камбікормаў, арганізаваных eG Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS), станоўча ацэньваюць і пракладаюць далейшыя этапы развіцця. AFS eG была заснавана ў канцы верасня кампаніяй 2011 сумеснымі вытворцамі камбікормаў у Меле. Вызначанымі мэтамі былі распрацоўка эфектыўнай сістэмы ацэнкі пастаўшчыкоў для вытворцаў кармоў і далейшая аптымізацыя бяспекі ў ланцужку стварэння кошту.
У гэтым годзе выпрабавальны цэнтр харчовых прадуктаў DLG (Нямецкае сельскагаспадарчае таварыства) вывучыў каля 5.800 прадуктаў выгоды ад 285 кампаній. З іх 2.700 прадуктаў прайшлі выпрабаванні ў выставачных залах Бад-Зальцуфлена. Выпрабоўваліся вырабы "хуткай кухні". Сюды ўваходзяць замарожаныя прадукты і гатовыя стравы, а таксама дэлікатэсныя вырабы, рыба і морапрадукты і мяса ў пакетах самаабслугоўвання.
У сезон шашлыкоў на кухні гатова мяса, z. Марынаваны свіны шніцэль, біфштэкс ці адбіўныя вельмі папулярныя. Марынаванне робіць мяса не толькі вострым, але і далікатным. Аднак вострыя марынады могуць не толькі пакрываць непрыемныя пахі, напрыклад, калі мяса ўжо не зусім свежае, і яно ўжо не можа распазнаць, ці сапраўды прапанаваны шніцэль таксама шніцэль. Па гэтай прычыне Інстытут харчавання і ветэрынарнай медыцыны (LVI) Ольдэнбург Дзяржаўнага ўпраўлення па абароне спажыўцоў і бяспекі харчовых прадуктаў (LAVES) у Ніжняй Саксоніі вывучыў агульную колькасць узораў гатовага марынаванага сырога мяса на грылі 73.
Падчас тэсту Xnumx, гатовы да падачы соусы з Болоньеза з мясам і без яго, вырабы са шкляной маркі правялі лепшыя вынікі. Адзін прадукт быў нават "вельмі добры". З чатырох вегетарыянскіх соусаў з Болоньез, якія атрымалі толькі гатунак "добра", пяць таксама выпрабавалі соус, зафіксуйце ў пакеціку, каб прыгатаваць балоньез, аднак тэстэры рэкамендаваць не могуць. Такая выснова Stiftung Warentest прыходзіць у вераснёвым нумары свайго тэставага часопіса.
Справаздача з паўсядзённага лабараторнага жыцця следчага бюро Штутгарта
"Прошутто-дзі-Парма" (пармская вяндліна) - італьянскі кумпяк з вельмі абмежаванай вобласці Парма. Дзякуючы свайму працэсу вытворчасці, гэта высокамаштабны прадукт, які стаў больш эксклюзіўным, уключыўшы яго ў спіс ахоўных геаграфічных рэгіёнаў ЕС.
Бельгійскі стандартны пастаўшчык Certus Belpork і Асацыяцыя бельгійскіх мясакамбінатаў і рэжучых кампаній FEBEV дамовіліся працаваць разам у канструктыўным дыялогу для дасягнення ўстойлівага пагаднення з QS, так што здольнасць QS бельгійскай свініны Certus застаецца гарантаванай нават пасля 31.12.2012 , З канцэнтраванай сілай абодва бакі рэагуюць на раней абвешчанае QS скасаванне кантракта ў канцы года 2012.
Шэры з гнілым мясам? - Апытанне: большасць разглядае прарошчанае мяса як найбольшую небяспеку для здароўя на кухні
З пачаткам сезону барбекю ў супермаркетах і мясніках зноў збіраюцца марынаваныя стэйкі, адбіўныя і каўбасы. Але многія немцы не так шчаслівыя, калі робяць пакупкі, боязь мяккага мяса ўсё яшчэ адчуваецца. Як паказала апытанне па замове медыцынскага часопіса "Apotheken Umschau", амаль дзве траціны немцаў разглядаюць мяса, якое нясе парасткі, як найбольшую небяспеку для здароўя на кухні (61,7%).
Тэставанне сістэмы эканомікі накіравана на звядзенне да мінімуму выкарыстання лекавых сродкаў у жывёлагадоўлі
QA Схема для вытворчасці прадуктаў харчавання. прадставіць праграму маніторынгу, каб звесці да мінімуму выкарыстанне антыбіётыкаў у жывёлагадоўлі. Для вытворчасці мяса птушкі стартуе ў красавіку 2012. У сярэдзіне года, праграма будзе распаўсюджана і на свінні. Такое рашэнне было прынята на QS Qualitat унд Sicherheit GmbH ў сваіх кансультатыўных саветаў для мяса птушкі, ялавічыны і цяляціны, свініны. "Эканоміка неспакой спажыўцоў з нагоды выкарыстання антыбіётыкаў у жывёлагадоўлі і на ўзнікненне ўстойлівых патагенных мікраарганізмаў сур'ёзна. Мы хочам, каб дапамагчы паменшыць выкарыстанне антыбіётыкаў у сельскай гаспадарцы да абсалютнага мінімуму. З дапамогай нашай праграмы маніторынгу, мы забяспечым надзейную базу дадзеных, з якога мы атрымліваем неабходныя высновы для мінімізацыі Antibitotikaeinsatzes ", тлумачыць д-р QA-менеджэр Hermann-Josef Nienhoff.Obwohl навука не можа адказаць на ўсе пытанні, якія тычацца ўзаемасувязі паміж выкарыстаннем антыбіётыкаў у жывёл, так і ў медыцыне чалавека, з аднаго боку, і праблема супраціву з другога боку цалкам, прымяненне антыбіётыкаў у жывёлагадоўлі ў цяперашні час абмяркоўваецца інтэнсіўна. Асобна ад бягучых абмеркаванняў, члены кансультатыўных саветаў QS былі прынятыя па ініцыятыве птушкагадоўчых і свінагадоўчых вытворцаў у мінулым годзе работы па ўкараненні маніторынгу антыбіётыкаў. У цяперашні час цяжка па кіруючым прынцыпам і па тэхнічнай рэалізацыі ў цэнтральным gearbeitet.Auch базы дадзеных, калі абмеркаванне практычных дэталяў не з'яўляецца поўным, вяршыні праграмы маніторынгу ўжо ясныя: Усе жывёлаводаў ў схеме QS ў будучыні можа толькі антыбіётыкі ветэрынарамі звязаныя, якія зарэгістраваныя ў схеме QS і маюць абавязак паведамляць аб любых прызначэнняў антыбіётыкаў у параўнанні з QS. Ветэрынары падаць усе адпаведныя дадзеныя аб ужыванні антыбіётыкаў, такія як прадпісанне і дата падачы заяўкі, лекавага сродку, колькасці і працягласці лячэння, у базе дадзеных. Пасля атрымання надзейнай базы дадзеных і экспертных ацэнак QS вызначаць разам з кансультатыўных саветаў катэгорыі пазначаныя ва ўстановах у залежнасці ад узроўню прымянення антыбіётыкаў. Кампаніі з павышаным выкарыстаннем антыбіётыкаў абавязаны кансультавацца па плане дзеянняў шматузроўневага праз іх фермы ветэрынара і знешнімі экспертамі, напрыклад, аб мерах па паляпшэнню іх кіравання гігіены. Калі поспех, санкцыі могуць быць накладзеныя і павышаныя патрабаванні вызначаюцца. Пасля запісу асноўных дадзеных, што маніторынг антыбіётыкаў прымае ў красавіку 2012 выяўлення ўсіх прызначэнняў антыбіётыкаў яго эксплуатацыі. Гэта адносіцца да ўсіх 3.800 QS сертыфікаваных птушкаводы дома, так і за мяжой. На працягу года гэтая сістэма будзе распаўсюджаная на свінаводам 43.000 ў схеме QS.
Праграма маніторынгу з'яўляецца выяўленне прымянення антыбіётыкаў вызначэння зыходных (эталон): уладальнікі хатніх жывёл і ветэрынары відаць з дадзеных і адпаведнага аналізу для дзеянняў. Хатняя птушка і свінні фермеры, якія маюць вышэй сярэдняга прымянення протівомікробных прэпаратаў актыўна заахвочваюцца палепшыць ўпраўленне аховы здароўя, працягваць выкарыстоўваць менш антыбіётыкаў. Для спажыўцоў, сіні знак сертыфікацыі QS ў будучыні будзе таксама служыць арыенцірам для адказнага, зводзячы да мінімуму выкарыстанне лекавых сродкаў у жывёлагадоўлі.
Нямецкая птушкагадоўля прымае дабрабыту жывёл сур'ёзна - і фінансуюцца неаб'яўленай кіравання сістэмай забеспячэння якасці
Нямецкія птушкаводы прымаюць дабрабыту сур'ёзна жывёл, здароўя жывёл і гігіены - і не грэбуе у тым ліку выбарачных праверак. Адразу нямецкія курыцы і індычкі фермеры добраахвотна дадатковыя інспекцыі ў сістэме QS для якасці і бяспекі ў харчовай ланцугу. Аперацыі, фінансуюцца за кошт птушкагадоўлі пад назвай "спот аўдыт" з QS Qualität унд Sicherheit GmbH пачаць у лютым 2012 і праверыць фермы з пункту гледжання дабрабыту жывёл, здароўя жывёл і гігіены. "Нам няма чаго хаваць у нашых стайнях," кажа Лео Граф фон Drechsel прэзідэнтам Цэнтральнай асацыяцыі нямецкай птушкагадоўлі (ZDG). "З намі, спецыялісты заўсёды могуць пераканаць стабільныя працы па кіраванні і што жывёлы добра." Гэты дадатковы кантроль і бяспеку для спажыўца з'яўляецца да гэтага часу унікальнай у нямецкай перапрацоўчай прамысловасці. У дадатковых мер кантролю, нямецкая птушкагадоўля інвеставала каля EUR 300.000.
Колькасць скаргаў застаецца стабільным / BVL прадстаўлены вынікі афіцыйнай прадуктаў харчавання і тавараў шырокага спажывання маніторынгу 2010
Недахопы ў кіраванні вытворчасцю гігіены і гігіены па-ранейшаму з'яўляюцца асноўнай прычынай скаргаў. Лічбы паказваюць афіцыйны кантроль харчовых прадуктаў за год 2010, які сёння прэзентаваў Федэральнае ведамства па абароне правоў спажыўцоў і бяспекі харчовых прадуктаў (BVL) у Берліне. У цэлым, колькасць скаргаў працягваецца, але ўвесь час на нізкім узроўні.
