Unitat de ventilació parelles refrigeració evaporativa i recuperació de calor

La demanda de confort interior augmenta i sovint també el consum d'energia per a la climatització. Com a part d'un projecte d'investigació, s'ha desenvolupat un sistema de ventilació que combina el refredament evaporatiu indirecte amb la recuperació de calor, garantint així unes temperatures ambientals eficients. El principi funcional dels nous dispositius i els resultats de les proves en un objecte de demostració es resumeixen a la informació del projecte BINE "Edificis d'edificis de refrigeració amb aire fresc" (09 / 10).

El component més important del sistema de ventilació és un intercanviador de calor de contracorrent d'alt rendiment, un nou desenvolupament dels sistemes de refredament evaporatiu indirecte comercialment disponibles. Gràcies a la millora de la geometria i el flux d'aire, l'ús de nous materials i un revestiment especial de la superfície, s'aconsegueix refredar fins a prop del punt de rosada. Això redueix la temperatura ambient fins a 6 K. Es refreda amb aigua: es poden dispensar refrigerants convencionals. Les mesures en un edifici de demostració demostren que el nou sistema de ventilació és capaç de mantenir la temperatura de l'aire de subministrament a les habitacions a uns 20 ° C.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2325 vegades

Estudiants de Bielefeld amb projecte de recerca al concurs del MIT

Per primera vegada portar els estudiants de la Universitat de Bielefeld com l'únic equip de Renània del Nord-Westfàlia, al prestigiós concurs internacional de biologia Syntheti en regles iGEM (International Competition Genetically Engineered Machine) al MIT (Institut de Tecnologia de Massachusetts) a Boston en part. Amb un receptor alterat genèticament que volen portar bacteris a brillar quan el menjar és massa picant.

L'equip de Bielefeld està desenvolupant un sistema de sensors bacterians per aliments picants. Amb l'ajuda d'un receptor, els bacteris poden reconèixer substàncies del seu entorn i transmetre els senyals a l'interior de la cel·la. El sistema de partida és un receptor bacterià per als atrayentes de plantes. Està format per una evolució dirigida sobre la capsaicina. Capsaicin és responsable del grau de gravetat dels aliments i es produeix a la natura amb pebre, pebre vermell o pebrot. Els bacteris alterats comencen a brillar intensament en funció del grau de severitat. D'aquesta manera, es pot llegir directament si el menjar és massa picant.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2344 vegades

Experts internacionals van discutir maneres d'augmentar la seguretat alimentària a la conferència Fresenius

En un món globalitzat, la seguretat alimentària és una tasca internacional. La producció, processament, distribució i preparació dels aliments són factors clau per a una alimentació segura. Hi ha una necessitat creixent d'enfocaments internacionals de recerca i gestió de riscos per garantir un subministrament global d'aliments segurs. L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) manté estrets contactes de treball amb autoritats i organitzacions alimentàries de diferents parts del món. Però també cal una major harmonització entre els estats membres de la Unió Europea per tal de protegir eficaçment la població dels perills relacionats amb la nutrició. Aspectes legals, avaluació de l'exposició i estàndards secundaris: aquests van ser els principals temes de la 8a Conferència Internacional Fresenius "Seguretat dels aliments i avaluació de riscos alimentaris" del 22 al 23 de febrer a Mainz.

L'accés a informació precisa sobre el consum d'aliments és un requisit previ per a qualsevol avaluació de l'exposició en temes de seguretat alimentària. No obstant això, actualment no hi ha regulacions a tota la UE pel que fa a la recollida de dades nacionals de consum a nivell individual. No obstant això, ja s'estan duent a terme estudis corresponents en alguns països europeus, que aporten informació valuosa per a mesures governamentals i són d'importància central per a la supervisió nutricional. "Desafortunadament, els mètodes utilitzats no sempre proporcionen dades prou precises per a l'avaluació de l'exposició. "A més, les dades recollides a nivell nacional no es poden comparar directament, ja que els mètodes varien a la UE", va dir Stefan Fabiansson, cap de la unitat DATEX (recollida i exposició de dades) de l'EFSA, a la conferència de Fresenius.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2301 vegades

El ministre d'Agricultura i Protecció del Consumidor, Hans-Heinrich Ehlen, dóna suport a la introducció d'una inspecció de carn basada en el risc sense retallades

Juntament amb agricultors de l'associació VzF, l'associació de productors de Schleswig Holstein, els veterinaris del districte de Rotenburg-Wümme, l'Oficina Estatal de Protecció del Consumidor i Seguretat Alimentària de la Baixa Saxònia (LAVES) i científics de la Universitat de Medicina Veterinària de Hannover, VION Zeven té els requisits pràctics per a la creació d'un nou sistema d'inspecció de carn, que permet ometre talls rutinàries i estableix nous estàndards per a una major protecció del consumidor.

Des del 2006, la legislació de la UE permet la introducció d'aquesta alternativa si es garanteix almenys el mateix nivell de seguretat alimentària que amb l'examen habitual. En la inspecció tradicional d'animals de matança i carn, que es practica a Alemanya des de 1903, els cossos i els òrgans dels animals s'examinen generalment mitjançant inspecció, palpació i incisió. El nou sistema incorpora amb antelació informació completa sobre la salut animal i individual del ramat i garanteix una comunicació permanent entre productors, escorxadors i autoritats.  

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2132 vegades

Només 25 receptors de gust amarg diferents són suficients per percebre desenes de milers de substàncies amargues. Els científics de l'Institut Alemany de Nutrició Humana (DIfE) ara poden explicar com això és possible. "Ara sabem que les propietats d'unió dels sensors amargs són molt diferents i que només la combinació d'aquestes propietats permet registrar una gamma tan àmplia de substàncies amargues", diu Wolfgang Meyerhof, primer autor de l'estudi.

Els investigadors de DIfE van publicar recentment els seus amplis resultats sobre la base molecular de la percepció del gust amarg a Chemical Senses (DOI: 10.1093/chemse/bjp092; Meyerhof et al., 2009; The Molecular receptive ranges of Human TAS2R Bitter Taste Receptors).

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2432 vegades

Independentment de si es tracta de ceba, all silvestre o comí: fins i tot es poden detectar rastres d'espècies mitjançant mètodes moderns d'anàlisi d'espècies. Els químics també identifiquen contaminants i toxines com el floridura a les espècies. Per fer-ho, han desenvolupat tècniques de detecció basades en genomes vegetals. El número d'octubre de "Nachrichten aus der Chemie" informa sobre com funcionen.

La forma clàssica de detectar espècies segueix sent mirar el material triturat a través d'un microscopi i buscar estructures especials. Tanmateix, els mètodes biològics moleculars detecten moltes espècies en aliments complexos amb molta més precisió: detecten directament el portador de la informació genètica, l'àcid desoxiribonucleic (ADN) de la planta d'espècies. Com que les espècies consisteixen en diferents parts de les plantes, preparar-ne mostres és una tasca complicada.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2226 vegades

L'Institut Leibniz d'Enginyeria Agrícola Potsdam-Bornim presentat en Agritechnica 2009 3 desenvolupaments de sensors es detecten amb l'ajuda d'en els punts crítics en motlles cadena de producció de gra i el risc de micotoxines pot ser reduït com a resultat. Juntament amb socis de recerca i la indústria, sistemes de sensors han estat desenvolupats dins del projecte conjunt finançat pel BMBF ProSenso.net2.

Són altament indesitjables, però contenen al voltant d'una quarta part dels aliments i aliments del món: productes metabòlics tòxics del motlle, anomenats micotoxines. Aquests són ja nocius en petites quantitats per a humans i animals. La contaminació amb micotoxines no només està relacionada amb aspectes sanitaris, sinó també amb conseqüències econòmiques.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2446 vegades

Escàndol de carn podrida, fruites i verdures amb residus de pesticides, salmonel·la als ous: els consumidors estan inquiets. Voleu estar segur que el menjar del supermercat és realment fresc i saludable. Per primera vegada, els experts de Fraunhofer presentaran els seus resultats de recerca a la fira Anuga (del 10 al 14 d'octubre a Colònia, pavelló 5.1, estand B020) i mostraran com es pot controlar el transport de productes.

Carn de vedella d'Argentina, tomàquets d'Holanda, alvocats d'Israel: l'oferta de productes és internacional i les rutes que recorren aquests productes són llargues i tortuoses. Aquests fluxos de mercaderies representen un repte important: els aliments peribles, en particular, s'han de portar a les botigues i als clients el més aviat possible. Els científics de Fraunhofer fan una mirada holística al viatge de la carn, les fruites i les verdures, des de la granja fins al taulell de la botiga. Analitzen les condicions de les plantes al camp i les rutes dels productes, milloren els processos de fabricació i optimitzen el flux de mercaderies, condicions d'emmagatzematge i embalatge. El tema de recerca s'anomena "Food Chain Management (FCM)".

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2226 vegades

BfR recomana substituir les proves amb animals per mètodes analítics químics

L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) ha avaluat els nivells màxims i els mètodes de detecció de biotoxines marines en musclos. Com a resultat, la Comissió de la UE discutirà estratègies per controlar aquestes toxines en els musclos, per a la detecció dels quals encara es requereix un experiment animal amb ratolins com a mètode de referència. "Les proves amb animals es poden substituir per mètodes químics analítics", diu el president de BfR, el professor Dr. Dr. Andreas Hensel. "Els mètodes també contribueixen a millorar la protecció de la salut dels consumidors perquè es poden utilitzar per detectar biotoxines marines de manera més fiable." El 2009, l'Institut Federal d'Avaluació de Riscos (BfR) va publicar un potent mètode analític químic amb el qual es poden detectar biotoxines marines fins i tot. per sota dels nivells màxims aplicables poden estar.

Els musclos que contenen toxines poden causar malalties com diarrea o paràlisi si es consumeixen i, en casos rars greus, la mort. Les biotoxines marines són produïdes per certs tipus d'algues i s'acumulen als musclos. Per tal de protegir els consumidors d'aquests verins, la inspecció oficial d'aliments examina els musclos per detectar aquestes substàncies. Actualment es requereix l'anomenat "bioassaig del ratolí" com a mètode de detecció a la UE. S'injecta un extracte del teixit del musclo a examinar a la cavitat abdominal dels ratolins. La mort dels ratolins es considera una evidència de biotoxines marines.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2256 vegades

sistema d'avaluació objectiva desenvolupada per l'olor dels peus suats

El primer pas per evitar la formació desagradable olor dels peus és anar-ne les causes a terra. Amb un sistema d'avaluació sensorial per l'olor objectiu, els científics de l'Institut Hohenstein, la prova i l'Institut d'Investigació (CCI) i el Departament de Metrologia de la Universitat del Sarre consecució d'aquest objectiu un pas més a prop.

A causa de que l'olor causat per la descomposició bacteriana de la transpiració és no només sobre el suport depèn, però sobretot de les característiques de disseny de sabates (per exemple, material superior i única) i mitjanes (per exemple, materials de fibra). Fins ara, el desenvolupament d'un producte respecte a les propietats sensorials només en assaig i error i un enfocament mitjançant l'ús de costoses proves amb els temes possibles. La part del projecte d'investigació AIF-Nr. 201 ZN desenvolupat sistema d'avaluació objectiva per a l'avaluació sensorial d'olor de la suor es pot evitar en el futur les queixes dels clients i redissenys costosos posteriorment requerits.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2243 vegades

A la pista del senglar amb un nas electrònic

El sensor d'òxid metàl·lic detecta els compostos volàtils.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2227 vegades