Στη σημερινή σύνοδο κορυφής για το κρέας με την Ομοσπονδιακή Υπουργό Γεωργίας Julia Klöckner, ο επιχειρηματίας Clemens Tönnies υποστηρίζει τους παραγωγούς γεωργικών προϊόντων: «Ολόκληρη η αλυσίδα παραγωγής, από τους χοιροτρόφους και τους παχυντές μέχρι το σφαγείο και την επεξεργασία κρέατος, έχει οικονομικές απώλειες εδώ και μήνες...
Η τιμή του χοιρινού κρέατος φτάνει σε νέο χαμηλό. Αλλά το εμπόριο πληρώνει τους αγρότες με πρόσθετες χρεώσεις και συγκρατείται με ενέργειες. Παρ 'όλα αυτά, καλεί τους κατασκευαστές λουκάνικων να προσαρμόσουν τις τιμές τους στην φθηνότερη πρώτη ύλη. Η αγορά και πώληση χοιρινού κρέατος γίνεται όλο και περισσότερο μια πολιτική πρόκληση για το εμπόριο τροφίμων. Ενώ κάτω από την πίεση της υπερπροσφοράς από την πλευρά του παραγωγού οι τιμές πέφτουν από 2,30 (τον Ιούλιο στα 1,42 €) σε 1,25 € ανά κιλό σφαγής, οι εκπτωτές και τα σούπερ μάρκετ συγκρατούν την τόνωση των πωλήσεων με χαμηλότερες τιμές ...
Οι 4 μεγάλοι παίκτες, οι Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka και Aldi φροντίζουν ολοένα και περισσότερο τις τάσεις που είναι σήμερα δημοφιλείς στον τομέα των τροφίμων. Ενώ ο Aldi παίρνει τον «χρόνο» του μέχρι το 1 με την έξοδο από τις φόρμες 2 και 2030, ο Kaufland δεν προσφέρει πλέον χοιρινό και πουλερικό από το επίπεδο 1 στον πάγκο σέρβις ...
Όλο και περισσότεροι Γερμανοί καταναλωτές επιλέγουν χορτοφαγικά και vegan τρόφιμα. Η παραγωγή προϊόντων υποκατάστασης κρέατος αυξήθηκε πέρυσι από περίπου 60,4 χιλιάδες τόνους σε περίπου 83,7 χιλιάδες τόνους. Αυτό αντιστοιχεί σε αύξηση σχεδόν 39%, αναφέρει η Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία ...
Η κυβέρνηση της Αργεντινής τραβάει το φρένο έκτακτης ανάγκης και απαγορεύει την εξαγωγή βοείου κρέατος για 30 ημέρες, με την αιτία της τάσης για αύξηση των εγχώριων τιμών. Η χώρα και ο πληθυσμός της έχουν ήδη πληγεί αρκετά από την πανδημία, οι άνθρωποι δεν μπορούσαν πλέον να αντέξουν οικονομικά τις αυξανόμενες τιμές. Ο Πρόεδρος Alberto Fernández ελπίζει ότι οι μετρητές κρέατος της Αργεντινής θα γεμίσουν αργά με βόειο κρέας τις επόμενες εβδομάδες και θα οδηγήσουν σε πτώση των τιμών ...
Μετά την κατάβαση του προηγούμενου έτους, οι Βέλγοι χοιροτρόφοι αύξησαν τα κοπάδια τους κατά 2020 τοις εκατό σε 2,2 εκατομμύρια ζώα το 6,2, το καλύτερο αποτέλεσμα σε πέντε χρόνια. Χάρη σε ένα σχέδιο έκτακτης ανάγκης, η βελγική βιομηχανία κρέατος καθοδηγείται σχετικά με ασφάλεια στην πανδημία, έτσι ώστε οι αριθμοί σφαγής του προηγούμενου έτους να αυξάνονται κατά τέσσερα τοις εκατό σε 11,15 εκατομμύρια ...
Στην πανδημία, οι καταναλωτές δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στη βιωσιμότητα όταν ψωνίζουν για φαγητό. Τα περιφερειακά προϊόντα επιλέγονται όλο και περισσότερο. Αυτό αποδείχθηκε από δύο ανεξάρτητες μελέτες που πραγματοποιήθηκαν από το Πανεπιστήμιο του Γκέτινγκεν και το Πανεπιστήμιο Albstadt-Sigmaringen ...
Πώς μοιάζει το "New Normal" στη βιομηχανία κρέατος όταν η πανδημία στη Γερμανία υποχωρεί αισθητά και ο κοροναϊός είναι σε μεγάλο βαθμό υπό έλεγχο; Η Munich Strategy GmbH & Co. KG έθεσε στον εαυτό της αυτήν την ερώτηση και το εξέτασε για τους πελάτες της στη σύντομη μελέτη "Διαχείριση του νέου φυσιολογικού - Επιδράσεις του COVID-19 σε έξι κεντρικά πεδία δράσης στη βιομηχανία κρέατος" ...
Ο Πρόεδρος της Γεωργικής Ένωσης Westphalian-Lippian (WLV) Hubertus Beringmeier και Διευθύνων Σύμβουλος της WLV Dr. Ο Thomas Forstreuter συναντήθηκε με τους Clemens Tönnies, Josef Tillmann και Dr. Ο Wilhelm Jaeger, Επικεφαλής του Τμήματος Γεωργίας στην εταιρεία τροφίμων Rheda-Wiedenbrücker, αντάλλαξε ...
Μετά το ξέσπασμα της αφρικανικής πανώλης των χοίρων σε αγριόχοιρους στη Γερμανία, πολλές τρίτες χώρες αντέδρασαν με την απαγόρευση εισαγωγής γερμανικού χοιρινού κρέατος. Σε εντατικές διαπραγματεύσεις, το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας κατάφερε να κάνει ορισμένες τρίτες χώρες να αποδεχθούν τη λεγόμενη «έννοια περιφερειοποίησης». Αυτό σημαίνει ότι είναι δυνατή η εξαγωγή χοιρινού κρέατος από περιοχές χωρίς ASF ...
Σε συνεργασία με την Lebensmitteltechnik-Deutschland, το foodjobs.de παρέχει απαντήσεις στο ερώτημα του πόσου κερδίζετε ως κρατικός τεχνικός τροφίμων. Τα αποτελέσματα της μελέτης χρησιμεύουν ως οδηγός - ειδικά για όσους στοχεύουν στην περαιτέρω εκπαίδευση ως τεχνικός τροφίμων ...