Unidad de ventilación acoplado enfriamiento por evaporación y recuperación de calor

El beneficio de los aumentos de confort interior y con él muchas veces, el consumo de energía para el aire acondicionado. Como parte de un proyecto de investigación se ha desarrollado ahora un sistema de ventilación que combina enfriamiento evaporativo indirecto con recuperación de calor y por lo tanto de manera muy eficiente asegura temperatura ambiente agradable. El principio de funcionamiento de los nuevos equipos de prueba y los resultados en un objeto de demostración se resume la información del proyecto BINE juntos "edificio de oficinas con refrigeración de aire fresco" (09 / 10).

El componente más importante del sistema de ventilación es un intercambiador de calor a contracorriente altamente eficiente - un desarrollo de sistemas indirectos negociables, el enfriamiento por evaporación. se consigue mediante una geometría mejorada y la orientación del aire, el uso de nuevos materiales y un recubrimiento especial de la superficie enfriar hasta cerca del punto de rocío. Esto permite que la temperatura ambiente para reducir hasta 6 K. se enfría con agua - en un refrigerante convencional se puede prescindir. Las mediciones en un edificio espectáculo demostración de que el nuevo sistema de ventilación es capaz de mantener el suministro de aire a las habitaciones de aproximadamente 20 ° C.

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estudiantes Bielefeld con proyecto de investigación en el MIT Competencia

Por primera vez toma a los estudiantes de la Universidad de Bielefeld es el único Renania del Norte-Westfalia equipo en el prestigioso concurso internacional iGEM de la biología sintética en normas (internacionales Competencia Genetically Engineered Machine) en el MIT (Instituto Tecnológico de Massachusetts) en Boston parte. El uso de un receptor modificado genéticamente que quieren traer bacterias a brillar cuando la comida es demasiado picante.

El equipo de Bielefeld ha desarrollado un sistema de sensores bacteriana por la comida picante. Con la ayuda de una bacteria del receptor puede detectar sustancias de su entorno y transmitir las señales al interior de la célula. El sistema de arranque es un receptor bacteriano para atrayentes de plantas. Esto está entrenado por medio de una evolución dirigida a la capsaicina. La capsaicina es responsable del grado de severidad en los alimentos y se encuentra en la naturaleza en pimienta, pimentón o ají antes. Las bacterias modificadas comienzan, en función del grado de gravedad de la resistencia suficiente para brillar. De esta manera, se pueden leer directamente si la comida es demasiado picante.

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Los expertos internacionales discutidos en la Conferencia maneras Fresenius para aumentar la seguridad de los alimentos

En un mundo globalizado, la seguridad alimentaria es una tarea internacional. La producción, transformación, distribución y preparación de alimentos son factores clave para una dieta segura. Existe una creciente necesidad de enfoques de investigación y gestión de riesgos internacionales globalmente garantizar un suministro de alimentos inocuos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) mantiene estrechos contactos de trabajo con las autoridades alimentarias y organizaciones en diferentes partes del mundo. Pero incluso entre los Estados miembros de la Unión Europea, no hay más necesidad de armonización con el fin de proteger eficazmente al público de los peligros relacionados con los alimentos. aspectos legales, evaluación de la exposición y las normas secundarias - estos fueron los temas principales de la 8. Fresenius Conferencia Internacional sobre "Seguridad Alimentaria y evaluación del riesgo alimentario" de 22. a 23. Febrero Mainz.

El acceso a información precisa sobre el consumo de alimentos es un requisito fundamental para cualquier evaluación de la exposición en materia de seguridad alimentaria. Sin embargo, no hay reglas en toda la UE en lo relativo a la recopilación de datos nacionales de consumo a nivel individual. Sin embargo, estos estudios están ya en algunos países europeos realizados que proporcionan información valiosa para las políticas públicas y son de importancia central para la supervisión de los alimentos. "Desafortunadamente, los métodos utilizados no siempre proporcionan información suficientemente precisa para la evaluación de la exposición. Además, los datos recogidos a nivel nacional no se pueden comparar directamente, ya que los métodos varían dentro de la UE ", dijo Stefan Fabiansson, jefe de la Unidad DATEX (Recogida de datos y orientación) de la EFSA, en la Conferencia de Fresenius.

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El ministro de Agricultura y Protección del Consumidor Hans-Heinrich Ehlen apoya la introducción de inspección de la carne basado en el riesgo y sin incisiones

VION Zeven, junto con los agricultores de la asociación VzF, la asociación de productores de Schleswig Holstein, los veterinarios del distrito de Rotenburg-Wümme, la Oficina Estatal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria de Baja Sajonia (LAVES) y científicos de la Universidad de Medicina Veterinaria de Hannover, tienen los requisitos prácticos para un nuevo sistema de inspección de carne creado, que permite renunciar a los recortes rutinarios y establece nuevos estándares para una mayor protección al consumidor.

Desde 2006 la UE permitió - la ley de la introducción de dicha alternativa, si al menos el mismo nivel de seguridad alimentaria se garantiza que en la investigación de costumbre. En la inspección sanitaria tradicional, que se practica en Alemania desde 1903, canales y órganos son examinados generalmente por inspección y palpación e incisión dirigidos. El nuevo sistema se aplica para avanzar obtenido información completa sobre la manada y la salud animal individual con y asegura la comunicación continua entre los productores, los mataderos y las autoridades.  

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Sólo 25 diferentes receptores de sabor amargo son suficientes para percibir miles de sustancias amargas. ¿Cómo es esto posible, los científicos del Instituto Alemán de Nutrición Humana (DIfE) ahora pueden explicar. "Ahora sabemos que las propiedades de unión de sensores amargos son muy diferentes y que sólo la combinación de estas características hace posible la detección de una muy amplia gama de sustancias amargas", dice Wolfgang Meyerhof, autor del estudio.

Sus resultados integrales sobre la base molecular de la percepción del gusto amargo publicaron los investigadores DIfE recientemente en Chemical Senses (DOI:. 10.1093 / chemse / bjp092; Meyerhof et al, 2009; Los rangos Molecular receptivas de TAS2R humana receptores del sabor amargo).

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Ya sea la cebolla, el ajo silvestre o el comino: Incluso los restos de una especia pueden ser rastreados utilizando métodos modernos de análisis de especias. Los químicos identificar las especias también contaminantes y toxinas tales como moldes. Para ello se han desarrollado en las técnicas de detección basados ​​en plantas de genotipo. A medida que trabajan, la edición de octubre de la presunta "aus der Chemie Nachrichten".

La forma clásica de probar las especias, sigue siendo el mirar material triturado a través del microscopio y escanear a estructuras específicas hacia. Sin embargo, los métodos de biología molecular se sienten muchas especias en la comida complejo mucho más precisa que: asignar directamente al portador de la información genética, el ácido desoxirribonucleico (ADN) de la hierba para. Dado que las especias se componen de diferentes partes de las plantas, la preparación de la muestra es por ello sin embargo, una tarea difícil.

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El Instituto Leibniz de Ingeniería Agrícola de Potsdam-Bornim presentado en Agritechnica 2009 desarrollos tres sensores con la ayuda reconocida en los puntos críticos en los moldes de la cadena de producción de granos y como consecuencia el riesgo de micotoxinas puede ser reducido. Junto con socios de investigación y la industria, sistemas de sensores han sido desarrollados como parte del proyecto conjunto financiado por el BMBF ProSenso.net2.

Son altamente indeseable, pero en alrededor de una cuarta parte del mundo producen alimentos y piensos: los metabolitos tóxicos de moldes, llamados micotoxinas. Estos son perjudiciales para los seres humanos y los animales incluso en pequeñas cantidades. Con la contaminación por micotoxinas no sólo los aspectos de salud, sino también consecuencias económicas implicaban.

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escándalo de la carne podrida, frutas y verduras con residuos de plaguicidas, de salmonela en los huevos - los consumidores están confundidos. Usted quiere estar seguro de que la comida en el supermercado son realmente fresco y sano. Por primera vez la presentación de los expertos de Fraunhofer en la feria Anuga (10.-14. De octubre en Colonia, Halle 5.1, Stand B020) y sus resultados muestran cómo el transporte de los productos se puede controlar.

La carne de Argentina, los tomates de Holanda, aguacates de Israel - la gama de productos es a nivel internacional y la forma en que estos productos son ampliamente y por ingestión. Estos flujos de bienes son un reto importante: en particular, los alimentos perecederos deben ser llevados rápidamente en las tiendas y al cliente. La forma de carne, frutas, verduras - desde la granja hasta el mostrador de la tienda - consideran los científicos del Instituto Fraunhofer de manera integral. Se analizan las condiciones de las plantas en el campo y la forma en que los productos, mejoran los procesos en la producción y optimizar los flujos de bienes, condiciones de almacenamiento y envasado. "Food Chain Management (FCM)" es el tema de investigación.

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BfR recomienda la sustitución de los experimentos con animales con los métodos químico-analítico

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) ha evaluado límites y métodos de detección de biotoxinas marinas en moluscos. Como resultado, las estrategias para el control de estas toxinas que se discutirán en los mejillones en la Comisión Europea, para su detección hasta ahora un experimento animal con ratones se prescribe como el método de referencia. "Con los métodos de análisis químico de los ensayos con animales pueden ser reemplazados," dice el presidente BfR Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel. "Los métodos también contribuyen a la mejora de la protección de la salud de los consumidores en dejar porque la evidencia segura con ellos biotoxinas marinas." El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) 2009 ha lanzado un poderoso método de química analítica detectado por las biotoxinas marinas por debajo de los límites reglamentarios actuales puede ser.

Conchas que contienen toxinas, cuando se come causan enfermedades como la diarrea o la parálisis y, en raros casos graves la muerte. biotoxinas marinas son producidas por ciertos tipos de algas y se acumulan en el marisco. Con el fin de proteger a los consumidores de estos venenos, examina el control oficial de los productos alimenticios en conchas estas sustancias. Como un método de detección de la UE aún no es requerido por la llamada "prueba del ratón". Aquí, un extracto se inyecta a partir del tejido de mejillón investigación bajo en los ratones cavidad abdominal. La muerte de los ratones se considera detección de biotoxinas marinas.

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sistema de evaluación objetiva para el olor de los pies sudorosos desarrollado

El primer paso para evitar la formación de olor desagradable en el pie es, sus causas para llegar a la parte inferior. Con un sistema de evaluación sensorial objetiva para científicos de olor en el Instituto Hohenstein, la prueba y el Instituto de Investigación son (PFI) y el Departamento de Tecnología de medición de la Universidad del Sarre esta meta se produjo un gran paso más cerca.

Debido a que el olor causado por la descomposición bacteriana de la transpiración no depende únicamente de la portadora, pero sobre todo de las características de diseño de zapatos (por ejemplo, material superior y la suela) y calcetines (por ejemplo, material de fibra). Hasta ahora, el desarrollo de un producto con respecto a las propiedades sensoriales posibles sólo en ensayo y error un enfoque y con la ayuda de pruebas costosas con voluntarios. Con la parte del proyecto de investigación AIF-Nr. 201 ZN desarrollado sistema de evaluación objetiva para el olor a sudor evaluación sensorial se puede evitar en el futuro las quejas de los clientes y, posteriormente, requiere costosos nueva construcción.

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Con la nariz electrónica también el jabalí en el rastro

El sensor de óxido de metal detecta los compuestos volátiles.

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