Especias e Ingredientes

AVO ofrece salchichas basadas en el modelo mediterráneo

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Los expertos en sabor de Belm enriquecen el próximo verano de barbacoa con nuevas creaciones de salchichas de primera clase. El chorizo ​​se basa en el original español con un color típico de pimiento rojo y, en consecuencia, nota afilada. Picante-picante, se basa en la Cucina Italiana con la salsiccia, una típica salchicha gruesa con anís de hinojo y nota de pimienta, que se puede preparar tanto de cerdo como de ternera. Con un estilo franco-africano, Merguez espera ...

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Salchicha sin carne de proteínas de hongos

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Van Hees y la Universidad de Gießen desarrollan una fuente alternativa de proteínas: salchichas sin carne a partir de proteínas fúngicas. Walluf. Las proteínas de champiñones son la base de un revestimiento de sándwich vegano que VAN HEES GmbH ha desarrollado junto con la Universidad de Gießen y que debería estar listo para el mercado en dos años a más tardar ...

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Anuga FoodTec - Funcionalización y estabilización de ingredientes

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La naturalidad se ha convertido en el factor de compra decisivo en los estantes de los supermercados, una tendencia que se refleja en la creciente demanda de sabores naturales, alimentos colorantes, ingredientes para la salud y la nutrición. Su uso permite alimentos y bebidas sin ingredientes declarables, que también pueden prometer beneficios adicionales para la salud ...

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AVO desarrolla un nuevo adobo a base de pimienta fermentada

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De las creaciones a base de especias fermentadas, como el LAFINESS éxito adobo ajo Negro desde el año pasado, los expertos del sabor de Belm encuentran gusto en el verdadero sentido de la palabra. Con AVO Lafiness Black Aged Pepper es ahora un marinado particularmente noble en el mercado, que hace su adición "Premium". Especialmente en Sri Lanka y Camboya, la tradición de esta fermentación es en casa ...

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VAN HEES aporta color y variedad al mostrador de la parrilla

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 La temporada de barbacoa 2018 comienza con los primeros días cálidos, y ya está claro: las barbacoas están en auge más fuertes que nunca. Desde las exquisiteces calientes de la roya se ha convertido en una industria floreciente, que se estima en Alemania solo anualmente en varios cientos de millones de euros - tendencia al alza ...

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Para el éxito seguro de los clásicos amados

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El consumo fuera del hogar está en auge. Delicias mejor calidad de carnicero en el mostrador de comida caliente a reactivar el negocio y asegurar la lealtad del cliente. Por supuesto, los clásicos como Schnitzel y albóndigas no deberían faltar. Con VANTASIA®Frikadellen goma rápida y VANTASIA® Panier rápida NP 50 OGAF el Van Hees GmbH (Walluf) ha desarrollado dos productos que proporcionan en ningún momento de abundante, sabor picante y el éxito óptimo ...

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Nuevo punto de atracción para el bar

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También en el mostrador, los productos se pagan por sí mismos, lo que atrae inmediatamente la atención del cliente. Esto está garantizado por VAN HEES GmbH (Walluf) con su nuevo RENTAL® BB oGAF. La especia marrón da a los productos curados de cocción una atractiva apariencia de color marrón oscuro a negro. Con este aspecto extraordinario, el jamón cocido terminado se convierte en un producto premium y un punto de atracción especial en el mostrador ...

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Griller año de AVO

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Para la tendencia a frenar cocinar en una barbacoa en diversos tipos de Smokern, parrilla de la caldera de gas en el interior o en la parrilla Trockenwürzungen AVO diversa para asar a la parrilla costillas de cerdo clásicas, pecho de res y cerdo tirada se desarrollaron. Para el aroma de humo actualmente muy popular, AVO ofrece un Smokey Rub basado en el Magic Dust, el más famoso BBQ Rub, que enfatiza la humectación típica del fumador. El Smokey Rub caliente se une, afilado con chile. Para animar a la curiosidad de los aficionados de barbacoa, AVO ofrece recetas de moda como Burnt Ends - "pepitas" delicados de carne pechuga - o bombas tocino cubiertas con la mejor carne picada con tocino y cerdo tirada en la variación hamburguesa ...

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