Epices et Ingrédients

AVO propose des saucisses basées sur le modèle méditerranéen

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Les experts gustatifs de Belm enrichissent le prochain été barbecue avec de nouvelles créations de saucisses haut de gamme. Le chorizo ​​est basé sur l'original espagnol avec la couleur typique de poivron rouge et en conséquence note aiguë. Spicy-épicé, il est basé sur la Cucina Italiana avec la salsiccia, une saucisse grossière typique avec anis de fenouil et note de poivre, qui peut être préparée à la fois de porc et de veau. Avec son flair franco-africain, le Merguez attend ...

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Saucisse sans viande à base de protéines de champignons

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Van Hees et l'Université de Gießen développent une source alternative de protéines - saucisse sans viande à partir de protéines fongiques. Walluf. Les protéines de champignons sont à la base d'un sandwich végétalien que VAN HEES GmbH a développé avec l'Université de Gießen et qui devrait être prêt pour le marché dans deux ans au plus tard ...

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Anuga FoodTec - Fonctionnalisation et stabilisation des ingrédients

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Le naturel est devenu le facteur d'achat décisif dans les rayons des supermarchés - une tendance qui se reflète dans la demande croissante d'arômes naturels, d'aliments colorants, d'ingrédients de santé et de nutrition. Leur utilisation permet des aliments et des boissons sans ingrédients déclarables, ce qui peut également promettre des avantages supplémentaires pour la santé ...

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AVO développe une nouvelle marinade à base de poivre fermenté

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Des créations basées sur des épices fermentées, comme la marinade succès LAFINESS Noir Ail de l'an dernier, les experts du goût de Belm ont trouvé le goût dans le sens le plus vrai du mot. Avec l'AVO Lafiness Black Aged Pepper est maintenant une très bonne marinade sur le marché, ce qui rend son crédit "premium" supplémentaire. Surtout au Sri Lanka et au Cambodge la tradition de cette fermentation est à la maison ...

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VAN HEES apporte de la couleur et de la variété au comptoir de grill

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 La saison des grillades 2018 débute avec les premières journées chaudes, et c'est déjà clair: les barbecues sont en plein essor. Des délices chauds de la rouille est devenue une industrie florissante, qui est estimée en Allemagne seule chaque année à plusieurs centaines de millions d'euros - tendance à la hausse ...

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Pour le succès certain des classiques bien-aimés

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La consommation hors foyer est en plein essor. Delights meilleure qualité de boucherie au comptoir de plats chauds et relancer l'entreprise d'assurer la fidélité des clients. Bien sûr, les classiques comme Schnitzel et boulettes de viande ne devraient pas manquer. Avec gomme VANTASIA®Frikadellen rapide et rapide NP VANTASIA® 50 Panier OGAF VAN HEES GmbH (Walluf) a développé deux produits qui offrent en peu de temps pour le goût chaleureux, épicé et un succès optimal ...

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Nouveau eye-catcher pour le bar

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Toujours au comptoir, les produits paient pour eux-mêmes, ce qui attire immédiatement l'attention du client. Ceci est assuré par VAN HEES GmbH (Walluf) avec son nouveau RENTAL® BB oGAF. L'épice brune donne aux produits de cuisson cuits un aspect attrayant brun foncé à noir. Avec ce look extraordinaire, le jambon cuit fini devient un produit haut de gamme et un eye-catcher spécial dans le comptoir ...

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Gril millénaire d'AVO

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Pour la tendance à ralentir la cuisson à un barbecue dans divers types de Smokern, barbecue bouilloire ou barbecue à gaz à l'intérieur AVO diverses Trockenwürzungen pour les côtes de rechange pour barbecue classique, poitrine de boeuf et porc effiloché ont été développés. Pour l'arôme de fumée actuellement très populaire, AVO propose un Smokey Rub basé sur le Magic Dust, le plus célèbre BBQ Rub, qui met l'accent sur le fumage typique du fumeur. La Hot Smokey Rub est jointe, pimentée. Pour encourager la curiosité des amateurs de barbecue, AVO propose des recettes à la mode tels que Ends - Burnt délicats « pépites » de poitrine de boeuf - ou Bombes de bacon couvertes de la plus belle viande hachée avec du bacon et porc effiloché dans la variation burger ...

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