Les nouvelles technologies garantissent une production intelligente et en réseau dans les entreprises de l'industrie alimentaire. Avec la surveillance de l'état et la maintenance prédictive, deux innovations clés de l'industrie 4.0 sont de plus en plus mises en avant, qui promettent une maintenance prédictive de composants individuels et de systèmes entiers...
La digitalisation est indispensable dans l'industrie agroalimentaire, notamment au regard des enjeux logistiques, mot-clé e-commerce. L'augmentation de la rotation des stocks, la réduction des quantités commandées, les vitesses de livraison élevées et les augmentations à court terme des quantités livrées nécessitent des solutions flexibles et évolutives pour optimiser les flux de matériaux internes...
Pénurie de main-d'œuvre qualifiée, diversité des produits et comportement des consommateurs difficile à évaluer, l'industrie de la viande et des protéines fait face à des défis majeurs. Il est d'autant plus important de rendre la chaîne de processus efficace et économique, conformément aux exigences particulières que le produit impose en matière d'hygiène et de qualité...
Au salon IFFA de cette année à Francfort, le spécialiste des ingrédients Loryma présente son large portefeuille de solutions à base de blé pour la demande mondiale croissante d'aliments riches en protéines et de haute qualité. Ceux-ci offrent des avantages technologiques et sensoriels pour les produits carnés ainsi que pour la production d'alternatives végétales et d'applications hybrides.
Qu'ils soient fabriqués à partir de plantes, d'insectes ou de viande cultivée, les substituts de viande prennent de plus en plus d'importance. Les protéines alternatives sont donc l'un des sujets phares de l'IFFA du 14 au 19 mai 2022 à Francfort-sur-le-Main. Au moins 200 des quelque 900 exposants présenteront des produits pour ce domaine...
La durabilité est un catalyseur de changement et d'innovation dans l'industrie de la viande. Les directives politiques et les consommateurs soucieux de leur nutrition poussent les producteurs et les fabricants à agir. La discussion mondiale sur le climat et la protection des ressources crée une pression supplémentaire...
La recherche d'exposants au salon leader IFFA se transforme en un moteur de recherche permanent de l'industrie pour les technologies liées à la transformation et au conditionnement de la viande et des protéines alternatives. À partir de l'IFFA 2022, le nouveau "IFFA Contactor" offrira des informations complètes sur tous les exposants et leurs innovations - toute l'année et toujours à jour...
La popularité de l'industrie pour l'IFFA 2022 reste élevée. Le nombre d'entreprises exposantes et l'espace occupé sont basés sur les valeurs de l'événement précédent en 2019. Avec un concept de protection et d'hygiène éprouvé, Messe Frankfurt offre à tous les participants un cadre sûr pour des rencontres personnelles...
Plus rapide, plus flexible, plus durable - l'industrie alimentaire est confrontée à de nombreux défis et s'efforce de produire de manière plus économe en ressources. Les énergies renouvelables et leur production décentralisée apportent une dynamique supplémentaire...
Cette année, INTERNORGA aura lieu du 30 avril au 4 mai 2022 au parc des expositions de Hambourg. L'évolution rapide de la quatrième vague corona avec de nouveaux sommets quotidiens de l'incidence de l'infection ne permet pas actuellement de prévoir de manière fiable si la situation devrait se calmer d'ici la date initialement prévue de la mi-mars. Au lieu de cela, des semaines plus difficiles sont promises, combinées à une augmentation des arrêts de travail dans tous les domaines de la vie sociale...
Retrouvez-nous cette année à l'Anuga FoodTec à Cologne ou à l'IFFA à Francfort/Main. Rien ne remplace l'échange personnel. L'équipe de Mohn Hygienetechnik se réjouit de vous voir...